Productos con la coca

“RICOCA” Ltda.

LA HOJA DE COCA EN LOS ALIMENTOS                                                                         QUE TE GUSTAN

INTRODUCCIÓN

En el mundo de los negocios existen diferentes  actividades que se realizan a lo largo del tiempo, entre las cuales el rubro de la alimentación nutritiva será nuestra base para la creación del negocio “RICOCA”  Ltda. (Dedicada a la actividad de comercialización  de productos elaborados a base de la hoja de coca). Tomando en cuenta desde el inicio DISEÑO DEL NEGOCIO  y su clasificación;  CLIENTES, PRODUCTOS, ACTIVIDADES, CAPACIDAD, DESEMPEÑO, Y SISTEMA DE ADMINISTRACION. En su primera parte se inicia con una reseña  histórica de nuestra principal materia prima y objeto de trabajo del negocio la Hoja de Coca.

En la segunda parte se realizo el análisis FODA, los valores Corporativos, la Ubicación e Identificación de los cuales representan papeles muy importantes  para la constitución del negocio y también poder ser excelentes trabajadores en el rubro de la alimentación nutritiva para la total satisfacción del cliente.

En la tercera parte se hace una descripción del diseño del negocio cuyas clasificaciones fueron nombradas anteriormente. CLIENTES,  se tomaron en cuenta sus dos clasificaciones Clientes Internos y Clientes Externos los cuales el negocio tiene ya definido. PRODUCTO en este caso se tomaron dos productos.                                                                           ACTIVIDAD se describen en detalle la elaboración de los productos. CAPACIDAD se presenta los aportes de los socios y sus respectivas inversiones. DESEMPEÑO señala la motivación, liderazgo, políticas de calidad, estrategias competitivas para así eliminar a las competencias. SITEMA DE ADMINISTRACION.

Por ultima pare se realizo el SISTEMA OPERACIONAL O SISTEMA OPERATIVO en el cual se describe todo el proceso de la función del negocio, desde la adquisición de los materiales hasta la venta de los productos terminados e incluso el ingreso que se puede percibir.

CARACTERÍSTICAS DEL NEGOCIO “RICOCA” Ltda.

MISIÓN

El negocio “RICOCA” Ltda. Tiene la misión de brindar productos elaborados a base d ella hoja de la coca en el rubro de la alimentación nutritiva con calidad, excelencia y eficiencia en sus diferentes variedades al mercado para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en el departamento de La Paz y El  Alto.

VISION

Desarrollar un negocio líder, en el rubro de la alimentación nutritiva, reconocidos por su alto nivel de calidad y así ganar mercados a nivel departamental y nacional, aumentar la productividad de nuestro producto tomando en cuenta el principio de maximizando la producción minimizando los precios y principalmente brindar los productos a nuestro mejor cliente la población Boliviana.

PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS

• OBJETIVO GENERAL

Brindar  a nuestros productos de alimentación nutritiva al mercado boliviano La Paz y El Alto.

Desarrollar una actitud de calidad en el producto, que será un factor clave para la generación de riqueza en el tiempo de alta competencia.

Motivar a ser parte de una cultura de progreso de una cultura de progreso y desarrollo en un mercado de valores humanos y de excelencia.

• OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Aumentar las ventas mensuales en un 20%.
2. Obtener una rentabilidad anual del 25%.
3. Vender 1000 productos al finalizar al primer mes.
4. Triplicar la producción para el fin de año.
5. Adquirir 2 nuevas maquinarias para el segundo semestre.
6. Abrir 3 tiendas para el primer trimestre del próximo año.

1.- PROCESO PRODUCTIVO

PRODUCTOS

El negocio “RICOCA” Ltda. Ofrecerá al mercado de la población boliviana los siguientes productos alimenticios y nutritivos.

• GALLETAS DE COCA
• QUEQUES DE COCA

2.- ACTIVIDADES

Elaboración de las Galletas de coca

Ingredientes:

• ½ taza de molido de coca.
• 1 kilo de harina.
• ½ kilo de miel o chancaca o azúcar de caña natural.
• ¼ kilo de manteca de palma.
• ½ taza de agua tibia.
• 2 cucharas de leche.
• 2 cucharas de vainilla.
• 1 cucharada de polvo para hornear.

Preparación:

1. Poner la harina sobre la mesa y mezclar con la manteca.
2. Agregar el azúcar la coca, la leche, la vainilla, el polvo para hornear y el agua mezclar todo.
3. Formar las galletitas de coca al gusto.
4. Pincelar con clara de huevo las galletas.
5. Hornear 10-15 minutos aproximadamente.
6. Producto terminado.

2.- Elaboración del Queque de coca

Ingredientes:

• ½ taza de molido de coca.
• 1 kilo de harina blanca.
• 5 huevos.
• 300 gr. de mantequilla.
• 300 gr. de azúcar o miel.
• 1 taza d leche.
• 1 sobrecito de polvo de hornear.
• 4 cucharadas de pisco.
• Unas gotitas de vainilla.

Preparación:

1. Se bate la mantequilla con las yemas.
2. Se le agrega la harina mezclando con la hoja de coca molida la leche y el azúcar hasta que se forme una masa uniforme.
3. Se baten las claras a  punto de nieve y se le agregan a la masa.
4. Se echa el polvo de hornear.
5. Se bate y agrega el pisco.
6.  Se pone la masa al molde enharinado adecuado.
7. Hornear caliente por 35 minutos.
8. Producto terminado.

                                                               “RICOCA” Ltda. _                                                                                                  BALANCE DE APETURA _                                                                                                         Al 11 de Octubre de 2015                                                                                      (Expresado en bolivianos)

Activos                                                 Pasivos                                                     Activos corriente                                                                               Caja Moneda Nacional                               900 Total Pasivos                                 0     Total activos Corrientes                 900[pic 1]

...