PROYECTO PECUARIO

PROYECTO PECUARIO

“Crianza de Ganado Caprino en Menor Escala en el Sector de Canoas de Punta Sal”

MONTO DE INVERSIÓN : 19,700.50 NUEVOS SOLES

DURACIÓN : CUATRO AÑOS CALENDARIOS

JULIO 2014

ASPECTOS GENERALES

INTRODUCCION

Desde tiempos remotos la Cabra (Capra hircus) fue uno de los principales mamíferos domesticados por el hombre y ha estado ligada a él desde los albores de la civilización, proveyéndole de carne, leche, fibra y pieles.

El desarrollo de la ganadería en Perú se remonta a tiempos ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e incaica.

Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje español, se inició la importación de especies exóticas, estableciéndose la crianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geográfico de las poblaciones de las especies nativas domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta importación causó la diversificación de la producción pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de otras especies.

Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefiriéndose los productos importados, en base a la idea que los productos nativos eran inferiores. El incremento en la población del nuevo ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilitó el desarrollo de la ganadería, generándose por un lado las cuencas lecheras de Lima, Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en las zonas alto andinas de Puno, Junín y Pasco la crianza a gran escala de ovinos y alpacas.

La producción de cabras en el Perú es una actividad asociada a productores de bajos niveles de ingresos y aprovecha principalmente recursos marginales como los residuos de cosecha, pastos naturales y especies arbustivas, por lo que es considerada como una fuente barata de proteína animal.

El proceso de la reforma agraria, significó un cambio en la tenencia de la tierra y el ganado, pero a su vez la disminución de los niveles tecnológicos de producción. Sin embargo, a partir de la década del 70, se hace notorio el desarrollo empresarial de las crianzas intensivas de aves y cerdos, así como del engorde de vacunos.

Como característica predominante destaca la crianza a nivel del minifundio, donde los productores desarrollan la actividad con fines de supervivencia más que para obtener ganancias. Sin embargo cabe señalar la existencia de sectores con un grado avanzado de desarroIIo empresarial en las, actividades de avicultura, porcicultura, engorde de vacunos y producción de leche, principalmente ubicadas en la región costa. En la costa y valles interandinos, se combina la actividad ganadera con la actividad agrícola, adquiriendo más importancia la segunda. Mientras que en la zona alto andina la ganadería se constituirá en fundamental, pues las condiciones climáticas dificultan la actividad agrícola aunque favorecen el desarrollo una gran extensión de pastos naturales.

I. Justificación

Para el desarrollo de la actividad pastizales, así como el bosque con especies forestales como algarrobo, charán, zapote, que complementa la alimentación forrajera y nutricional de los hatos de ganado a establecer. Se destaca la gran variedad de especies forrajeras leguminosas y permite la sostenibilidad del proyecto, requiriendo complementar la densidad de especies forrajeras existentes ante la posible eventualidad de un Niño como alternativa de repoblamiento del bosque y los pastizales.

A nivel del distrito de Canoas de Punta Sal existen alrededor de 300 familias que se dedican a la actividad pecuaria, de los cuales el 30 de estas se identifican de manera permanente en la actividad y el 70 restante lo desarrollan como una actividad de subsistencia. El 30 mencionado requiere de implementación en todos sus niveles para la operatividad de una actividad ganadera garantizada en todos sus niveles de desarrollo.

El presente estudio se genera ante la necesidad de potenciar la calidad del hato de ganado caprino existente para obtener mayor productividad de carne y leche; así como darle valor agregado a los subproductos de la leche y piel. De esta manera se pretende reducir la problemática de la ganadería caprina, la cual está referida principalmente a la baja producción y productividad acompañada de una reducida rentabilidad de esta actividad.

En años anteriores se plantearon diferentes alternativas de solución para elevar el nivel de vida de la población y esto se dio en diferentes sectores productivos, pero los resultados obtenidos no fueron los esperados ya que relativamente tuvieron algunas deficiencias, y ahora se plantean algunas correcciones y modificaciones para lograr un verdadero impacto en la población objetivo.

Tenemos a un Subsector importante que es el Pecuario el cual tiene un suficiente recurso natural para poderle sacar provecho, el mismo que cuenta con los recursos suficientes y requisitos mínimos para solucionar el problema de la baja producción y productividad del ganado caprino que genera una reducida rentabilidad económica en la zona rural para incrementar su nivel vida; ya sea por la carne del ganado o por su leche, rica en proteínas y vitaminas.

II. OBJETIVOS

 General

Desarrollar la crianza de ganado caprino a menor escala, generando 04 puestos de trabajo permanente de los residentes para mejorarle sus condiciones socio económicas y a un corto y mediano plazo, desarrollar la actividad de ecoturismo, garantizando la sostenibilidad del bosque, pastizales y entorno ecológico del área a intervenir.

 Específicos

• Manejo sostenible de un proyecto pecuario rotatorio para la crianza de ganado caprino a menor escala, con la participación organizada de 04 familias de la zona.

• Fortalecer la actividad ganadera con fines de consumo para el mercado local, buscando alternativas socioeconómicas

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