PROCEDIMIENTOS NORMALIZADOS

PROCEDIMIENTO GENERAL

Código: PN/L/PG/010/00 Página 1 de 8

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LIMPIEZA DE LA ZONA O LOCAL DE PREPARACIÓN Y

LIMPIEZA DEL MATERIAL

Indice

1. Objetivo

2. Responsabilidad de aplicación y alcance

3. Definiciones

4. Descripción

5. Registros

6. Control de cambios

7. Anexos

Anexo I – Control de copias

Anexo II – Registro de limpieza

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1. OBJETIVO

Describir las directrices generales de limpieza de la zona o local de preparación y del material para eliminar correctamente los posibles restos de producto y, así, evitar contaminaciones cruzadas garantizando la adecuada limpieza.

2. RESPONSABILIDAD DE APLICACIÓN Y ALCANCE

La responsabilidad de aplicación y alcance de este procedimiento recae en todo el personal que se encargue de la limpieza de los equipos de trabajo, así como del utillaje de laboratorio, y el propio local.

3. DEFINICIONES

Contaminación cruzada: contaminación de una materia prima o de un producto con otra materia prima o producto.

Local de preparación: zona reservada a las operaciones de elaboración y control.

4. DESCRIPCIÓN

La limpieza del material se realizará en función del tipo de material a limpiar y se llevará a cabo siguiendo los siguientes patrones:

4.1. Limpieza de la balanza de precisión

Después de cada preparación se mantendrá la balanza limpia de materiales extraños, para ello se debe desenchufar de la corriente eléctrica y posteriormente limpiar empleando un paño suave ligeramente húmedo en agua jabonosa, sin detergentes abrasivos, evitando los movimientos bruscos y sin ejercer demasiada presión sobre el plato evitando así que se desestabilice.

No se debe utilizar aire comprimido para limpiar la balanza, porque podría introducir cuerpos extraños en las partes mecánicas causando problemas en las mismas. (Se puede emplear un pincel para eliminar los restos de materias pesadas, teniendo cuidado de no arrastrarlos dentro de la maquinaria de la balanza).

4.2 Limpieza del pequeño utillaje: probetas, vasos de precipitados, espátulas, etc.

Los utensilios pendientes de limpieza se colocaran en una zona diferenciada. La limpieza se efectuará lo más rápidamente posible después de su utilización, para evitar las posibles contaminaciones cruzadas.

El material se lavará convenientemente con el agua caliente de la red y un detergente biodegradable. En algunos casos puede ser necesario un disolvente adecuado para el tipo de producto a limpiar.

Se aclarará bien el material y, una vez limpio se enjuagará con agua purificada. El material limpio y seco se ubicará en su armario correspondiente.

Los utensilios de limpieza que se emplean serán exclusivos para el laboratorio.

4.3 Limpieza del baño de agua

Una vez desconectado de la red y frío, se vaciará el baño y se procederá a su limpieza con un paño humedecido con agua.

El agua que contiene, se renovará periódicamente dependiendo de su uso. Tanto la limpieza como la renovación del agua se hará al menos una vez al mes.

Cada vez que se realice su limpieza, esta actividad quedará reflejada en el registro correspondiente (ver anexo II).

4.4 Limpieza del frigorífico.

Cada seis meses se procederá a la limpieza de las superficies internas con un paño

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