Tragos con sidra o espumante

TRAGOS CON SIDRA O ESPUMANTE:

Ponche de piña:

Ingredientes:

1 piña pelada y cortada en trozos

750 gr. de azucar

2 limones

1 botella de sidra o vino espumante

3 litros de agua

Preparación:

Pon a hervir la piña en el agua junto con el azucar y los limones cortados en cuartos, cuando se reduzca aproximadamente a la mitad, debemos sacarla del fuego y dejarla enfriar.

Colar y agergale la botella de espumante. Al servir incluir en cada copa una cereza.

Ananá fizz:

pulpa de ananá: 2 latas, champagne o sidra: 1 botella, vino blanco: 1/2 litro, vermouth: 1 vaso, azúcar: 3 cucharadas.

Clericó de sidra:

Kiwi: 2 pelados , Durazno en almibar: 200 gr , Cereza: 100 gr , Frutilla: 100 gr , Manzana verde: 1 , Ananá: 200 gr , Jugo de Naranja: 100 cc , Sidra: 2 botellas.

Clerico de sidra II

6 ciruelas, 3 Duraznos, 3 Bananas, 1 Naranja, 1 Pera, Frutillas, 1 Sidra , 4 cucharadas de azúcar, 2 botellas de sidra, 2 rodajas de limón, Hielo.

Copa de frutas y sidra:

2 rodajas de ananá, 2 rodajas de melón, 2 mitades de durazno al natural, 1 vaso de jugo de pomelo, 1 vaso de jugo de naranja, 1 vaso de sidra, 1 vaso de hielo molido, 4 cucharadas de hielo molido.

Ponche de Frutas

1 taza de azúcar , 1 1/2 taza de jugo de piña , 1 1/4 de jugo de limón natural , 2 litros de gaseosa de cola y limón , 1/4 taza de jugo de durazno , 2 tazas de jugo de naranja natural , 3 tazas de sidra , cubitos de hielo.

Ponche Frío Burbujeante:

1 botella de vino blanco , 1 taza de brandy , 4 cucharadas de licor de naranja , 1 botella de sidra , cubos de hielo , rodajas congeladas de naranja.

Sidra al kiwi:

2 kiwis, jugo de un limon verde, 750 cc de sidra o jugo de manzana.

Sidra con especias:

1 litro de sidra, 70 gr de azúcar, 1 pizca de sal, 12 clavos de olor, 8 granos de pimienta, 1 ramita de canela.

Trago de navidad:

600 cc de sidra, 4 mitades de duraznos en lata, Hielo picado, a gusto,.

Vino de Canela y Manzana:

1 botella de vino blanco , 1/4 kg de caramelos con sabor a canela, 1 taza de sidra de manzana.

TRAGOS CON CHAMPAGNE

Strawberry Fizz de champagne:

Champagne

Pulpa de frutilla

Limón

Azúcar impalpable

Hielo picado

En una coctelera con hielo picado agregá una cuchara de pulpa o Jugo de Frutilla, una cucharada tipo té de Jugo de Limon más una cucharadita de azucar impalpable. Batía hasta que se integren y enfríen.

En una copa larga (tipo flauta) que debe estar fría, agregá esta preparación más el champagne. Decorá con una frutilla.

Kir Royal:

Licor de Cassis

Champagne

Hielochampagne-uno

Colocá hielo en una copa Flauta para enfriarla. Cuando esté fría tirá el hielo y el agua de la copa y agregá una medida de Licor de Cassis completando el trago con champagne bien frio. Podés decorar con una cereza o una rodaja de limon.

Black Velvet:

250 cc de champagne

250 cc cerveza negra

Verté lentamente ambos ingredientes al mismo tiempo en un vaso alto helado. No los revuelvas.

Champagne Orange:

1 cascarita de naranja cortada en espiral

2 cucharaditas de curacao

champagne extraseco

Colocá la cascarita de naranja en una copa ancha y abierta. Poné en ella el curacao y completá con champagne. Revolvé suavemente.

Champagne Cup:

4 cucharaditas de azúcar en polvo

6 medidas de soda

2 cucharada de triple seco

4 cucharadas de cognac

2 tazas de champagne Frío

Frutos secos y hojas de menta

Mezclá los primeros seis ingredientes en una jarra y agregales los frutos y la menta. Serví en copas altas.

Champagne Nº 6:

2 terrones de azúcar

2 cucharadas de Cointreau

2 cucharadas de crema de cacao

media taza de champagne

Humedecé separadamente los terrones de azúcar, uno en Cointreau y el otro en la crema de cacao. Colocálos en el fondo de una copa de champagne y llenála con champagne, preferiblemente brut.

Caribbean Champagne:

1/2 cucharadita de ron blanco

1/2 cucharadita de licor de banana

1 rodajita de banana

Champagne extraseco

Poné el licor y el ron en una copa ancha y abierta, previamente enfriada. Agregá champagne hasta llenar. Revolvé suavemente y en el fondo del vaso poné la rodaja de banana.

Champagne Fraise:

Ingredientes:

1/2 cucharadita de licor de frutilla

1/2 cucharadita de Kirsch

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