Trabajo Colaborativo

RECONOCIMIENTO GENERAL Y DE ACTORES

PRESENTADO POR: MAURICIO PEREZ FERNANDEZ COD: 1118528951 GRUPO: 358047_7

TUTOR: JUAN DAVID CORREA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE. INGENIERIA AMBIENTAL ANALISIS DEL CICLO DE VIDA SOGAMOSO 2014

QUÉ PAPEL DESEMPEÑA ESTA INDUSTRIA ELEGIDA EN EL ÁMBITO NACIONAL:

El café más que un producto agrícola es ante todo un tejido social, cultural, institucional y político que ha servido de base para la estabilidad democrática y la integridad nacional. Esta actividad representa el corazón de la sociedad rural colombiana ofreciendo una oportunidad de trabajo, de ingreso y de subsistencia". Sin duda, estas palabras extractadas del Informe Final de la Comisión de Ajuste de la Institucional Cafetera son las que mejor resumen la importancia del café para la economía del país

IMPORTANCIA:

Colombia es el tercer productor mundial de café. Se cultiva en cerca de 800.000 hectáreas por parte de 560.000 familias que producen 12 millones de sacos anualmente. La producción proporciona trabajo directo a un millón de personas. El valor de las exportaciones es cercano al billón de dólares.

IMPACTOS PRINCIPALES EN LA ECONOMÍA Y MEDIO AMBIENTE

El café en los últimos años ha reportado diversos impactos de altibajos para la economía nacional e internacional, esto debido al incremento en su producción y actividad comercial, así como también por aspectos impositivos en la falta de organización de algunos caficultores, la lentitud de los procesos de adopción de nuevas tecnologías y variedades resistentes a las plagas, en especial la roya y la baja fertilización, entre otros factores.

Esta actividad impacta más el crecimiento económico del país que la industria minera, con la ventaja adicional de que la caficultura emplea grandes porciones de la población y dinamiza la malla productiva de otras regiones en Colombia, siendo un instrumento ideal para sacar a grandes poblaciones rurales de la pobreza.

Los impactos ambientales en el cultivo del café

• Pérdida de hábitats y sus efectos sobre la biodiversidad

• Degradación del suelo

• Efectos del procesamiento sobre la calidad del agua

• Uso excesivo de plaguicidas

Mayores consumidores:

Según los resultados que arroja un reciente estudio de la consulta Euromonitor, los habitantes de los países nórdicos son los mayores consumidores de café en el mundo, en una lista que da cuenta del alto consumo que se registra en Europa, lo opuesto de lo que sucede en América Latina.

En primer lugar se encuentra Holanda, con 2,4 tazas diarias por persona, seguido bastante lejos por Finlandia (1,8), Suecia (1,3), Dinamarca (1,2). La lista continúa con más países europeos (Alemania, Eslovaquia y Serbia)

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