TRABAJO NIVELACION. Infraestructura en la ganadería

TABLA DE CONTENIDO

1. Infraestructura en la ganadería……………………………………………..4

1. Ubicación del predio………………………………………………….4
2. Instalaciones y áreas generales…………………………………….4
3. Instalaciones pecuarias y áreas para la

producción de leche ………………………………………………………….5

1. Equipos de utensilios…………………………………………………………6

1. Becerras………………………………………………………………...6
2. Corrales………………………………………………………………....7
3. Comederos y bebederos………………………………………………7
4. Mangas………………………………………………………………….8
5. Sombreadores………………………………………………………….9
6. Establos………………………………………………………………....9
7. Toriles…………………………………………………………………..10
8. Equipo de ordeño mecanizado……………………………………...11
9. Cercas………………………………………………………………….12
10. Trampas………………………………………………………………..13
11. Baño garrapaticidas…………………………………………………..13
12. Mesa de tratamiento………………………………………………….14
13. Potro……………………………………………………………………14
14. Puertas………………………………………………………………...15

1. Bibliografía…………………………………………………………………….16

1. INFRAESTRUCTURA PARA GANADERIA

[pic 1]

1. Ubicación del predio 

De acuerdo con el Plan de Ordenamiento territorial de cada municipio están definidas las áreas dedicadas a un uso del suelo en actividades agropecuarias, las cuales se deben tener en cuenta cuando se establezcan nuevos predios. Se deben evitar sitios cercanos a botaderos de basura, aguas contaminadas, plantas de sacrificio, industrias y lugares que signifiquen un riesgo sanitario para el hato.

1. Instalaciones y áreas generales 

Las áreas y las instalaciones deben estar distribuidas de tal manera que faciliten el manejo de los animales y que no ofrezcan peligro tanto para los operarios como para los mismos animales.

Se debe contar con corrales o potreros destinados al manejo de animales enfermos o que requieran un manejo especial, como paritorios, terne riles o sala cuna y corral de cuarentena. Las estructuras de manejo como corrales, bretes, embarcaderos, deben facilitar el adecuado manejo de los animales. Para los pisos se deben utilizar materiales que eviten las caídas y resbalones, que agilicen la remoción de excretas y además sean fáciles de lavar y desinfectar.

Las áreas destinadas a confinamiento deben ofrecer comodidad a los animales que allí se alojen. Un manejo apropiado de las áreas de almacenamiento, evita la contaminación cruzada de los insumos que allí se guarden. Se debe contar con áreas cerradas y separadas para medicamentos veterinarios, insumos de aseo, suplementos y alimentos concentrados, fertilizantes, productos agrícolas e implementos utilizados en su aplicación, teniendo cuidado además de identificarlas en un lugar visible.

1. Instalaciones pecuarias y áreas para la producción de leche 

El sitio en el cual se realice el ordeño debe estar protegido de tal forma que las vacas estén tranquilas y cómodas y ofrezca además seguridad al ordeñador. Bien sea que el ordeño se realice en los potreros o en establo fijo, se deben cumplir con normas mínimas de infraestructura física. El área destinada al ordeño, bien sea en potrero o en sala, debe estar localizada en un terreno de fácil drenaje, donde no haya encharcamientos para evitar la contaminación de la leche.

En todos los casos se debe contar con agua potable para realizar las labores de ordeño. Además de la sala de ordeño se debe contar con zona de almacenamiento donde se guarden los equipos e implementos usados en el ordeño, aparte de los insumos.

La disposición de las áreas y equipos dentro de la sala de ordeño, deben facilitar un flujo lógico y continuo, tanto de los animales, como de los operarios y de la leche obtenida en el proceso. Los materiales utilizados en la construcción de estas áreas deben ser fáciles de limpiar y desinfectar y que en ningún momento presenten riesgo de contaminación.

Los implementos, utensilios y equipos utilizados durante el ordeño y en el almacenamiento de la leche, deben estar diseñados de tal forma y construidos con materiales, que eviten el riesgo de contaminación.

Las superficies que entran en contacto directo con la leche como pezoneras, tuberías y tanques, deben estar hechos de materiales inocuos, que no contaminen la leche. Las paredes y mesones del cuarto de leche, donde se encuentran las bombas del ordeño mecánico y se realiza el lavado del equipo, deben estar cubiertos de materiales de grado alimenticio, pinturas y cobertura, evitando rincones, hendijas y fisuras donde se pueda acumular suciedad.        

1. EQUIPOS Y UTENCILIOS

1. BECERRERAS

[pic 2]

Tal como los bebés, los becerros nacen con pocas defensas contra las enfermedades que los pueden enfermar. Para ayudar a proteger a las becerras jóvenes y que crezcan sanas y fuertes, inícielas en un medio ambiente limpio y seco. 
Las becerreras, independientemente del material utilizado para construirlas, deben ser limpiadas y desinfectadas entre becerra y becerra. Dependiendo del programa de destete de su establo, esto se debe llevar a cabo de cada seis a ocho semanas. A continuación encontrará algunos pasos a seguir cuando esté limpiando las instalaciones en donde alojará a sus becerros.

• Paso 1: Desarme las becerreras o el sistema de corrales.
• Paso 2: Elimine la cama sucia 
• Pasó 3: Reúna las herramientas necesarias.
• Paso 4: Limpie y desinfecte
• Pasó 5: Tiempo de reposo y desinfección de lugares de uso repetido.

1. CORRALES 

[pic 3]

Los corrales deben permitir un buen manejo de los animales y facilitar las rutinas de trabajo sin riesgos para los operarios y animales. Para ello cerciórese de que estos:

• Cuenten con superficies que faciliten su limpieza, tengan un declive aproximado del 2%, ranura miento para no causar caídas ni problemas pódales y estén provistos de paja o camas de otro tipo.
• Estén diseñados teniendo en cuenta que el área sea suficiente para albergar los animales según: raza, edad, peso, estado productivo y número de animales.
• Estén construidos con materiales no tóxicos para los animales y debidamente techados y orientados teniendo en cuenta las condiciones ambientales propias de la región.
• Posean áreas de descanso de libre acceso y suficiente espacio para que se muevan con facilidad y sin causarse daño.

1. COMEDEROS Y BEBEDEROS

[pic 4][pic 5]

Para este tipo de instalaciones tenga en cuenta que tanto bebederos y comederos:

• Estén diseñados de acuerdo con el tamaño y el número de animales que va a manejar.
•  Estén debidamente techados.
• Cuenten con las dimensiones adecuadas para alimentar apropiadamente a los animales.
• Estén ubicados y distribuidos de manera que aseguren su funcionalidad y aprovechamiento.

1. MANGAS

[pic 6]

Conviene que las mangas tengan plataforma, planchada o andén de ambos lados, para facilitar el llenado y el trabajo. Hay muchas tareas que pueden hacerse desde el lado del lazo sin necesidad de ser zurdo. Las plataformas no deben ser demasiado altas, para que el personal pueda trabajar sin necesidad de estar permanentemente agachado o colgado sobre el borde de la manga. Las mangas más cómodas para trabajar tienen las plataformas casi a ras del suelo, lo que facilita el movimiento y reduce el riesgo de accidentes.

INNOVACIONES 

Hay innovaciones de nuestros competidores de América del Norte y Oceanía que vale la pena considerar:

 ♦ Manga para terneros: se puede construir una manga para terneros paralela a la de animales adultos, de modo que se puedan pasar las vacas separadas de los terneros. Esta manga puede salir del mismo toril que alimenta a la manga grande, y hay que apartar previamente a las madres de los hijos. Con este aparte previo se evitan los terneros pisoteados, y la manga chica facilita los tratamientos veterinarios, la marca, señalada y castración, porque el trabajador no se ve obligado a colgarse de la manga para llegar a ellos.

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