PLAN DE NEGOCIOS CHORIZOS U PREMIUM

PLAN DE NEGOCIOS

CHORIZOS U PREMIUM

MISION

La empresa esta orientada a diseñar, producir y comercializar Chorizos Premium de alta calidad, para el placer de los consumidores y satisfacción de los clientes.

VISION

Ser la empresa líder en producción y comercialización de Chorizos Premium, con un producto competitivo y rentable de alta calidad, satisfaciendo las preferencias del consumidor.

OBJETIVOS:

• Producir chorizos premium de la mejor calidad para introducirnos y posicionarnos el mercado de alimentos procesados.

• Incentivar empleo en el municipio de Faca Cundinamarca ya que el cuidado y desarrollo del proyecto requiere de un manejo presencial.

• Realizar el plan de negocios bajo las normas establecidas por el medio ambiente contribuyendo al mejoramiento del mismo.

• Desarrollar el proyecto bajo los estándares establecidos para lograr un futuro apoyo económico por alguna entidad legal.

• Aprender a ejecutar un plan de negocios con base en expectativas de crecimiento y desarrollo como profesionales.

ESTUDIO DE MERCADOS

Realizando el cálculo de esta fórmula, se determinó que la muestra óptima es 20 mujeres y 35 hombres, es decir, 55 personas de la Sabana Norte.

Para poder determinar la demanda que existe actualmente de productos similares al que se producirá y comercializara, se realizó una encuesta a los habitantes de la sabana, los días 20 y 27 de marzo del año 2010, a una muestra representativa de 55 personas.

FORMATO DE ENCUESTA

Esta pregunta se realizó con el fin de determinar la frecuencia de consumo de productos similares al bien ofrecido en este estudio para que ayude a determinar los volúmenes de producción de la empresa a crear.

Con esta pregunta se pretende determinar las preferencias de consumo de productos similares al chorizo y encontrar la inclinación de los consumidores por el producto en estudio.

Esta pregunta sirve para saber la presentación más adecuada del producto que se está ofertando.

La pregunta se realizó para encontrar el mejor canal de distribución y comercialización para este bien (Chorizo Premium),

La pregunta sirve para determinar el posicionamiento de la competencia directa del producto ofrecido y de la empresa a crear.

Pregunta realizada para saber si los consumidores aceptan una marca nueva, y así encontrar las mejores políticas publicitarias y de comercialización del producto.

GRAFICAS

Pregunta # 1: ¿Con qué frecuencia consume productos embutidos?

PREGUNTA 1 FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

DIARIO 6 10,91%

SEMANAL 20 36,36%

MENSUAL 19 34,55%

NUNCA 10 18,18%

TOTAL 55 100%

FUENTE: Grupo Investigador

Grafica # 1

Las estadísticas muestran que la población tiene mayor frecuencia de consumo de productos embutidos semanal y mensual. Al interpretar esta pregunta se pueden definir las razones por las cuales las personas no consumen estos productos y así buscar una buena estrategia de comercialización y de elaboración de nuevos productos según las características requeridas por los usuarios.

Pregunta #2: ¿De estos productos cuáles son de su preferencia, de 1 a 5, siendo 5 la mayor denominación?

SALCHICHA

CALIFICACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1 6 10,9%

2 2 3,6%

3 7 12,7%

4 12 21,8%

5 18 32,7%

NS/NR 10 18,2%

TOTAL 55 100%

SALCHICHON

CALIFICACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1 11 20,0%

2 8 14,5%

3 13 23,6%

4 7 12,7%

5 7 12,7%

NS/NR 9 16,4%

TOTAL 55 100%

LONGANIZA

CALIFICACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1 16 29,1%

2 12 21,8%

3 8 14,5%

4 4 7,3%

5 2 3,6%

NS/NR 13 23,6%

TOTAL 55 100%

BUTIFARRA

CALIFICACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1 26 47,3%

2 8 14,5%

3 1 1,8%

4 1 1,8%

5 1 1,8%

NS/NR 18 32,7%

TOTAL 55 100%

GENOVA

CALIFICACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1 18 32,7%

2 11 20,0%

3 3 5,5%

4 2 3,6%

5 3 5,5%

NS/NR 18 32,7%

TOTAL 55 100%

CHORIZO

CALIFICACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1 7 12,7%

2 5 9,1%

3 5 9,1%

4 16 29,1%

5 14 25,5%

NS/NR 8 14,5%

TOTAL 55 100%

MORCILLA

CALIFICACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1 15 27,3%

2 9 16,4%

3 4 7,3%

4 7 12,7%

5 7 12,7%

NS/NR 13 23,6%

TOTAL 55 100%

FUENTE: Grupo investigador

Grafica No.2

Según los resultados obtenidos con la anterior gráfica se puede interpretar que el embutido de mayor preferencia es la salchicha seguido por el chorizo, lo cual indica un beneficio para este estudio, pues el chorizo es el producto a ofrecer.

Pregunta #3: Cuando consume chorizo compra por?

PRESENTACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

UNIDAD 22 40,00%

PAQUETE DE 30 Un 9 16,36%

PAQUETE DE 50 Un 2 3,64%

OTRA 17 30,91%

NS/NR 5 9,09%

TOTAL 55 100%

FUENTE: Encuesta realizada por el Grupo Investigador

Grafica No.3

De acuerdo a los resultados obtenidos, la población prefiere consumir este producto por unidad y en diferentes presentaciones, como lo son 6 y 12 unidades. Por medio de estos resultados se puede elegir la mejor presentación para el producto que será ofrecido.

Pregunta No.4: ¿Dónde le gustaría encontrar estos productos?

LUGAR FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

TIENDAS 21 19,81%

SUPERMERCADOS 36 33,96%

HIPERMERCADOS 21 19,81%

RESTAURANTES 24 22,64%

OTRO 4 3,77%

TOTAL 106 100%

FUENTE: Grupo Investigador

Grafica No.4

Los resultados muestran el lugar donde mejor salida podría tener el bien, adicionalmente los supermercados son los mas utilizados por los estratos a quien va dirigido el producto.

Pregunta #5: De las siguientes marcas ¿cuáles son de su mayor preferencia? , de 1 a 5 siendo 5 la mayor calificación

ZENU

CALIFICACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1 1 1,82%

2 1 1,82%

3 3 5,45%

4 14 25,45%

5 17 30,91%

NS/NR 19 34,55%

TOTAL 55 100,00%

RICA RONDA

CALIFICACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1 4 7,27%

2 4 7,27%

3 10 18,18%

4 8 14,55%

5 7 12,73%

NS/NR 22 40,00%

TOTAL 55 100,00%

COLANTA

CALIFICACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1 13 23,64%

2 6 10,91%

3 4 7,27%

4 3 5,45%

5 5 9,09%

NS/NR 24 43,64%

TOTAL 55 100,00%

SUIZO

CALIFICACION FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1 1 1,82%

2 1 1,82%

3 6 10,91%

4 7 12,73%

5 19 34,55%

NS/NR 21 38,18%

TOTAL 55 100,00%

FUENTE: Grupo Investigador

Grafica No.5

Según las preferencias de los consumidores las marcas que más consumen son Suizo con un 34.55% y Zenú con un 30.91%, mostrando así la competencia que existe para la empresa a crear.

Pregunta #6: ¿Compraría una marca que esta saliendo al mercado?

FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

SI 28 50,91%

NO 20 36,36%

NS/NR 7 12,73%

TOTAL 55 100,00%

FUENTE: Grupo Investigador

Grafica No.6

De acuerdo a los resultados obtenidos, hubo una respuesta positiva frente al bien ofrecido; cabe aclarar que la población algunas veces no está dispuesta a probar cosas nuevas. Esto indica confianza para lanzar el producto al mercado.

VARIABLES

Las variables que afectan el consumo de Chorizo U Premium, son principalmente:

• El nivel de ingresos de las personas, porque si su nivel del crecimiento no es igual al del IPC (índice de precios al consumidor), las personas se verán en la necesidad de reducir sus gastos y para ello eliminarán todos aquellos productos suntuarios, como lo son los productos embutidos.

• El crecimiento de la población, en especial el de los estratos 4, 5 y 6 que son el grupo objetivo del proyecto,

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