Salmonella

Salmonella

¿Qué es?

La salmonelosis es una enfermedad causada por la bacteria salmonella. La bacteria vive en el intestino humano o animal y se transmite a otras personas por el contacto con heces. contaminadas.

En los casos más graves la infección puede extenderse del intestino al torrente sanguíneo y de allí a cualquier parte del cuerpo, pudiendo incluso causar la muerte. En la mayoría de los casos, sin embargo, la recuperación se da sin ningún tratamiento. Una minoría puede experimentar consecuencias a largo plazo como son: dolor en las articulaciones, irritación en los ojos y dolor al orinar.

Los casos más comunes de salmonelosis se dan por comer alimentos de origen animal contaminado: pollo, huevos, carne vacuna, leche. Pero también las verduras pueden estar contaminadas con esta bacteria. Las mascotas también pueden estar infectadas y transmitir la infección al entrar en contacto con ellas. Son especialmente portadores los reptiles (tortugas, lagartos, serpientes) y los pájaros.

La salmonelosis ocurre más frecuentemente durante el verano.

¿Cuáles son los síntomas?

Los síntomas aparecen entre las 12 y las 72 horas posteriores a la infección:

 Diarrea

 Fiebre

 Dolor de panza

¿Cuáles son las causas?

La infección se da cuando se entra en contacto con las heces de animales o humanos infectados. Numerosos brotes están relacionados con la ingesta de huevos y derivados crudos (mayonesa, queso, helado, crema). También se han dado casos por contacto con animales domésticos infectados con la bacteria como perros y gatos.

¿Quién puede contraer Salmonelosis?

Cualquier persona puede contraer salmonelosis. Los más vulnerables son los chicos menores a 5 años, las personas mayores y cualquier persona que tenga sus defensas bajas, como pueden ser quienes realizan tratamientos para curar el cáncer o tratar el SIDA.

¿Cómo puede prevenirse?

 Cocinar bien el pollo, la carne picada, y los huevos. Evitar comidas que contengan alimentos crudos de origen animal.

 Preparar con especial cuidado las comidas para los chicos más chicos, los ancianos o quienes tratan una enfermedad que comprometa las defensas del cuerpo. En el caso de los bebés, la leche materna es la mejor prevención contra la salmonelosis.

 Lavar bien frutas y verduras.

 Lavarse bien las manos antes de comer, luego de ir al baño, y luego de tocar alimentos crudos.

 Lavarse bien las manos con agua y jabón luego de tocar animales: repitles, pollitos, pájaros o cualquier mascota.

¿Cuál es el tratamiento?

En la mayoría de los casos la recuperación se da sin tratamiento alguno. En casos más graves puede ser necesario rehidratar a la persona o incluso darle antibióticos –

LO QUE USTED DEBE SABER:

• La infección por salmonela, también se llama salmonelosis, es una infección que afecta el recubrimiento del intestino delgado. La salmonelosis es una infección gastrointestinal (digestiva) común causada por una bacteria (microbio) llamado salmonela. La bacteria salmonela entra al intestino delgado e inflama (hincha) su recubrimiento causando diarrea (evacuaciones flojas). El intestino delgado es la parte del aparato digestivo donde alimento es degradado. Es el tubo que va del estómago al colon (intestino grueso). La infección por salmonela dura generalmente de 4 a 7 días y se mejora aún sin tratamiento..

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• Los signos y síntomas pueden incluir fiebre, vómito (devolver), náusea o dolor tipo cólico abdominal (estómago). Usted puede también estar deshidratado (perder demasiado líquido) debido al vómito y la diarrea. Se pueden hacer exámenes de sangre y heces (evacuación) para checar si usted tiene una infección por salmonela. El objetivo del tratamiento, es reemplazar los líquidos perdidos utilizando soluciones de rehidratación, para evitar la deshidratación. Su médico puede también sugerir que usted tome medicamento antibiótico para matar a los microbios. Una infección por salmonela puede ser evitada bebiendo sólo agua limpia, cocinando los alimentos completamente y lavando frecuentemente sus manos. Con el tratamiento,

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