SUBWAY

SUBWAY

Subway es una cadena de restaurantes de comida rápida especializada en la elaboración de sándwich submarino y bocadillos, ensaladas y pizza por ración. Su sede central se encuentra en Milford (Connecticut).

Cuenta con más de 37.100 establecimientos repartidos por 98 países, lo que le convierte en la mayor franquicia del mundo en número de establecimientos y en el segundo grupo de restauración más grande, por detrás de Yum! Brands.

Industria

Restaurantes

Fundación 1965

Fundador(es)

Fred De Luca y Peter Buck

Sede Milford, Connecticut

Estados Unidos

Productos Sándwich submarino, ensaladas, pizza, galletas

Matriz

Doctor's Associates, Inc.

Sitio web

subway.com

ANTECEDENTES

Uno de sus primeros restaurantes

En 1965, cuando tenía 17 años, Fred De Luca pidió prestados 1.000 dólares a su amigo Peter Buck para poner en marcha su primer establecimiento de sándwiches en Bridgeport (Connecticut), con el que quería ganar dinero para costearse la universidad. La tienda se llamó en un principio Pete's Submarines, pero fue cambiado al poco tiempo por Pete's Subway. Cuando la cadena de restaurantes creció, fue acortado y pasó a llamarse solo Subway.

Tras consolidarse en Estados Unidos debido a su modelo de franquicias, Subway se expandió al continente europeo y americano. Con el paso del tiempo pasó a otros mercados no tradicionales, tales como el interior de varios establecimientos de Wal-Mart, campus universitarios, o bases militares estadounidenses en el extranjero.

Actualmente cuenta con cerca de 40.000 restaurantes en 102 países. En América Latina, Brasil cuenta con 1421 franquicias, México cuenta con 827, seguida por Colombia con 200, Venezuela con 170, Argentina con 93, Costa Rica con 56, Panamá con 44, Guatemala con 42, El Salvador con 37 y Chile con 36. Le siguen Ecuador con 30, Honduras con 23, Nicaragua con 12, Bolivia con 11, Perú y Uruguay con 10.3 En España hay más de 50 locales

MISIÓN

Proporcionar a empresarios de todo el mundo herramientas y conocimientos que permitan alcanzar el éxito en la industria de la restauración ofreciendo siempre un servicio excelente, con productos de calidad, preparado según sus criterios y delante del cliente.

VISIÓN

Ser la número 1 en el ranking de los consumidores y la número 1 en el conteo de restaurantes en cada mercado en el que tiene presencia Subway

EMPRESA

La cadena pertenece a Doctor’s Associates Inc. (DAI) que es la empresa propietaria registrada de la marca comercial Subway a nivel internacional. Desde la central se trabaja de forma muy cercana a los franquiciados. Para ello cuentan con una gran estructura empresarial de apoyo en los planes de marketing, publicidad, solicitud de pedidos y otras necesidades operativas.

Además, de las oficinas centrales de cada país, Doctor’s Associates Inc. cuenta con nueve centros de formación en el mundo para garantizar la perfecta preparación de cada uno de sus franquiciados.

FODA

Fortalezas

1. Primera cadena de comida rápida en su tipo.

2. Alimentos 100% sanos y saludables

3. Se puede leer por todos lados la información nutricional de todos los productos que se consumen en el lugar.

4. Higiene en el manejo de los ingredientes.

5. Verduras y productos siempre frescos

6. Manejo de relleno de bebidas, ya sea sodas, refrescos o aguas de sabor.

8. Se pueden elegir entre diferentes tipos de Pan.

Oportunidades

1. Se pueden colocar restaurantes en diferentes lugares, sin importar el lugar.

2. Manejo de servicio Dry-True (desde el auto) lo que te permite ingerir tus alimentos desde cualquier otro lugar.

3. Incorporación de nuevos ingredientes.

4. Las promociones por semana y/o combo son efectivas

5. Manejo de cupones promocionales suelen ayudar a fomentar las ventas.

6. El tipo de restaurante podría incorporar productos elaborados con frutas.

7. Se pueden aumentar las especialidades en ensaladas.

Debilidades

1. Lentitud en la entrega de los sándwiches.

2. El negocio no cuenta con un personaje infantil (como Ronald McDonalds) que atraiga a los pequeños al lugar.

3. Las instalaciones de los restaurantes suelen ser menos acogedoras que las de la competencia.

Amenazas

1. Comer siempre un mismo producto, aunque sea sano, puede resultar enfadoso al consumidor.

2. Amplia aceptación de la comida chatarra y con exceso de grasas.

3. La gente tiene la idea de que un producto tan sencillo de elaborar como los Sándwiches los pueden realizar ellos mismos en su casa a un costo menor.

4. Nacimiento de nuevas empresas con el mismo rubro de alimentación saludable.

PROCESO DE ELABORACIÓN

Diagrama de proceso de la preparación de Sub de 30 cm

PRODUCTOS

Menú por Categorías

• Ofertas diarias

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• Sándwiches

• Opciones

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