Vino Espumante en lata

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Índice[pic 2]

Resumen ejecutivo        2

Descripción del negocio        3

Análisis del entorno        6

Antecedentes del sector        10

Análisis competitivo        11

Análisis de mercado        12

Comportamiento de mercado        12

Mercado y Clientes objetivos        13

Propuesta de valor        13

Plan de Marketing        14

ANALISIS FODA:        14

Pesta        17

Posicionamiento        19

Mix de Marketing        20

Porter        21

Plan de operaciones        23

Equipo de gestión        25

Plan financiero        27

Evaluación del proyecto        30

Hitos        31

Bibliografía web        32

Resumen ejecutivo[pic 3]

Nos encontramos en el rubro vitivinícola, principalmente en el área de los espumantes, la cual ha aumentado considerablemente en los últimos años.

Existen 40 empresas productoras de Espumante en Chile, siendo el cuarto exportador a nivel mundial destacando los destinos como China, Rusia, Japón, EEUU, etc.

El mercado chileno ha tomado conciencia de este cambio en la demanda y están constantemente buscando formas de innovar en la entrega de sus productos. Tomando en cuenta lo mencionado anteriormente encontramos un sector del mercado el cual no está siendo explotado, el formato de vino enlatado.

En base a lo anteriormente mencionado, y en la oportunidad creciente de mercado decidimos crear una nueva línea de negocios, entregando un producto  refrescante, practico, innovador y de alta calidad, en un formato único en el mercado el cual entrega la posibilidad de acceder a este producto para distintas ocasiones pero sin perder el glamour del Espumante.

Para llevar a cabo la venta realizaremos una serie de estrategias, nos enfocaremos en un primer punto en realizar una investigación de mercado muy recabada con una muestra representativa con respecto a nuestro segmento de mercado aplicando las estrategias más adecuadas para lograr una rápida penetración y crecimiento de nuestro producto en el mercado meta.

Contaremos con proveedores estratégicos para las distintas partes de la producción, entre estas se encuentra el enlatado, distribución y materias primas.

En cuanto a la distribución, buscamos conectarnos con socios claves, entre los cuales están las grandes cadenas de supermercados, mundo del vino, botillerías, etc quienes nos ayudaran a conectarnos con nuestro cliente final.

Utilizaremos los medios masivos, ya sea, televisivo, revistas e internet, para promocionar el espumante.

Contaremos con un equipo especializado, en donde cada integrante desarrollara un rol clave con una responsabilidad asignada, produciendo un resultado en conjunto.

Descripción del negocio

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Para comenzar con la descripción del negocio, debemos tener en cuenta dentro  de que mercado se encuentra nuestro producto:

En lo cual podemos destacar que se encuentra en el mercado vitivinícola, específicamente en el mercado de los espumantes.

Enfocándonos netamente en el mercado nacional, las cepas más consumidas dentro de los Vinos Espumantes son Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Demi Sec, Moscato, Brut, Extra Brut y Rosé.

Teniendo una similitud en cuanto al consumo preferentemente de los vinos desarrollados a base de la cepa Pinot Noir y Chardonnay.

En Chile, en los últimos años hemos cambiado la estadística en el consumo de Espumante solo a fin de año o para fiestas importantes, lo que ha llevado a consumidores probar nuevos productos y nuevos formatos tal como lo dice Marina Parisi en una columna realizada para la página America e Economia “El aumento en el consumo de espumantes, que en los últimos cuatro años crece a un ritmo de 30% anual, ha generado un 'clima' propicio para que los productores apuesten por seducir a aquellos bebedores ansiosos por vivir una nueva experiencia sensorial”1.

Tomaremos en cuenta que “De acuerdo a cifras de Wines of Chile (WOC), la producción total de vinos espumantes en el país se estima en torno a las 870.000 cajas (9 litros), de las cuales en 2010 se exportaron 370.000 valorizadas en US$9,6 millones. A su vez, se estima que el consumo de espumantes en Chile está entre las 450.000 y 500.000 cajas al año (incluyendo importaciones), con un crecimiento que ha aumentado en los últimos 2 años entre un 20 y 30%. Por su parte,  los  principales  destinos  de  exportación   son   Japón,  Reino   Unido      y

Venezuela, que concentran el 55% del volumen y valor exportado.”2  Según    esto,

decidimos enfocarnos en visualizar las principales viñas productoras de vino espumante en Chile: Grupo Concha y Toro (que incluye a Viña Maipo, Viña Cono Sur, Viña Almaviva y Viña Cánepa, como principales filiales en Chile), Viña San Pedro Tarapacá, Viña Valdivieso S.A, RR Wine Ltda, Soc. Anónima Viña Santa Rita, Viña Errázuriz S.A, Viña Indómita S.A, Viña Luis Felipe Edwards Ltda. ,Viña San Pedro Tarapacá S.A., Viña Santa Carolina S.A

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1 (Parisi, 2015)

2 (Lima, 2015)

Principales empresas exportadoras de vinos de cepas blancas y espumosas en %( FOB):

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El tipo de negocio que deseamos desarrollar es un producto, el cual específicamente se concentra en vino Espumante en lata principalmente para tres cepas Pinot Noir, Chardonnay y Rosé.

Nuestro producto será enlatado en un envase de 250cc, para consumo individual.

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Dándole énfasis a ser unos de los alcoholes que entregan menores calorías, apuntando principalmente al segmento femenino, con colores fuertes que llamen  la atención al consumidor final.

Las 3 variedades de cepas que presentamos con distintos estilos ayudan a nuestros consumidores consumirlo en distintas ocasiones, siempre entregando los atributos del vino como el glamour, celebración, entretención, disfrute.

Apuntamos al público femenino, ya que según investigaciones realizadas las mujeres son las que más consumen este tipo de bebida, pudimos destacar dentro de la investigación (www.vinoadiario.cl, 2015)“El vino espumante es consumido en su gran mayoría por un público objetivo femenino puesto que posee muy bajas calorías, por lo que se percibe como más saludable que un coctel en base a destilados. Posee una baja graduación alcohólica, en nuestro país, en promedio unos 12,5° por lo que se adecúa al tipo de bebida que busca una mujer que tiene menor resistencia al alcohol que los hombres. El consumidor percibe esta bebida como un trago sofisticado debido a las burbujas y marketing que se ha realizado

entorno a ella y otorga una sensación de elegancia.”3  Junto con esto también

podemos destacar la frase de David Mackinson, analista de investigación de Euromonitor, quien explica el porqué del aumento tan rápido de esta bebida alcohólica (Mackinson, 2015)"Mientras aumenta la fuerza laboral femenina, mejora el ingreso disponible de este público y ellas buscan un trago de moda; algo light y cosmopolita"4.

Tal como se ha dicho anteriormente desarrollaremos nuestro producto en las dependencias de la Viña Galán ubicada específicamente en la Casilla 47 del valle de Lontue, Molina, VII Región del Maule, esta área está ubicada en una posición estratégica para la producción de vinos siendo uno de los valles con más viñedos dentro de todo Chile.

El vino espumante, se desarrolla dentro del mercado vitivinícola y si somos más específicos el ámbito de los vinos espumantes, mercado el cual ha implementado un crecimiento constante en el último tiempo por lo tanto se han disminuido las barreras de entrada para entrar a este segmento, y las viñas han aumentado su producción para el mercado nacional.

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3 (www.vinoadiario.cl, 2015)

4 (Mackinson, 2015)

Análisis del entorno

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Estamos dentro la industria vitivinícola, en Chile existen casi 400 viñas que se dedican a la elaboración de vino, de las más distintas especies y calidades. Estas actualmente ocupan más de 125 mil hectáreas. Las exportaciones de vinos y montos de 2015 fueron 875 millones de litros, por un valor superior a USD 1.800 millones, a pesar de que la cantidad en volumen es mayor que la del año anterior vemos que el valor es menor, esto se puede deber a que se le está dando preferencia a los vinos y derivados de menor costo, ya que es bien sabido que el vino en nuestro país, es “bueno y barato”. Chile está ocupando el cuarto lugar  entre los exportadores mundiales de vino.

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