Unidad 1 La Normalización Actividad: Normalización de una organización
CARLA.RIBEROApuntes2 de Septiembre de 2015
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Unidad 1.
La Normalización
Actividad: Normalización de una organización
Para dar inicio a la documentación de un Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa Frutos Veleños S.A., en la que labora actualmente como coordinador de calidad, usted debe identificar la normatividad aplicable a esta. Para esto desarrolle los siguientes puntos:
- Identifique la empresa:
Datos generales de la empresa | |
Nombre o razón social | FRUTOS VELEÑOS SA |
Ubicación geográfica | VELEZ (SANTANDER) |
Productos o servicios | JALEAS Y BOCADILLOS A BASE DE GUAYABA |
Sector económico[1] | SECUNDARIO INDUSTRIAL |
- Establezca los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la empresa. En este punto es necesario consultar las normas ISO aplicables a esta empresa y con base en el ejemplo, citado en el siguiente cuadro, redacte su respuesta:
NORMATIVIDAD APLICABLE ¿Qué normatividad me aplica? | Obligatoria | ENTE REGULADOR / CERTIFICADOR ¿Quién me vigila? | JUSTIFICACIÓN DEL CUMPLIMIENTO ¿Por qué debo cumplirla? | MEDIDAS INSTITUCIONALES PARA GARANTIZAR SU CUMPLIMIENTO ¿Cómo daré cumplimiento? | |
Si | No | ||||
EJEMPLIFICACIÓN | |||||
Resolución 1043 de 2006 | X | MINISTERIO DE PROTECCIÓN SOCIAL- SUPERSALUD | Para la habilitación y apertura de los servicios prestados. | Documentando los protocolos institucionales. Realizando y monitoreando la ejecución efectiva del PAMEC. Asignando responsables | |
ISO 9001:2008 | X | ICONTEC, SGS, BVQI | Para garantizar la calidad de mis productos o servicios, reducir re-procesos, mejor posicionamiento en el mercado, etc. | Cumpliendo con los requisitos legales, reglamentarios, de la norma y de la organización | |
SU RESPUESTA | |||||
RESOLUCION 2387DE 1999 NTC 512-1 | x | MINISTERIO DE SALUD | Por la cual se oficializa la norma técnica colombiana NTC 512-1 relacionada con el rotulado de alimentos. | Cumplimiento pleno de la norma, respecto al rotulado de alimentos. | |
DECRETO 1175 DE 2003 | x | MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL | Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 3075 de 1997, especialmente lo relativo al artículo 65 – expedición del certificado de inspección sanitaria para exportación | Adherencia a cabalidad de cada uno de los estándares de dicho decreto. | |
RESOLUCIÓN 15789 DE 1984 | x | MINISTERIO DE SALUD | Se reglamenta las características organolépticas físico-químicas y microbiológicas de las mermeladas y jaleas de frutas. | Seguimiento y cumplimiento de los protocolos expuestos en la norma | |
DECRETO 1175 DE 2003 | x | INVIMA | Regula las actividades que pueden generar riesgo para el consumo de alimentos | Promover el buen manejo de las técnicas manofactureras, cumpliendo plenamente con lo expuesto en el decreto. | |
RESOLUCIÓN 10593 DE 1985 | x | MINISTERIO DE SALUD | Lista de colorantes permitidos en la Industria alimentaria | Aplicación plena de la normatividad alimentaria expuesta en esta resolución. | |
RESOLUCIÓN 4125 DE 1991 | x | MINISTERIO DE SALUD | Regula lo referente a los conservantes que se pueden utilizar en alimentos. | Adherencia a cabalidad de cada uno de los estándares de dicha normatividad. | |
RESOLUCIÓN 599 DE 1998 | x | INVIMA | Por la cual se adopta el formulario único para solicitud, modificación y renovación del Registro Sanitario para los productos alimenticios y se establece la nomenclatura para la expedición de Registro Sanitario de los alimentos de fabricación nacional y de los importados. | Cumplimiento pleno de la norma, siguiendo los lineamientos que se establecen para el registro sanitario de alimentos. |
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