Tipos De Ganado

OVERO COLORADO O CLAVEL ALEMAN

Es una raza que se caracteriza por ser de doble propósito pero con tendencia a ser mejor para la producción carne. Se caracteriza por su rusticidad lo que la hace adaptarse a una gran variedad de climas.

- HEREFORD

Es muy usada en cruzas para mejorar las características de carne. Características:

- Cara con pelo crespo

- Carne con infiltración grasa

- ABERDEEN ANGUS

Características:

- Tambien de color rojo

- En Chile se les encuentra preferentemente en el Sur del país (IX-X regiones)

- Carne con infiltración grasa

- SIMMENTAL

Es la segunda raza más popular en el mundo, Se considera una raza de doble propósito pero con más tendencia hacia carne.

Características:

- Conocida por sus cualidades maternas, de gran crecimiento y docilidad.

- Colores también característicos: rojizo, amarillo, rojo oscuro o negro.

- CHAROLAIS

Características:

- Con o sin cuernos.

- De gran musculatura y alto rendimiento de canal.

- Baja grasa intramuscular.

- CHIANINA

Características:

- Con o sin cuernos

- Extremadamente alta (extremidades muy largas)

- LIMOUSIN

Características:

- Colores también característicos: oro y negro

- Con o sin cuernos

- De gran musculatura

- Poco importante en Chile pero con gran potencial como híbrido.

- TEXAS LONGHORN Características:

- No posee un color estandar

- De tamño pequeño y por lo tanto muy usada en cruza con vaquillas

- BRAHMAN

Características:

- Tolerantes al calor por poseer una piel con pigmentación oscura y dura

- La joroba posee carne con bastante infiltración de grasa (reservorio de agua)

Generalidades delas instalalciones para el ganado bovino de carne

producción de ganado de carne deben permitir las condiciones óptimas de:

- Bienestar animal.

- Mejoramiento genético

- Facilitar el manejo de los animales.

- Seguridad de los animales y del personal.

- Que se facilite el control de las plagas y enfermedades.

- Facilitar la productividad.

- Adecuada ubicación dentro de la unidad productiva.

- Disponer adecuadamente de los desechos.

El área para almacenar insumos y otros, debe impedir la entrada de aves, roedores, insectos u otros animales domésticos y estar separada físicamente de las utilizadas para el manejo de los animales.

Los caños o desagües deben de mantenerse bien drenados evitando el estancamiento de agua y desechos.

Mantener en buen estado las cercas y portones

Requisitos de los corrales y establos

a. Las áreas techadas debe permanecer en buenas condiciones estructurales e higiénicas.

b. Corrales y establos con piso de concreto, deben tener características antideslizantes y con desnivel que facilite la limpieza.

c. Contar con fuente de agua limpia para la higiene de instalaciones y equipos.

d. La estructura debe facilitar la limpieza, desinfección y movilidad de los animales evitando preferiblemente los ángulos rectos en las esquinas.

e. Ventilación e iluminación adecuadas.

f. Los comederos y bebederos, deben estar en buen estado.

g. Acceso a lavamanos provisto con jabón.

h. Evitar la presencia de objetos punzo-cortantes (clavos, reglas en mal estado, tornillos, alambres, etc), para prevenir lesiones.

i. Retirar y disponer adecuadamente de la basura.

Tipos de alimentación

Los tipos de alimentos útiles para alimentar al ganado son: forrajes, granos, concentrados y subproductos. Independientemente del tipo de alimento que se ofrece a los animales, deben de estar compuestos de agua, energía, proteína, vitaminas y minerales.

El contenido de agua en los alimentos depende mucho de la etapa de maduración por ejemplo los forrajes en su etapa inmadura contienen entre 70 a 80% de agua. Sin embargo, el porcentaje se reduce conforme la planta madura. En contraste las semillas contienen solo el 8 a 10% de agua.

El contenido de minerales en plantas es de 12%

Su manejo animal

Un principio básico del manejo de animales es evitar su excitación. Luego de un manejo brusco, pueden pasar hasta 30 minutos antes de que un animal se calme y se normalice su ritmo cardiaco. Los animales calmados se desplazan más fácilmente y están menos dispuestos a agruparse, lo que dificulta su salida del corral. Los trabajadores deben desplazarse con movimientos lentos y deliberados, evitando los gritos.

Los animales se pueden agitar cuando son aislados de los demás de su especie. Si un animal aislado se agita, se debe colocar con otros de su misma especie. Los punzones eléctricos se deben usar lo menos posible o únicamente con los más tercos. Sin embargo, es más humanitario darle una descarga eléctrica leve que golpearlo con un palo o torcerle la cola. Los punzones de batería), son mejores que los de corriente . El voltaje utilizado no debe exceder los 32 voltios y nunca se debe usar en lugares sensibles como los ojos, el hocico, el ano o la vulva.

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