PRODUCCION PORCINA

PRODUCCION PORCINA: Representada por la cría de cerdos para la industria procesadora de carne y embutidos. Las condiciones de espacio y el tipo de alimentación son pocos exigentes, lo que favorece su adaptación a cualquier tipo de terreno o clima. La producción o cría comercial del cerdo es complejo y costoso, el volumen de carne producida, contribuye al abastecimiento del consumo humano y el capital invertido es de gran magnitud.

Factores de producción ambiental: Las normativas ambientales a nivel nacional e incluso a nivel mundial, han llevado a los productores de cualquier tipo de actividad en la cual se originen emisiones que puedan ser perjudiciales al medio ambiente, a tomar las medidas necesarias para mitigar esos efectos.

Los productores porcinos no escapan a esta realidad pues generan problemas ambientales que muy bien pueden ser controlados siempre que exista la voluntad para hacerlo.

Un granja de producción porcina genera olores que pueden ser minimizados, origina residuos sólidos que pueden ser manejados eficientemente, y genera grandes volúmenes de aguas residuales con un alto contenido de sólidos, los cuales, con la tecnología adecuada, puede llegarse a una adecuada y beneficiosa solución.

Este trabajo pretende ser fuente de información para los productores porcinos de los pasos que se deben seguir y las medidas que se deben tomar de manera que la adecuación ambiental de su granja de producción porcina se convierta en una solución integral y no en parte del problema.

EVALUACIÓN AMBIENTAL.

Antes de proceder a realizar la actividad agroindustrial, o una vez en operación, se debe realizar una Evaluación Ambiental con la finalidad de que el productor conozca exactamente cuales son sus problemas ambientales y como iniciar el proceso de resolución de los mismos.

La Evaluación Ambiental se realiza en todos los niveles de la granja, revisando entre otros puntos:

• El entorno general de la granja

• Las fuentes de abastecimiento de aguas blancas,

• Verificando la segregación de las aguas, estos es la NO mezcla de aguas de lluvia con aguas residuales,

• Las condiciones de los canales de desagüe,

• Las condiciones de la(s) fosa(s) de bombeo y los equipos instalados

• Las lagunas

• Descarga final

con la finalidad de diagnosticar los problemas y buscarles la solución adecuada.

Este estudio le permite al propietario de la granja tener conocimiento de su situación ambiental y poder asumir los costos de resarcir sus problemas ambientales de una forma programada.

Las Evaluaciones Ambientales se convierten en una herramienta muy importante a la hora de presentar la documentación de la granja a oficinas gubernamentales como el Ministerio del Ambiente, y las oficinas regionales ambientales de las alcaldías y/o gobernaciones de estado.

Higiene del Pozo de Agua

El pozo de agua se limpia cada 6 meses con ayuda de un colador con mango. El reservorio de agua se mantiene limpio y tapado para evitar la evaporación del cloro y la entrada de suciedad, insectos, roedores, aves silvestres u otros contaminantes. Se limpia cada 3 meses, vaciándolo completamente, antes de anda, limpiándolo con un cepillo duro, detergente (Ace, Opal) y lejía (lejía pura, sin aditivos) y enjuagándolo muy bien con abundante agua antes de volverlo a llenar. Situación actual: Durante los primeros tres meses del año, la comisión de administración de divisas (Cadivi) asigno 225,5 millones de dólares para la importación de rubros necesarios para la producción animal, informo el ente en una nota de prensa.

Además recordó en el comunicado que el año pasado asigno 1342,8 millones de dólares al sector, lo que represento un incremento de 24% con respecto a los 1.082 millones de dólares que entrego en el 2009.

Representantes de cadivi e integrantes de las cámaras que agrupan al sector de producción animal sostuvieron una reunión en la que intercambiaron información sobre el sistema de administración de divisas, además de analizar casos particulares de los asistentes.

Al encuentro asistieron funcionarios del ministerio de alimentación, del servicio nacional integrado de administración aduanera y

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