Produccion

Producción:

La capacidad de producción es el nivel de actividad máximo que puede alcanzarse con una estructura productiva dada. El estudio de la capacidad es fundamental para la gestión empresarial en cuanto permite conocer y analizar el grado de uso de cada uno de ellos en la organización y así tener oportunidad de optimizarlos. Los incrementos y disminuciones de la capacidad productiva provienen de decisiones de inversión o desinversión. Cuando una línea de producción está formada por varias máquinas o estaciones de trabajo, la capacidad de producción de la planta está determinada por la máquina o la estación más lenta (la que tenga una menor capacidad de producción). Se llama balance de línea al proceso mediante el cual se determina la cantidad de máquinas y herramientas por estación de trabajo, para lograr que todas ellas estén bastante equilibradas, evitando desperdicios.

Sin embargo la productividad se define como la cantidad de producción de una unidad de producto o servicio por insumo de cada factor utilizado por unidad de tiempo. Mide la eficiencia de producción por factor utilizado, que es por unidad de trabajo o capital utilizado. La forma más simple de calcularlo es establecer la productividad del empleo, tomando el PIB, en términos reales, dividido por el total de horas trabajadas.

El objetivo es establecer la mezcla idónea de maquinaria, de trabajadores y de otros recursos para maximizar la producción total de productos y servicios.

La cosecha de los granos de maíz se realiza normalmente en forma manual a partir de los 120 a 140 días después de la siembra del cultivo. Opcionalmente se puede cosechar para utilizarlo como maíz choclo. Inmediatamente después de la cosecha, las espigas del maíz (preferentemente deschalado) deberán trasladarse a un secadero (caseta o galpón secadero) y mantenerlas ahí hasta alcanzar como mínimo una humedad de 15 a 16 %. Posteriormente, puede realizarse la trilla del maíz, ya sea en forma manual o con desgranadora, y someter los granos a un nuevo secado al sol (sobre pista o carpa) durante aproximadamente 3 días, hasta alcanzar por lo menos 14% de humedad. Una vez seco (14% de humedad), los granos de maíz se puede almacenar en silos o tambores, controlando periódicamente eventuales ataques de gorgojos o por sí los granos no estén bien secos y se recalientan los mismos, con productos específicos (Gastoxín, etc.).

Transformación e Intercambio de productos para los beneficios sociales

Cabe destacar que desde el seno de dichas prácticas sociales, siendo ellas mismas prácticas de resistencia con larga data de experiencia y reflexión, se ha venido levantando un perfil ideológico-político de las mismas que constituyen un lugar síntesis de su propia utopía. Síntesis que, por supuesto, sigue abierta al debate de acuerdo a las nuevas experiencias asociativas en desarrollo y los horizontes que se abren dentro del mundo económico de hoy. Por nuestro lado, ese lugar síntesis de definición lo resumiremos en los siguientes siete elementos:

1. La economía social es una economía alternativa.

2. Donde privan las prácticas democráticas y autogestionarias.

3. Motorizada por las formas de trabajo asociado y no asalariado.

4. Donde la propiedad sobre los medios de producción es colectiva.

5. Centrada en el reparto igualitario del excedente.

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