PROPIEDADES DE LA NARANJA

NARANJA

Laranja (Brasil, Rep. Dominicana, Cuba). Naranja dulce, naranja china (México)

La naranja dulce (Citrus sinensis Osbeck) es una de las frutas más populares y

saludables del mundo. Tiene un alto contenido de vitamina C. Su sabor, especialmente de algunas variedades es realmente soberbio por su ácidez y dulzura.

Como todas las frutas cítricas contienen de un cuarenta a cincuenta por ciento de zumo, veinte a cuarenta por cien de piel y un veinte a treinta por cien de pulpa y semillas. Aproximadamente un 90 por ciento de su contenido es agua con un cinco por ciento de azúcares.

La naranja es el fruto obtenido del naranjo dulce (Citrus × sinensis), un antiguo árbol híbrido originario de India, Vietnam o el sureste de China.

Propiedades / Salud

de Naranja Variedades / Temporada

de Naranja Recetas de Naranja

La naranja contiene:

• Vitaminas C, A

• Pocas grasas saturadas, colesterol y sodio

• Fibra

• Calcio

• Potasio, magnesio y fósforo

• Ver tabla más abajo para mayor detalle.

Propiedades y beneficios. Recomendada para:

• La naranja es la fruta por excelencia en casos de resfriados por su alto contenido en vitamina C. Se consume de forma natural o en zumos. Ver Contra el resfriado.

• Por su alto contenido en Vitamina C es uno de los mejores antioxidantes.

• La vitamina C, ayuda también a quemar grasas.

• Ayuda a prevenir la arteriosclerosis.

- NO está recomendado para los que tiene problemas digestivos: gastritis, hernia de hiato, acidez, úlceras.

Hay tres variedades básicas de naranjas: la naranja dulce, la más conocida y la que compramos normalmente en los mercados; la naranja amarga, utilizada sobre todo para la elaboración de la mermelada de naranja amarga; y la sanguinelli, con un color rojo-naranja que es popular para zumos.

De cara a la compra las variedades más importantes son:

• Naranja pérsica en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivadane el sur de Europa desde el sigloXi y es la naranja que en 1493, Cristobal Colón llevó a Haití y el Caribe.

• Naranja de ombligo o "navel" (naranja de california)

Producto de una mutación ocurrida en 1820 en un monasterio de Brasil, de la que se han derivado otras, como la navelina, híbrido de corteza fácil de pelar, y la navelate o navel tardía.

• Naranja valenciana

(Valencia late, o Valencia tardía), es una de las variedades dulces para zumo. Es la que predomina en los mercados pasada la época de la navel. Esta variedad, pese a su denominación, no tiene ninguna relación de origen con Valencia.

• Naranja de sangre (sanguina)

La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel,y el jugo es a menudo un color de rojizo oscuro.

Mejor época: La temporada de naranjas es de enero a mayo. Es cuando se pueden conseguir naranjas en España a un precio muy razonable. Se diferencian las naranjas de zumo (más baratas en temporada, ricas en zumo) y naranjas de mesa (estéticamente más grandes y bonitas).

Conservación: Las naranjas frescas pueden durar más de tres semanas en la nevera, aunque si se les guarda a temperatura ambiental se les puede sacar más zumo. Es el zumo por

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