Produccion

II-OBJETIVOS

a) General

Ampliar su conocimiento sobre el tema de planificación de la producción a nivel de finca y de la agroindustria y las herramientas existentes para la planificación agregada.

b) Específicos

 Analizar las interrelaciones del sistema de planeación total de las compañías manufactureras y de servicios con las funciones de la estructura organizacional.

 Desarrollar una visión integrada que permitirá el reconocimiento de la importancia estratégica de este sistema para las organizaciones manufactureras y de servicios.

 Identificar el método de pronósticos a emplear de acuerdo a los datos históricos y al comportamiento de los datos, el cual será el más útil para el problema que se presente en las organizaciones.

III-.DESARROLLO

Dentro del concepto del sistema de planeación, programación y control de la producción es importante resaltar, que la planeación implica una visualización del estado futuro considerando un periodo de tiempo a corto, mediano y largo plazo. El corto plazo está referido por periodos de tiempo en hora, día, semana y mes, el mediano plazo aplica para tiempos de un mes mientras que para el largo plazo es para mayor a un año.

Por otra parte, el sistema de planeación, programación y control de la producción nace con la definición de los objetivos y metas de las organizaciones para los siguientes diez años llamada planeación estratégica corporativa, los elementos incluyen nuevas líneas de productos, nuevos niveles de calidad y precio, metas de penetración de mercado, factibilidad financiera de inversiones y expansiones de capacidad, instalaciones, personal, etc. para cumplir con el plan de producción a largo plazo como lo es la planeación estratégica de la capacidad. De aquí se desprende la planeación agregada de la producción para familias de productos y pretende definir la combinación de los niveles de producción, niveles de inventario y fuerza de trabajo mensuales para un tiempo de 1 año que busca minimizar los costos totales de la estrategia en mención.

Posteriormente estas familias de producto se desprenden en unidades individuales de producción definiendo fechas y cantidad que buscan satisfacer la demanda de los clientes basado en el programa maestro de la producción (MPS). Al tener este MPS ya validado con aplicaciones de corto plazo, el MRP define los requerimientos de producción de artículos así como el plan de compras de componentes, materia prima que son surtidos por los proveedores externos. Finalmente estos dos planes de materiales se ejecutan en piso y se monitorea el avance para realizar ajustes de ser necesario (promoviendo la mejora continua) y obtener los resultados de las operaciones diarias que son medidas contra los objetivos operativos. El ciclo se cierra una vez que pasan los periodos de tiempo y se comienza con la nueva planeación estratégica.

La información de este sistema macro existen componentes tanto externos como internos, los externos proporcionan información de la demanda actual y futura de los productos, la disponibilidad de nuevas tecnologías, las condiciones ambientales y tecnológicas, etc. Por el lado interno, la información está centrada en las capacidades de producción de plantas actuales y futuras, la cantidad de inventarios y fuerza de trabajo requerida, el estado de la tecnología, etc. De manera paralela a este importante desarrollo, la estructura

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