SE DUPLICARON LOS PRECIOS DE LAS HORTALIZAS

SE DUPLICARON LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LAS HORTALIZAS

El entorno económico, marcado por la escasez y la inflación, hace cuesta arriba la producción de los alimentos en el campo y el mantenimiento de los cultivos. Los costos de producción suben a una velocidad alarmante para los agricultores, efecto que se replica en los precios al consumidor.

Los costos de producción en las hortalizas prácticamente se han duplicado en comparación con el año pasado. La insuficiencia tanto en la disponibilidad como en el suministro de insumos, así como el incremento en el costo de mano de obra y en los precios de los fletes de transporte, dispararon las estructuras de costos.

La Fundación para la promoción de los Andes (Fundaproandes) -que agrupa productores de hortalizas en Trujillo, Táchira, Mérida y Lara, cuya producción es la segunda más importante en raíces y tubérculos; la primera en hortalizas de hojas (coliflor, lechuga, repollo, brócoli, ajo porro, apio españa, cebollín, acelga, cilantro, perejil, entre otros) y fresas; y la quinta en rubros como tomate, cebolla y pimentón- reporta aumentos importantes en sus costos de producción.

De acuerdo con las estructuras de costos que maneja el gremio, para producir una hectárea de cebolla se requiere una inversión de Bs 410.497,77. El rendimiento estimado es de 12 mil kilogramos por hectárea, con lo cual el precio que recibe el productor es de Bs 34,20 por cada kilo que vende.

El gasto en mano de obra (siembra, semillero, transplante, abono, aplicación de químicos y otros, preparación de riego, limpieza y asistencia del cultivo) representa 27,4% del costo total de producción (Bs 112.500). El flete representa 14,98% de la inversión, y los agroquímicos 13,66%.

Este producto llega al consumidor a un precio casi tres veces mayor que el que vende el productor. Esta semana, en los mercados capitalinos, la cebolla promedió Bs 100 por kilo.

Sembrar una hectárea de papas en Trujillo tiene un costo de Bs 373.095. El precio al productor es de Bs 31,09 el kilo mientras que el consumidor paga hasta Bs 75 el kilogramo.

El costo de una hectárea de tomate es de Bs 600.742; de pimentón Bs 524,268; de ajo 689.277; y fresa 1.157.357. El costo de producción del otros los rubros oscila entre Bs 300.000 Bs 500.000.

Enmanuel Escalona, presidente Ejecutivo de Fundaproandes, señaló que la escasez de insumos, fertilizantes, la deficiencia de lubricantes, combustibles, baterías, entre otros, encarecen los costos.

Explicó que hay rubros en que la jornada de trabajo

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