PROCEDIMIENTOS NORMALIZADOS
Enviado por • 11 de Marzo de 2014 • 633 Palabras (3 Páginas) • 444 Visitas
LIMPIEZA DE LA ZONA O LOCAL DE PREPARACIÓN Y
LIMPIEZA DEL MATERIAL
PROCEDIMIENTO GENERAL
Código: PN/L/PG/010/00 Página 1 de 8
Sustituye a: Fecha de aprobación:
LIMPIEZA DE LA ZONA O LOCAL DE PREPARACIÓN Y
LIMPIEZA DEL MATERIAL
Indice
1. Objetivo
2. Responsabilidad de aplicación y alcance
3. Definiciones
4. Descripción
5. Registros
6. Control de cambios
7. Anexos
Anexo I – Control de copias
Anexo II – Registro de limpieza
Redactado por: Revisado por: Aprobado por:
1. OBJETIVO
Describir las directrices generales de limpieza de la zona o local de preparación y del material para eliminar correctamente los posibles restos de producto y, así, evitar contaminaciones cruzadas garantizando la adecuada limpieza.
2. RESPONSABILIDAD DE APLICACIÓN Y ALCANCE
La responsabilidad de aplicación y alcance de este procedimiento recae en todo el personal que se encargue de la limpieza de los equipos de trabajo, así como del utillaje de laboratorio, y el propio local.
3. DEFINICIONES
Contaminación cruzada: contaminación de una materia prima o de un producto con otra materia prima o producto.
Local de preparación: zona reservada a las operaciones de elaboración y control.
4. DESCRIPCIÓN
La limpieza del material se realizará en función del tipo de material a limpiar y se llevará a cabo siguiendo los siguientes patrones:
4.1. Limpieza de la balanza de precisión
Después de cada preparación se mantendrá la balanza limpia de materiales extraños, para ello se debe desenchufar de la corriente eléctrica y posteriormente limpiar empleando un paño suave ligeramente húmedo en agua jabonosa, sin detergentes abrasivos, evitando los movimientos bruscos y sin ejercer demasiada presión sobre el plato evitando así que se desestabilice.
No se debe utilizar aire comprimido para limpiar la balanza, porque podría introducir cuerpos extraños en las partes mecánicas causando problemas en las mismas. (Se puede emplear un pincel para eliminar los restos de materias pesadas, teniendo cuidado de no arrastrarlos dentro de la maquinaria de la balanza).
4.2 Limpieza del pequeño utillaje: probetas, vasos de precipitados, espátulas, etc.
Los utensilios pendientes de limpieza se colocaran en una zona diferenciada. La limpieza se efectuará lo más rápidamente posible después de su utilización, para evitar las posibles contaminaciones cruzadas.
El material se lavará convenientemente con el agua caliente de la red y un detergente biodegradable. En algunos casos puede ser necesario un disolvente adecuado para el tipo de producto a limpiar.
Se aclarará bien el material y, una vez limpio se enjuagará con agua purificada. El material limpio y seco se ubicará en su armario correspondiente.
Los utensilios de limpieza que se emplean serán exclusivos para el laboratorio.
4.3 Limpieza del baño de agua
Una vez desconectado de la red y frío, se vaciará el baño y se procederá a su limpieza con un paño humedecido con agua.
El agua que contiene, se renovará periódicamente dependiendo de su uso. Tanto la limpieza como la renovación del agua se hará al menos una vez al mes.
Cada vez que se realice su limpieza, esta actividad quedará reflejada en el registro correspondiente (ver anexo II).
4.4 Limpieza del frigorífico.
Cada seis meses se procederá a la limpieza de las superficies internas con un paño humedecido en agua.
Cada seis meses, se limpiará la rejilla de refrigeración para evitar que se acumule polvo y se deteriore el motor.
La limpieza externa se hará con un paño impregnado en el disolvente correspondiente designado para ello.
Se realizará el registro de esta actividad (ver anexo II).
4.5 Limpieza del local.
Se hará con la frecuencia precisa, utilizando para ello detergentes biodegradables, y prestando especial atención a los residuos generados dándoles la eliminación apropiada según el tipo de residuo.
Se realizará el registro de esta actividad (ver anexo II).
4.6 Limpieza del material específico.
La limpieza se realizará inmediatamente después de su empleo. Se procederá a desmontar el aparato correspondiente. Posteriormente se limpiará con agua caliente jabonosa con detergente biodegradable y aclarar con agua bien. Enjuagar con agua purificada, si procede.
Se seguirán las instrucciones precisas, indicadas por el fabricante, según el tipo de material: homogeneizadores, encapsuladores, agitadores magnéticos...
5. REGISTROS.
Registro de limpieza, ver anexo II.
6. CONTROL DE CAMBIOS
Versión nº Cambios realizados Fecha
ANEXO I
CONTROL DE COPIAS
Número de copia Nombre Cargo Firma Fecha
ANEXO II
REGISTRO DE LIMPIEZA
Fecha Persona Firma Incidencias
...