Proyecto De Zapote

DEDICATORIA

HILARIA CIAU PUC

Dedico este proyecto a los maestros y compañeros del SAETA que en compañía de ellos realizamos este trabajo. Ya que es muy importante encaminar para poder alcanzar nuestros propósitos. Principalmente a mi esposo e hija.

ANTONO CUPUL KUYOC

Al SAETA por ser una escuela de gran calidad, por permitirnos darnos esta oportunidad de estudiar y egresar nuestro bachillerato con la carrera de Técnico Agropecuario, a los maestros que nos sirvió de gran apoyo para andar del camino del saber en este mundo que vivimos.

HECTOR VENTURA DE LA CRUZ PRADO

A dios por sus sabias enseñanzas.

A mis familiares que yacen en lo infinito.

AGRADECIMIENTO

HILARIA CIAU PUC

POR MIS PADRES: Sin ellos no sería lo que ahora soy.

POR MI FAMILIA: Sin ella viviría desolada.

POR EL AMOR: Sin él no valdría la pena el despertar.

POR EL PERDON: Sin él no viviría tranquila.

POR LA TRISTEZA: Sin ella no entendería la alegría ni sabría diferenciarla.

POR LA ENFERMEDAD: Sin ella jamás aparecería la salud.

POR LOS PROBLEMAS: Sin ellos no despertaría a la problemática actual, no tendría deseos de afrontarlas con valentía.

POR LOS IDEALES: Sin ellos seria vieja a un siendo joven.

POR EL ENTUSIASMO: Sin él no tendría ilusiones para luchar y conseguirlas, mi alma estaría seca, opaca.

POR LA ALEGRIA DE LOS MAESTROS, ALUMNOS: Sin ellos nuestro mundo seria árido.

POR MIS AMIG@S Y COMPAÑER@S: Sin ell@s me sentiría sola.

POR EL NUEVO AMANECER: Sin él no vería el brillo del sol para darme cuenta de todo lo que me rodea y darte gracias cada día que pasa.

POR TODOS LOS QUE TRABAJAN EN LA ESCUELA SAETA: Sin ell@s los maestros no saldrían adelante gracias por proporcionar una buena educación a todos los alumnos.

ELSI MARGARITA CAMARA GONZALEZ

Soy Elsi Margrita Camara Gonzalez del SAETA de VALLADOLID YUCATAN soy del Grupo `C´. Actualmente y muy próximamente concluiré mi Educación Media Superior con la especialidad de TÉCNICO AGROPECUARIO. Con mis propias palabras de agradecimiento, le doy gracias y les agradezco de manera muy atenta y cordialmente a todos los Maestros que han hecho posible mi andar en este camino del conocimiento y del saber, en especial mi más sincero agradecimiento a los maestros que son los encargados de mi asesoría durante los tres años de estudios.

HECTOR VENTURA DE LA CRUZ PRADO

A mis compañeros de siempre Hilaria Ciau Puc y Antonio Cupul Kuyoc.

Al único que me acompaña en las buenas y malas mi hijo Irving Juan de la Cruz Ángel

A la señora Lina Rosalba Fernández Aguilar.

Al SAETA por la oportunidad que me dio y a los profesores.

Al INEA Instituto de Educación para Adultos plaza comunitaria Emiliano Zapata en Temozon. A las profesoras del INEA; María Luisa Caballero y Rosana Yazmin Cahun Huchin.

INDICE

CAPITULO I. PRODUCCIÓN DE ZAPOTE 1

I.I Planteamiento del problema 1

I.II Enunciado del problema 2

I.III Objetivos: 3

I.IV Objetivo general 3

I.V Objetivos específicos 3

I.VI Justificación. 5

I.VII Meta. 5

CAPITULO II. MARCO HISTÓRICO 5

II.I Denominación 5

II.I.I Valladolid 5

II.I.II Escudo 5

II.II Historia 6

II.II.I Reseña Histórico 6

II.III Medio Físico 7

II.III.I Localización 7

II.III.II Extensión 8

II.III.III Orografía 8

II.III.IV Hidrografía 8

II.III.V Clima 8

II.III.VI Principales Ecosistemas 9

II.IV Perfil Sociodemografico 9

II.IV.I Grupos Étnicos 9

II.IV.II Evolución Demográfica 9

II.IV.III Religión 10

II.IV.IV Educación 10

II.IV.V Salud 10

II.IV.VI Vivienda 10

II.IV.VII Servicios Públicos 10

II.IV.VIII Medios de Comunicación 10

II.IV.IX Vías de Comunicación 11

II.V Actividad Económica 11

II.V.I Actividad económicamente activa por sector 11

II.VI. Atractivos Culturales y Turísticos 11

II.VI. I Monumentos Históricos 11

II.VI.II Arquitectónicos 11

II.VI.III Arqueológicos 12

II.VI.IV Históricos 12

II.VI.V Tradiciones y Costumbres 12

II.VII Gobierno 13

II.VII.I Principales localidades 13

II.VII.II Características del Ayuntamiento 13

II.VII.III Regionalización Política 14

II.VII.IV Reglamentación Municipal 14

II.VII.V Cronología de los Presidentes Municipales 14

II.VIII. Diagnostico Situacional 15

II.VIII.I Diagnostico de Necesidades 15

II.VIII.II Ubicación geográfica de la comunidad 15

II.VIII.III Localización 15

II.VIII.IV Clima 15

II.IX Situación socioeconómica de la comunidad 15

II.IX.I Tenencia de la Tierra 16

II.IX.II Demografía 16

II.IX.III Educación 16

II.IX.IV Servicios 16

II.IX.V Vías de Comunicación 16

II.IX.VI Medios de Comunicación 17

II.IX.VII Salud 17

II.IX.VIII Figuras Asociativas 17

II.IX.IX Infraestructura Productiva 17

II.X Situación productiva 17

II.X.I Agrícola 17

II.X.II Pecuaria 18

II.X.III Localización de la comunidad 18

II.X.IV Naturaleza del proyecto 19

II.X.V Ubicación del proyecto 19

II.X.VI Duración del Proyecto 19

II.X.VII Aspectos geográficos 20

II.XI Recursos Bioclimáticos de la región 20

II.XI.I Fauna silvestre 20

II.XI.II Flora silvestre 20

II.XI.III Temperatura media 21

II.XI.IV Vientos: Dirección y Velocidad 21

II.XI.V Suelos 21

II.XI.VI Tenencia de la Tierra 21

II.XI.VII Demografía 22

II.XI.VIII Educación 22

II.XI.IX Servicios 22

II.XI.X Vías de comunicación 22

II.XI.XI Medios de comunicación 23

II.XI.XII Salud 23

II.XI.XIII Figuras Asociativas 23

II.XI.XIV Infraestructura Productiva 24

II.XI.XV Situación Productiva (agrícola) 24

II.XI.XVI Situación productiva (pecuaria) 24

II.XI.XVII Situación productiva (agroindustrial) 25

II.XI.XVIII Aspectos Tecnológicos del Proyecto 25

II.XI.XIX Estimación General del Proyecto 26

II.XI.XX Financiamiento 27

II.XI.XXI Uso y Destino del Proyecto 27

II.XI.XXII Comercialización 27

II.XI.XXIII Necesidades de Capacitación 27

II.XI.XXIV Marco Teórico Referencial 27

CAPITULO III METODOLOGÍA 29

III.I Ordenar actividades (red) 31

III.II Estimar la duración de cada actividad y el proyecto 31

III.III Duración total del proyecto (ruta crítica y de holgura) 33

III.IV Asignación de recursos 34

III.V Conclusiones 35

III.VI Bibliografía 36

III.VII Reseña Fotográfica 37

INDICE FOTOGRAFICO

CHAPEO 37

Fig. 1 37

Fig. 2 37

Fig. 3 38

QUEMA 38

Fig. 1 38

Fig. 2 39

Fig. 3 39

ELABORACION DE POCETAS 40

Fig. 1 40

Fig. 2 40

Fig. 3 41

CULTIVO 41

Fig. 1 41

Fig. 2 42

Fig. 3 42

RIEGO 43

Fig. 1 43

Fig. 2 43

ASESORIA TECNICA 44

Fig. 1 44

CAPITULO I. PRODUCCIÓN DE ZAPOTE

I.I Grupo de productores (planteamientos)

En el mes de octubre del 2009, un grupo de productores preocupados por sus economías por un total de 45 campesinos, todos hombres y mujeres del municipio de Valladolid Yucatán; que siendo testigos de las grandes necesidades que presentan actualmente a cada una de las familias de los campesinos, decidieron presentar los diferentes problemas que viven en la comunidad en una asamblea general y priorizar el más importante que se llevaría a cabo en lo acordado que es el cultivo del Zapote y la comercialización de su fruto, solicitar apoyo para el desarrollo del proyecto productivo. Para lograr esto, el grupo de productores” se llamaron “Productores del Oriente” recibió más adelante a través de una asamblea ejidal celebrada en marzo del 2009, el usufructo de 10,000 m2 de terreno en buen estado de conservación, en donde en su mayoría se aprovecharon el terreno para establecer los cultivos del zapote hoy en día la planta a tenido un valor mayor debido a su demanda del fruto por grandes consumidores como por ejemplo países extranjeros.

De tal manera, el grupo se he iniciado en la actividad del cultivo del zapote recibiendo de otras instituciones agrícolas asesoría para su organización y operación. Cabe mencionar que parte de los esfuerzos de las instituciones y el Grupo, se han dirigido al contar con un certificado que les ayude al grupo a brindar un servicio de calidad en el desarrollo de la actividad productiva, que establece los requisitos y especificaciones de sustentabilidad del cultivo, cuyo fin en el área es promover un circuito de proyectos competitivos que cumplan con dichos requisitos. Cabe mencionar

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