Producción

• Introducción

En este trabajo se abordaran los primeros temas del temario de esta asignatura, con el propósito de comenzar a familiarizarse con la producción, si bien es cierto existen áreas dentro de las organizaciones que cumplen con las tareas principales para llevar a la empresa a el objetivo de su existencia, pero el tema que se tratara con mayor detalle será el de producción una empresa no existiría si no contara con esta área pues sería inútil concebirse pues su objetivo es cubrir las necesidades de un consumidor con un producto o servicio.

El área de producción en una empresa no solo es realizar bienes en grandes masas para vender sino enfocarse en lo relevante que resultaría hacerlo basándose en los principios administrativos guiados por una planeación, llevando un control de lo que se está realizando.

Aunque la materia es un concepto nuevo es necesario abarcar cada uno de los temas de esta unidad para comprender porque la producción es un área que requiere un estudio más minucioso y contemplando cada detalle que esta abarca, como lo son los sistemas de producción o las funciones básica de la administración de producción.

1.1 Fundamentos teóricos de administración y producción

En este tema se conocerán a grandes rasgos algunos conceptos básicos de administración y producción, para poder comenzar a familiarizarse con los temas que serán vistos más adelante, para poder entender esta materia será necesario de igual forma reforzar los conocimientos adquiridos en semestres anteriores y si bien es cierto para algunos alumnos la materia de producción es un tema totalmente nuevo y se desconoce mucha terminología.

Definición de Administración.

Para Adalberto Chiavenato en su libro Introducción a la Teoría General de la Administración (2004); la administración es "el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos para lograr los objetivos organizacionales.

Ahora bien Henry Fayol describe la administración como un conjunto universal de funciones que incluyen la planificación, organización, dirección, coordinación y control esta idea lo llevo a concebir la idea de que existen 14 principios de administración estas con el objetivo de aplicarse a todas las situaciones de las organizaciones, estos principios son:

1. División del Trabajo

2. Autoridad

3. Disciplina

4. Unidad de mando

5. Unidad de dirección

6. Subordinación de los intereses de los individuos al interés general

7. Remuneración.

8. Centralización

9. Cadena de escalafón.

10. Orden.

11. Equidad.

12. Estabilidad de la antigüedad del Personal.

13. Iniciativa.

14. Espíritu de grupo.

Funciones de la administración

Las principales funciones de la administración son cinco.

• Planeación.

• Organización.

• Dirección.

• Coordinación.

• Control.

• Evaluación

Características de la Administración.

• La administración está creada para cumplir un propósito u objetivo.

• Los objetivos que cumpla la administración tendrán influencia en su medio ambiente.

• La administración requiere de la participación de un grupo de personas para lograr un objetivo, es decir requiere de la aplicación del trabajo en equipo.

• El éxito de la administración requiere el uso de conocimientos, iniciativa, aptitudes y práctica.

• La administración es intangible, y solo mostrara su existencia cuando arroje resultados.

Concepto de Producción.

Heizer y Render en su libro Administración de la Producción (2004) mencionan que, producción es la creación de bienes y servicios.

Mastretta Velázquez menciona en su libro Administración de los sistemas de producción (2004) el concepto de producción es el acto internacional de producir bienes o elaborar servicios que resulten útiles para los clientes o usuarios, pues ningún producto o servicio son útiles si no cumplen con las especificaciones, los requisitos o las expectativas de los clientes o usuarios.

Factores de la Producción.

Zorrilla Arena menciona en su libro, Cómo Aprender Economía (1983) que de acuerdo con Alfred Marshall, los factores de la producción son cuatro: tierra, trabajo, capital y organización.

• Tierra

Está representada por todos los recursos cuya existencia no se debe a la actividad humana, la forman todas las materias de origen animal, vegetal o mineral, y diversas energías como la solar, la eléctrica, atómica, la tierra es la fuente de toda materia prima gracias a ella un país puede satisfacer sus necesidades económicas, dependiendo las condiciones y las posibilidades de explotar este recurso.

• Trabajo

Está considerado como esfuerzo humano, desde dos puntos de vista: el trabajo intelectual y el trabajo material o mano de obra, en ambos casos representan la actividad del hombre encaminada a producir bienes y generar servicios. Dentro de este factor es importante destacar la división del trabajo, ésta puede tomarse como la distribución y diferenciación de las tareas y servicios que han de realizarse en cualquier sociedad.

El trabajo se divide en tres razones:

 Todos los hombres tienen capacidades, habilidades y características personales diferentes.

 Una misma persona no puede estar en dos sitios y tampoco puede hacer dos cosas al mismo tiempo.

 La amplitud de conocimientos y técnicas es tan extensa que es imposible que un solo hombre pueda contener todos esos conocimientos.

• Capital

Se entiende como todos los instrumentos resultantes de todos los bienes económicos producidos por el trabajo.

• Organización

Es la capacidad de dirección para asegurar el éxito en la producción. Se utiliza con el propósito de que haya un equilibrio adecuado en la producción. Los principios de la organización son los siguientes: objetivo, plan, coordinación, autoridad, jerarquía, asignación de funciones, liderazgo y delegación de funciones.

Todos los factores mencionados anteriormente tienen como fin cumplir con los objetivos de la organización, siempre y cuando se encuentren bien direccionados.

1.2 Similitudes y diferencias entre sistemas de producción y de servicios.

Heizer y Render mencionan en su libro, Administración de la Producción (2004), que los fabricantes producen artículos tangibles, pero los productos de servicios suelen ser intangibles; en esta misma publicación define servicios como lo que abarca reparación y mantenimiento, gobierno, alimentación y hospedaje, transporte, seguros, comercio, finanzas, bienes raíces, educación, servicios legales, médicos.

Diferencias entre bienes y servicios.

Los servicios casi siempre son intangibles al contrario de los bienes tangibles.

Los servicios se producen y se consumen, por ejemplo en una estética los cortes de cabello se solicitan y se efectúan o un medico realiza una cirugía en el momento que es solicitada, es aun imposible inventariar cortes de cabello o cirugías antes de que sean realizados o solicitados por el consumidor, al contrario de un producto tangible que es producido para después venderlo.

Los servicios son únicos, por ejemplo un seguro de vida o como en el ejemplo anterior un corte de cabello o una cirugía están diseñados especialmente para una sola persona y no será igual para alguien más, al contrario de los productos que se producen en grandes cantidades para la distribución en los centros de venta por ejemplo una crema hidratante o un refresco.

Los servicios se caracterizan por tener una fuerte interacción con el cliente, por esta razón el cliente busca pagar por ese privilegio.

Los servicios tienen una definición de producto inconsistente pues es cambiante y con una caducidad.

Los servicios por lo regular se basan en el conocimiento, como en el caso de los servicios educativos, legales y con razón difíciles de automatizar.

Los servicios con frecuencia están dispersos pues el consumidor puede ir directamente a una oficina o una tienda o adquirirlo desde una llamada telefónica.

Similitudes de los bienes y servicios.

Heizer y Render mencionan que a pesar de que los servicios son distintos de los bienes, la fundamentación de operaciones sigue siendo transformar los recursos en productos. En realidad muchas veces las actividades de la función de las operaciones son similares para bienes y servicios. Por ejemplo tanto bienes como servicios debe tener estándares de calidad establecidos y ambos deben diseñarse y procesarse de acuerdo con un programa, en una instalación en la que se emplean recursos humanos.

La mayor parte de los servicios son una mezcla de un servicio y un producto tangible; análogamente, la venta de la mayoría de los bienes incluye o requiere de un servicio además de que también muchos de ellos requieren capacitación y mantenimiento después de la venta, además muchas actividades de servicio forman parte de las operaciones de producción de bienes, administración de recursos humanos, logística, contabilidad, capacitación, servicio en el sitio y reparación son actividades de servicio, pero se realizan dentro de una organización de manufactura

Además de las semejanzas anteriores también se pueden puntualizar las siguientes:

• En ambos casos interesa la calidad, la productividad y la respuesta puntual

...