PLANEACION

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NOMBRE DE LA EMPRESA:  

EL PESCADOR 144 COCINA DEL MAR.

¿CUÁNDO Y DONDE SURGIÓ LA EMPRESA?

 Surgió en Celaya Guanajuato hace más de 1 año y medio.

¿CÓMO O POR QUÉ SURGE ESTA EMPRESA? 

Surge al darse cuenta que en Celaya hay nuevas tendencias en gastronomía, en fusionar ingredientes  y hacer la diferencia en los platillos en  tradicionales e innovaciones en la comida del mar.

PERSONAL CON EL QUE LABORA

 Laboran de manera directa 16  y de manera indirecta 2.

DEPARTAMENTOS ADMINISTRATIVOS CON LOS QUE CUENTA LA EMPRESA

 Dirección, Gerencia, Recursos Humanos.

 LA MISIÓN DE LA EMPRESA

Brindar a los clientes una experiencia gastronómica inspirada mediante sabores y texturas diseñadas con altos estándares de calidad en base a la satisfacción del comensal.

VISIÓN DE LA EMPRESA

Ser la cadena de restaurant-bar de cocina del mar líder en la región y los alrededores caracterizándose por la calidad en los productos y un excelente servicio.

VALORES DE LA EMPRESA

 Respeto, integridad, espíritu de servicio, pasión, orgullo y calidad.

OBJETIVOS

 _A CORTO PLAZO: Abrir nuevas sucursales para brindar la experiencia de su gastronomía a los comensales.
_A LARGO PLAZO: ser una cadena de restaurantes a nivel nacional conservando la experiencia y la calidad en el servicio así como tener nuevas tendencias de gastronomía en el marisco.

ESTRATEGIAS: Tener siempre en cuenta los valores que lo caracterizan sin olvidar la misión y siempre estar en constante capacitación al recurso humano y nuevas tendencias gastronómicas.

POLITICAS DE LA EMPRESA

Brindar la mejor experiencia a los comensales.

Manejar productos de alta calidad en la cocina.

Manejar temática en el área del servicio con la finalidad de que el cliente entre en un juego para que viva la experiencia que ofrecemos.

Estar en la vanguardia en cuanto a la gastronomía enfocada a la comida del mar.

FORTALEZAS DE LA EMPRESA

*Tener un lugar innovador cálido
*Contar con un estacionamiento
*Ser innovadores en platillos
*Contar con un recurso humano capacitado
*Contar con un proveedor con más de 40 años en el mercado.

OPORTUNIDADES DE LA EMPRESA
Proyecto de una nueva sucursal con un diferente estilo en cuanto a platillos y servicio al cliente.

DEBILIDADES DE LA EMPRESA

Distancias, se encuentra retirado del centro de la ciudad de Celaya.

AMENAZAS

No se cuenta con amenazas debido a que dentro de los servicios que ofrece no lo igualan la competencia.

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