Soberania Alimentaria

CEAD JOSÉ ACEVEDO Y GÓMEZ

PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS

712004 Soberanía Alimentaria

Act No. 10. Trabajo colaborativo No 02

INTEGRANTES:

CRISTIAN CAMILO RAMOS

ORLANDO RIAÑO

LUIS EDUARDO VARGAS

JOSE ABERLAIN ARANDA

JUAN CARLOS GALVIS CADAVID

GRUPO:

712004_4

TUTOR

ROSA TULIA AMEZQUITA

Bogotá D. C.

17 de abril de 2014

INTRODUCCION

La seguridad alimentaria y nutricional,parte de la condición fundamental, que indica que se debe garantizar la existenciaproporcionada y constante, de las provisiones alimenticias a nivel nacional;así mismo es necesario garantizar el acceso pertinente y constante, para todas las personas, bajo la premisa de calidad e inocuidad, las cuales deben estar acompañadas por el acceso a los servicios básicos de higiene, atención de salud y la disposiciónpolítica de los gobiernos locales.

De manera muy sucinta, el objetivo general de este documento es mostrar al lector, la relación directa entre la seguridad alimentaria y su relación con los diferentes tratados de libre comercio y la producción de biocombustibles, logrando generar herramientas en el futuro ingeniero de alimentos, que le permitan abordar contextos sociales carentes, desde su raíz (económicas, Sociales, Políticas, etc), las cuales la literatura y la legislación, denominan como vulnerabilidad.

Para ello, mediante un ejemplo real, se expondrán una serie de posibles soluciones que puede desarrollar un país pobre, para solventar o mitigar los efectos producidos por la pobreza, los cuales están relacionados con acciones puntuales sobre la salud pública y la seguridad alimentaria.

Los TLC y los biocombustible frente a la seguridad alimentaria.

La historia ha logrado engalanar la importancia del comercio, como herramienta de desarrollo político y social de la población humana, partiendo desde civilizaciones antiguas como los egipcios, las épocas feudales, las rutas comerciales fijadas con el descubrimiento del nuevo mundo, los avances tecnológicos e industriales hasta llegar a la etapa denominada globalización.

Es necesario precisar, que con el transcurso del tiempo, se han generado 3 grandes efectos, que han cambiado la forma y relación existente entre el ser humano y el medio en el cual habita, repercutiendo de manera negativa en los procesos de seguridad alimentaria, a saber:

1. El aumento de la población mundial, ha generado la necesidad, en la última década, de producir y proveer alimentos de primera necesidad.

2. El consumo y despilfarro de alimentos, tiene un incremento acelerado, y más si se tiene en cuenta la serie de eventos naturales y antrópicos que generan a gran escalas desastres a nivel mundial y nacional.

3. El aumento considerable de los suministros de alimentos, así como los factores que obstaculizan a la población al acceso a ellos lo cual denominare (pobreza), la inestabilidad de la oferta y la demanda y las eventos naturales y de origen humano, impiden satisfacer las necesidades alimentarías básicas.

Con base en estos tres efectos, se hace necesario conocer el génesis de las 3 palabras subrayadas (Necesidad, Consumo, Aumento), que son la hoja de ruta para comprender sustancialmente, el grado de afectación que pueden causar los acuerdos comerciales entre una gran potencia industrial y un país en desarrollo, o entre un productor primario de alimentos y un productor industrial de biocombustibles, para ello se expondrán algunos personajes que marcaron un hito, en la historia económica, política y social, de la humanidad.

Para comprender de manera dogmática, el motivo por el cual el ser humano, adquiere de manera bienes y servicios innecesarios, se hace perentorio referenciar al doctorWalter Dill Scott , que siendo el uno de los principales exponentes de la psicología publicitaria, logro generar en la población una serie de necesidades(consumistas) que debían ser satisfechas, dinamizando la relación existente entre la oferta y la demanda, de los diferentes productos, con el mercado.

Ahora bien, si se hace un proceso mental de los diferentes pensadores económicos que han existido, es necesario tener presente a Milton Friedman , quien estudio a fondo la función Consumo, logrando debatir que el control económico de una nación, no debía estar en poder del estado, sino de las empresas económicas, ya que ellas eran las únicas entidades que podrían generar crecimiento económico, cuando el mercado pudiese funcionar con total libertad.

“Sólo hay una y única responsabilidad social de las empresas: usar sus recursos para participar en actividades diseñadas para incrementar sus beneficios, siempre y cuando se mantenga dentro de las reglas del juego, es decir, se dedica a la competencia libre y abierta, sin fraude.”

El concepto general de su postura económica, política y social seria acuñada, por este reconocido nobel de economía, la cual fundamento notablemente los procesos de inversión privada en los mercados globales, logrando romper barreras arancelarias y generar de manera libre, los precios del mercado, subyugando al productor primario, al ajustarse de manera sustancial a los mismos, o a desaparecer.

Con base en lo anterior, se puede explicar al lector que desde las ciencias humanas y económicas, se programó al ser humano (sin excepción de rasa, genero, religión)neurolingüisticamente, para que de manera compulsiva einconsciente adquiriera diferentes elementos (bienes y servicios), para satisfacer necesidades (algunas innecesarias), que también fueron generadas e impresas en el subconsciente.

La

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