Proyecto De Planta De Nispero

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL

FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS

PROYECTO PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PULPA DE NISPERO PARA EL MERCADO DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL

Tesis de Grado

Previa la obtención del Título de:

INGENIERIA COMERCIAL Y EMPRESARIAL ESPECIALIZACION COMERCIO EXTERIOR Y MARKETING

Presentado por

CHÓEZ GUTIÉRREZ JAZMIN ELIZABETH

HINOJOZA CAPA MAGALY SOLEDAD

VALDIVIESO ULLOA GLENDA ELIZABETH

Guayaquil - Ecuador

2010

DEDICATORIA

Yo sé que puedo mirar el cielo azul y sentir el amor de Dios. Te fuiste padre mío sobre una nube de algodón. No solo me diste la vida con el fruto de tu amor, sino que me enseñaste a vivirla para convertirme en lo que soy.

Dedico este trabajo con todo mi amor a la memoria de mi amado papá Alfonso Chóez Medina porque si estuviera a mi lado se sentiría muy orgulloso.

Jazmín Chóez Gutiérrez

DEDICATORIA

El esfuerzo consignado en este trabajo investigativo, fruto de mi experiencia y conocimiento va dedicado:

A mis padres:

Sr. Manuel Hinojoza Romero

Sra. Dilma Guadalupe Capa Bravo

A mis hermanos:

Srta. Mayra Lupe Hinojoza Capa

Sr. Iván Alexander Hinojoza Capa

Jhon Danilo Hinojoza Capa

Joyce Paulina Hinojoza Capa

A mis amigos, compañeras, familiares y todos quienes coadyuvaron al cumplimento de este trabajo y a su vez fueron un soporte muy significativo en mi vida.

A mis profesores, a quienes dejo constancia de mi eterno agradamiento por sus enseñanzas, a mis compañeras de tesis Jazmín y Glenda por los todos los esfuerzos realizados para culminar esta meta.

Magaly Hinojoza Capa

DEDICATORIA

Para empezar un gran proyecto, hace falta valentía. Para terminar un gran proyecto, hace falta perseverancia.

Dedico este proyecto de tesis a Dios y a mi Familia. A Dios porque ha estado conmigo en cada paso que doy, cuidándome y dándome fortaleza para continuar, a mis Padres, Abuelitos, Tíos quienes a lo largo de mi vida han velado por mi bienestar y educación siendo mi apoyo en todo momento. Depositando su entera confianza en cada reto que se me presentaba sin dudar ni un solo momento en mi inteligencia y capacidad. Es por ellos que soy lo que soy ahora. A cada una de las personas que en los momentos difíciles estuvieron ahí y me dieron la fuerza necesaria para seguir adelante. Los amo con mi vida.

Glenda Valdivieso Ulloa

AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios por su soplo de vida en mí. Por regalarme a una familia muy amada, a mi querida mamá Anunciata Gutiérrez Menéndez a quien amo mucho y me ha brindado todo lo que he necesitado en esta vida. Y gracias a su apoyo he logrado culminar mi carrera. Doy gracias a Dios por el corazón de mi madre. Cada consejo de ti recibido ha sido muy sabio.

A todos mis amigos que llevo en mi corazón porque de una u otra manera me han dado una palabra de aliento y su amistad incondicional.

A mi amor Douglas por todo su cariño y apoyo.

Jazmín Chóez Gutiérrez

AGRADECIMIENTO

Agradezco infinitamente a:

Dios, quien me ha dado la vida, protección y las fuerzas para culminar mi carrera, lo que a mi punto de vista me parecía una misión imposible, El lo hizo una realidad.

A mis padres quienes me ayudaron y mi guiaron en vida universitaria, en este retoñar de mi vida profesional está dedicado todo el esfuerzo que ellos emplearon en mi bienestar.

A todos mis profesores por sus sabias enseñanzas e instruirme con sus conocimientos, experiencias y consejos impartidos a lo largo de mi vida estudiantil.

A la excelentísima alma mater de la ciencia, la Escuela Superior Politécnica del Litoral, cuna de los grandes profesionales más íntegros de nuestro país y de todos quienes asistimos a formarnos este centro de estudios superior.

A todos mis compañeros, a quienes tuve la oportunidad de conocerlos y me brindaron su amistad sincera en cada momento.

Magaly Hinojoza Capa

AGRADECIMIENTO

Agradezco a mi Familia, por su apoyo incondicional durante toda mi vida y especialmente para la realización de esta tesis. A mis padres, Glenn y Marianella que son un pilar importante en mi vida porque a pesar de la distancia han sabido impulsarme y alentarme para alcanzar este logro.

A mis Tíos, Abuelitos y Hermanos que han estado cuidando y tolerándome en todo momento.

Glenda Valdivieso Ulloa

TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN

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Eco. Pedro Gando

Presidente Tribunal

_____________________________

Eco. Olga Martin Moreno

Director de Tesis

DECLARACIÒN EXPRESA

“La responsabilidad por los hechos, ideas y doctrinas expuestas en este proyecto me corresponden exclusivamente, y el patrimonio intelectual de la misma a la ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL”

_________________________ ________________________

Jazmín E. Chóez Gutiérrez Magaly S. Hinojoza Capa

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Glenda E. Valdivieso Ulloa

ÍNDICE GENERAL

Dedicatorias……………….………………………………………………….... II

Agradecimientos………………………………………………………………. V

Tribunal De Sustentación…………………………………….………………. VIII

Declaración Expresa …………………………………………...................... IX

Índice General ……………………………………………………………… X

Índice De Figuras……………………………………………......................... XIII

Índice De Tablas………………………………………………………………. XIV

Índice De Gráficos………………………………………………………......... XIV

Indicé De Anexos……………………………………………………………... XV

Capitulo 1 16

1.1 Introduccion 16

1.2 Antecedentes 17

1.3 Reseña Historica 18

1.3.1 Reseña Mundial 18

1.3.2 Reseña Regional 19

1.3.3 Reseña Local 20

1.4 Caracteristicas Del Producto 21

1.4.1 Generalidades 21

1.4.1.1 Aspectos Botanicos 21

1.4.2 Requerimientos Climaticos 23

1.4.3 Propiedades Del Nispero 24

1.4.3.1 Propiedades Nutricionales Del Nispero 25

1.4.4 Epocas De Produccion 26

1.5 Objetivos Del Proyecto 27

1.5.1 Objetivos Generales 27

1.5.2 Objetivos Especificos 27

Capitulo 2 28

2.1 Estudio Organizacional 28

2.1.1 Mision 28

2.1.2 Vision 28

2.1.3 Organigrama 28

2.1.4 Analisis Foda 30

2.1.4.1 Fortalezas 30

2.1.4.2 Oportunidades 31

2.1.4.3 Debilidades 31

2.1.4.4 Amenazas 32

2.2 Investigacion De Mercado Y Su Analisis 32

2.2.1 Fuente De Información 32

2.2.1.1 Metodo Para La Recoleccion De Datos 32

2.2.2 Determinacion De La Muestra 33

2.2.3 Diseño De La Encuesta 34

2.3 Analisis De Resultados 36

2.3.1 Análisis E Interpretacion De La Encuesta Realizada 36

2.3.2 Matriz Bcg (Boston Consulting Group) 46

2.3.3 Matriz De Implicacion Fcb (Foote, Cone Y Belding) 48

2.3.4 Macro-Segmentación 49

2.3.5 Micro-Segmentación 50

2.3.6 Fuerzas De Porter 51

2.3.6.1 Nuevos Competidores 52

2.3.6.2 Competidores Actuales 52

2.3.6.3 Poder De Negociacion De Los Provedores. 52

2.3.6.4 Poder De Negociacion De Los Compradores 53

2.3.6.5 Amenaza De Ingreso De Producto

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