Producción De búfalos En Venezuela

Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales

Ezequiel Zamora

UNELLEZ

Barinas-Barinas

INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ANIMAL:

PRODUCCIÓN DE BÚFALOS

Prof. Alexander Gomez Bachiller:

Matheus Torres Alfredo

21.551.987

Subproyecto:

Lenguaje y Comunicación

T02

Barinas, julio de 2014

INTRODUCCIÓN

El Ingeniero Agrónomo de Producción Animal o el Ingeniero de Producción Animal utiliza y maneja los recursos naturales renovables, mediante la explotación racional del ganado bovino, porcino, aves, caprinos y otras especies domésticas, así como la fauna silvestre susceptible de explotación económica. Dirige y administra los procesos de conservación, transformación y comercialización de productos y subproductos agropecuarios tratando de desarrollar nuevas tecnologías, con conciencia conservacionista. El Ingeniero de Producción Animal, planifica, dirige y administra la explotación de diferentes especies animales, así como también lo relativo a la producción de pastos y otras materias alimenticias de diferentes especies.

En esta investigación hablare a cerca de la producción de búfalos ya que Venezuela tiene enormes posibilidades de convertirse en un país de gran productor de carne y quesos, si hacia ese fin se orienta nuestra ganadería en los Llanos. Sobre la base de esta premisa voy a hablar sobre una alternativa de producción de estos rubros, ya que el búfalo es un animal poco conocido y de reciente introducción en el país.

CLASIFICACION Y ORIGEN

El búfalo doméstico o búfalo de agua (Bubalus bubalis) pertenece a la familia Bovidae, subfamilia Bovini, genero Bubalus y especie bubalis. Se sabe con certeza que es uno de los animales domésticos más antiguos que existe. Su origen data de hace 5000 años. Muchos investigadores afirman que fue domesticado en la India en el Valle del Indus. Luego se fue expandiendo a otros continentes como Africa, Europa y Oceanía, siendo América el último continente donde fue introducido.

El BUFALO EN EL MUNDO

La población de búfalos en el mundo es estimada entre 130 y 150 millones de animales. India tiene la mitad de estos animales, le sigue China con aproximadamente 20 millones y Pakistán con 12 millones. Otros países de Europa, África y América conforman el resto de la población del mundo.

HISTORIA DEL BUFALO EN VENEZUELA

Los planteles de búfalas en Venezuela provienen de importaciones de Trinidad Tobago, Brasil, Italia, Austria y Bulgaria; Desde 1920 que los importo por primera vez Juan Vicente Gómez con fines Zoológicos más que Zootécnicos.

Luego para los anos de 1967 es cuando La cría de búfalo en Venezuela se inicia por primera vez, con la primera importación de un rebano hecha por el Ing. Agron. y M.V. Abelardo Ferrer Domingo, quien en ese momento era funcionario del Ministerio de Agricultura y Cría (MAC). Estos búfalos llegaron a la Isla de Guara en el Delta del Orinoco y a Viruca en el Estado Apure, a las estaciones del MAC.

En 1982 el Dr. Juan Galeazzi Contreras, hace la primera introducción de búfalos en el Sur del Lago de Maracaibo, con un éxito extraordinario.

En 1995 el M.v. René Gonzales y el Sr.Gilmer Mendoza, hicieron la introducción de búfalos en sus respectivas fincas, lo que marcó un hito en la cría de estos animales en nuestro medio, y es a partir de este momento que el búfalo consigue su sitial de honor y un verdadero nicho que lo ha llevado a expandirse hasta aproximadamente 100 fincas de pequeños y medianos ganaderos, conformándose de esta manera el plantel actual de cría y el cual supera las 200.000 cabezas de animales, creándose así un mercado para la leche y carne de búfalo.

Nuestro País se encuentra ante una situación que plantea el enorme desafío de incrementar la población de ganado bufalino, para poder aumentar la producción de alimentos estratégicos como son la carne y la leche y así poder paliar la demanda de estos productos, naturales y estratégicos enviándolos directamente a consumo.

FOMENTO DE LA CRIA DE BUFALOS EN VENEZUELA

 Año 1920 el general Juan Vicente Gómez importa de Trinidad un lote de 22 bubalinos. Un grupo tuvo como destino la isla de Guara y otro lote fue a la finca Casupito , propiedad de la familia González Gorrondona en el Estado Aragua.

 Año 1960 Pedro Arturo Omaña y Francisco Nuñez importan 6 parejas de búfalos sin ninguna trascendencia.

 Año 1967 por recomendación del Dr. Abelardo Ferrer Domingo, Director de los Centros de Recría del MAC, se importaron de Trinidad 50 hembras y 2 machos. A partir de esta fecha se inicia la cría de búfalos en Venezuela.

 Años 1974 -1976 las familias Moser y Reggeti importaron lotes comerciales de Trinidad, Australia, Italia y Bulgaria.

 Población actual: Según se registra hasta la fecha, han ingresado a Venezuela aproximadamente 4000 búfalos en los últimos 25 años, calculándose una población de 80.000 a 100.000 cabezas en el territorio nacional.

TIPOS Y RAZAS

El búfalo doméstico se puede clasificar en dos tipos: el de río y el de pantano. Ambos pertenecen a la misma familia, pero tienen diferente hábitat. El búfalo de pantano posee largos cachos, es poco corpulento y es utilizado como animal de trabajo y productor de carne, se encuentra en el este meridional de Asia. El búfalo de río generalmente tiene cuernos pequeños y curvos y se encuentra en la parte oeste de Asia, Europa Oriental, Italia y América. Sus razas se han especializado en producir leche de alto contenido de grasa y también es utilizado para el consumo de carne.

Razas de los Búfalos de Río

Mediterránea: Nuñez (2002) describe a esta raza como un animal de cabeza grande y convexa, tiene cuernos medianos de sección triangular, gruesos y fuertes, curvos y volteados hacia arriba por encima de la cabeza. En Venezuela los animales con consanguinidad, de esta raza han dado excelentes rendimientos en la producción de carne y leche (Nuñez, 2002).

Murrah: Esta raza es originaria de la India y fue introducida en Bulgaria en 1962 como lo explica Nuñez (2000), tiene buena adaptación a las condiciones climáticas. Se caracteriza por tener cuernos cortos, delgados y pequeños, enroscados hacia atrás. Son de grupo grande y macizo, piel negra o marrón, con pelos en la región del tórax tienen pecho ancho y el dorso ligeramente curvo. Su sistema óseo con extremidades cortas y robustas. La cola es larga con un anillo blanco en la borla. La ubre es grande y tiene cuartos y pezones dispuesto simétricamente.

Nili-Ravi: Esta raza se encuentra en primer lugar en Pakistán y en menor escala en Punjab y la India, nos sigue diciendo Nuñez (2000) que son animales de piel negra aunque de un 10% a un 15% presentan un color marrón oscuro. Tienen ojos blancos con iris azules, estos son típicos de la raza.

El cuerpo es redondeada y compacto, un poco corto. Su pecho es ancho y profundo, la cabeza es alargada y sistema oseo consistente. La ubre presenta un buen desarrollo y es generalmente rosada.

Jafarabadi: Animal que tiene gran peso vivo, su cuerpo es largo y voluminoso. La piel y el pelo es negro, la cabeza es grande y masiva. Los cuernos son curvos hacia abajo y luego se enrosca un poco hacia arriba. Tiene extremidades cortas y robustas., sus pezones son bien moldeado y cilíndricos.

Razas de los Búfalos de Pantano

Carabao: Estos animales son muy nerviosos y propensos a formar problemas, además el color de este es marrón grisáceo con machas blancas. En Venezuela este tipo de búfalo no es económico explotarlos, ni cruzarlos, aunque se han visto algunas mezclas con razas lecheras (negras).

PARAMETROS ZOOTECNICOS

 % de parición: 80-90%

 % de mortalidad en bucerros: 3-5%

 % de mortalidad en mautes: 2%

 % de mortalidad en adultos: 1%

 Intervalo entre partos (días): 400 - 420

 Período de lactancia (días): 240-270

 Producción de leche (lts / dia): 4.5-6.5

 Producción (lts/lactancia/búfala): 1080-1560

 Peso al nacer (Kg) 34 - 38

 Peso al destete 8-10 meses (Kg): 220-240

 Edad primer parto (meses): 30-36

 Peso al matadero 24-30 meses (Kg): 480-500

 Vida útil búfala (años): 18

 Vida útil búfalos sementales (años): 7

PARÁMETROS PRODUCTIVOS

 La duración de la lactancia es de 270 a 306 días

 La producción de grasa en la leche es de 7.5% en promedio

 El aumento promedio diario es de 620 gramos/ días

 El peso vivo de un macho adulto fluctúa entre 600 a 800 kg

 Las hembras entre 470 a 700 kg

ALIMENTACIÓN

El búfalo en Venezuela y en otros países es caracterizado por ser un animal que

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