PROYECTO –EMPANADAS DE FORMAS Y COLORES

         PROYECTO –EMPANADAS DE FORMAS Y COLORES

               PRESENTADO POR :DANIEL HURTADO GOMEZ

                 PRESENTADO A :EDWIN ELIECER CASANOVA

                       MATERIA : MERCADOTECNIA

                     UNIVERSIDAD ANTONI NARIÑO

                                      02/11/2015

Introducción

Este plan tiene como finalidad presentar una idea empresarial. la empresa como tal garantiza higiene en la elaboración y comercialización de la empanadas tomando las opiniones de las necesidades de los jardines y su constante problemática para la nutrición adecuada de los niños.dandole a los niños por medio de las empanada productos nutritivos que ayudaran a su desarrollo físico y con una serie de formas que fortalecen su aprendizaje formas como triángulos círculos rectángulos cuadrados rombos y colores como verde azul rojo amarillo morado rosado estas empanas las distribuimos y cormercializamos dando garatia de una serie de productos capaces de fortalecer el desarrollo de los niños en formación en la ciudad de Manizales

dentificacion

Tema

Productora y comercializadora de empanadas

Lema

Nutrición , calidad y  aprendizaje

Slogan

No te quedes sin probarlas

logo

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Descripcion de la actividad

Es una empresa dedicada a la producion de empanadas de formas y colores

Por Su actividad la empresa se situa en el sector primario en el cual su materia prima se obtiene de la naturaleza como agricultura pezca ganadería

Ámbito geográfico de actuación

Nuestra empresa es una empresa local ya que operamos en la ciudad de Manizales principalmente en los jardines en donde nuestros mayores clientes son los niños

Segmento de mercado o clientela potencial

La comercialización de  nuestro  producto estará dirigida principalmente a los siguientes clientes potenciales :a los niños de los jardines desde 2 años en adelante

Objetivos generales

Estructurar una empresa que logre posicionarse en el mercado como una excelente productora y comercializadora de empanadas de formas y colores en la ciudad de Manizales caldas

Específicos

 Producir y comercializar empanadas bajas en grasa con buenas de manufactura y buenas prácticas de higiene para la satisfacción de las necesidades de los clientes.

 Ubicar los puntos de servicio de empanadas con formas y colores  en los jardines de manizales

 Conocer más a fondo las exigencias y necesidades de los niños

 Promocionar las empanadas  como producto  y de excelente calidad obteniendo buena aceptación por parte de los consumidores.

 Presentar un buen servicio al cliente ofreciendo precios accequibles, para una mayor demanda.

 Presentar puntual y claramente balances que muestren el control llevado en la empresa.

 Trabajar en equipo para así lograr un excelente desarrollo del plan de negocio.

Definición del producto

Las empanadas de formas y colores son empanadas nutritivas que constan de proteínas como calcio,zinc,hierro,asidos grasos esenciales,potacio,magnesio vitamina A,B.C,con diferentes formas como triángulos círculos rectángulos ,rombos cuadrados ,pentágonos los colores fueron escogidos por los mismos niños por una serie de encuestas tales como amarillo,verde,sapote,azul,rojos,morado,

El precio tendría un costo de 1000 pesos por unidad

Su empaquetado seria cada empanada empacada por unidad con su logo y se venden en cajas de 50 unidades debidamente organizadas y selladas las cajas tendrán por los laterales el lema de la empresa

El peso seria 71 gramos por unidad

Porción indicada una empanada por niño

Características comerciales

Proceso productivo

Se harán por 50 unidades

Masa

1000 gramos de harina

Leche 350 cc

3 huevos

Sal , pimienta y colorante

Preparación

Formar una corona con la harina, agregar la leche, el huevo y los condimentos. Unir los ingredientes hasta tener una masa más bien blanda. Trabajarla hasta que quede elástica y lisa, y dejar descansar unos 30 minutos y formarlas

Relleno:

Carne molida 5

300 g

Cebollas picadas bien finas 100 g

Cebollas de verdeo picada 3 u.

Huevos duros 4 u.

colorante 10 u

pollo 300g

pezcado 300g

mariscos 300g

aceite para freir

aceite natural bajo en grasa

sal

comino

para armar

tomar la masa ya con todos sus componentes se pone ensima de un plástico se amasa con un disco se le da la forma se pincela los vordes con agua y aceite natural se retira lo sobrante y se meten al aceite

empaquetamiento

cada empanada será sellada por unidad tendrá el logo de la empresa  después se venderan apartir de 50 unidades en cajas organizadas las culaes tendrán el lema de la empresa

precio

tendrá un precio de 1000 pesos por unidad

valor añadido

tendrán una constante preocupación por la nutrición del niño tomando como referencia las opiniones de los padres y docentes sobre los productos  que llevaran las empanadas serán de formas y colores para que el niño no solamente se intereze por la empanada sino que hira conociendo las formas  y colores y también se llevara el pedido al lugar donde sea solicitado

proceso productivo

sistema productivo

como principio vamos a empezar en la elaboración de las empanadas en una casa donde vamos adecuadar la cocina con todos los implementos necesarios para la elaboración se tendrán mesas en la cocina donde las elaboaciones van ordenadas según su importancia ,según los pedidos de la semana nosotros compraremos lo que necesitamos como la masa los ingredientes los empaquetados las cajas, los instrumentos de elaboración tendremos muchos propiamente de la cocina y los que nos falten como la moledora mas vandejas ,hollas mas grandes y instrumentos para la mezcla los compraremos el veiculo será la moto de uno de nuestros integrantes con adaptación de bodega para trasportar las empanadas

cada caja de 50 unidades tiene un costo para su fabricación de 25 mil pesos

recursos humanos

en la cocina hirian dos peronas encargadas de la elaboración de las empanadas y su empaquetado y otra encargada de supervisar la producion y de hacer los contratos, la distribución  y las compras de lo que se va a necesitar

las personas encargadas tendrán que cumplir que una serie de requisitos como experiencia  de trabajo buen manejo de implentos de haceo e instrumentos  de trabajo en la elaboración de empanadas ya que se van a producir en grandes cantidades y debemos cumplir con un limite establecido de tiempo para la elaboración y entrega de las empanadas .

reflexión fnal

vamos a ofrecer las empanadas de formas y colores para los niños de los jardines de Manizales tomando su pedido y llevándolo hasta el sitio que lo requieran

dándole satisfacción al docente y a los padres de una buena nutrición para sus hijos y garantizando un buen producto centrado al niño.

La diferencia de nuestro producto son sus colores y formas llamativas para el niño y lógicamente los productos nutritivos agregados que en otras empanadas no encontraremos

Cada proceso que se le haga a la empanada será supervisado en cada uno de sus aspectos como el tamaño su color su empaquetado y distribución

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