Variedades De Caña

El mejoramiento genético en caña panelera está orientado a la caracterización y adaptación

de variedades de alto rendimiento y agroindustrialmente deseables, que se adapten a las

condiciones de manejo de las áreas paneleras.

Conocer las variedades, sus características productivas y de adaptabilidad facilita comprender

el sistema productivo, ayuda a la toma de decisiones y orienta el manejo del cultivo. Una BPA

no sólo es conocer las variedades sino saber la que se tiene en su cultivo, las posibles que

se pueden tener según condiciones de la finca, comprender el porqué de sus características

productivas y cómo apoyar la sostenibilidad ambiental. A continuación, se mirarán las diferentes

variedades de caña de azúcar.

Las variedades de caña actualmente cultivadas en Colombia provienen en gran parte de

hibridaciones introducidas de otros países y de algunas producidas en el país. Las introducciones

más importantes provienen de JAVA (POJ), Barbados (B), Hawai (H), Puerto Rico (PR), India

(CO, coimbatore), Estados Unidos (CP), Venezuela (V), Brasil (S.P., C.B) y República Dominicana

(RD).

Variedades producidas en colombia

a. EPC: Las obtenidas en la Estación Experimental Palmira.

b. ICA: Las generadas por el Instituto Colombiano Agropecuario, hasta 1975.

c. C.C.: Las producidas a partir del año 1981 por CENICAÑA, que en la actualidad es la

entidad que produce el mayor número de variedades de esta especie, con destino al

sector azucarero.

d.

Algunas producidas por ingenios particulares como Mayagüez, Colombia (MZC) y

Manuelita, Colombia (MC).

Variedades

Las primeras variedades cultivadas fueron las criollas, luego las POJ, destacándose las POJ 2878

y

POJ

27-14;

posteriormente,

las

CP57-603,

como

las

más

sobresalientes

(Corpoica

–

Sena,

1998).

Las variedades extranjeras PR 61-632, V 71-51 y las variedades Cenicaña Colombia (CC) han

surgido en el sector azucarero colombiano, ya que combinan la resistencia al carbón, la roya

y el mosaico, con una alta producción de caña y azúcar. Además, por la buena adaptación

de algunas de estas variedades a suelos salinos, se están utilizando para remplazar la

variedad CO 421.



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Buenas Prácticas agrícolas (BPa) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la producción de caña y panela

Variedades del futuro

Se consideran prometedoras porque aportan a las BPA en rendimiento por ser precoces (menor período

vegetativo), con mayor concentración de azúcares y producción de caña, adaptabilidad y resistencia a

insectos plagas y enfermedades, como la CC 84-75, CC 86-45, CC 85-47, CC 85-92, CC 85-23 y la CC

85-57.

La variedad tiene un papel primordial en la capacidad productiva del cultivo, por la diversidad de condiciones

de clima, suelo y manejo en cada región. Se deben seleccionar las variedades por unidad o nicho

agroecológico; en estas condiciones es donde expresan su mejor potencial productivo. Como resultado

de las investigaciones hechas por Corpoica – CIMPA (Centro de Investigación para el Mejoramiento de la

Panela) sobre el manejo actual del cultivo, se tienen caracterizadas las variedades de caña para producción

de panela, por unidad agroecológica (tabla 8).

Tabla 8. Variedades para producción de panela y miel para las diferentes regiones agroecológicas

Variedad

Producción potencial

de panela, t/ha

Región geográfica y unidad agroecológica

Min. Max.

RD 75-11 20,3 24,1

Hoya del río Suárez Chicamocha (Me – Mf ) – Corte

por parejo

PR 61-632 14,2 17,5

POJ 28-78 11,5 15,4

MY 54-65 17,3 19,7

RD 75-11 18,5 20,6

POJ 28-78 9,8 13,7

RD 75-11 19,8 23,7

PR 11-41 19,4 22,5

SP 701284 20,2 23,3

MY 54-65 18,4 20,4

MZC 74-275 19,4 22,6

PR 62-66 21,2 23,7

RD 75-11 20,1 24,3

Fuente: Manrique e Isuasty (2000).

Cundinamarca y Norte de Santander (Mf – Mg)

– Corte por entresaque

Antioquia

(Me – Mf – Mg) – Corte por parejo

Llanos Orientales y Cimitarra (Santander)

(Cg – Cj) – Corte por parejo

Es posible obtener mayores beneficios económicos buscando variedades con adaptación particular

de acuerdo con las unidades agroecológicas y el conocimiento de su manejo agronómico. Éste es un

elemento fundamental para reducir los costos de producción y contribuir con la competitividad de la

industria azucarera y panelera.

En Colombia, el mejoramiento de la caña de azúcar es reciente. En la década de los treinta, la investigación

se concentró en ensayos agronómicos con variedades importadas.

Inicialmente Cenicaña seleccionó variedades dentro de la colección de materiales extranjeros (germoplasma)

y de forma simultánea empezó la selección de las variedades que hoy conocemos con la sigla CC (Cenicaña

Colombia). En la actualidad, la agroindustria azucarera y panelera colombiana dispone de variedades que

en conjunto superan la producción y la rentabilidad de las variedades predecesoras.

V ariedades

Luego de un proceso de mejoramiento y selección de variedades, los cañicultores

disponen de la variedad CC 85-92, líder en producción de azúcar por hectárea. En

zonas paneleras ya se comenzaron las evaluaciones con esta variedad (Cenicaña,

1992).

características deseables en variedades de caña de azúcar para

panela

Las características agronómicas e industriales más importantes que deben reunir

las variedades de caña para panela se pueden clasificar en: características básicas

y características secundarias o complementarias.

Conocer estas características permitirá una buena evaluación del proceso productivo

y la adaptabilidad de la variedad a las condiciones locales de producción como

BPA.

Características básicas

Son aquellos caracteres distintivos o notables que se consideran fundamentales:

a. Altos tonelajes de caña por unidad de superficie (t/ha).

b. Resistencia a plagas y enfermedades de importancia económica (% de

infestación e infección).

c.

Amplio rango de adaptación a diferentes agroecosistemas (altura

sobre nivel del mar, temperatura, precipitación, suelos, topografía y

brillo solar).

d.

Jugos con alto contenido de sacarosa, fáciles de clarificar y que den

panela de buena calidad (Grados Brix).

e.

Alto porcentaje de extracción de jugos en el molino (% de extracción).

Características secundarias o complementarias

Son aquellos caracteres que, sin ser relevantes, se consideran complementarios:

a. Resistencia al volcamiento (% de plantas volcadas).

b. Baja o nula floración (% de floración).

c. Resistencia a sequía (desarrollo vegetativo).

d. Eficiencia en el corte, alce manual y transporte (rendimiento en el corte,

alce y transporte).

e.

Resistencia a la inversión de sacarosa después del corte (% de azúcares

reductores).

el mejoramiento

genético en caña

panelera está

orientado a la

caracterización

y adaptación de

variedades de

alto rendimiento y

agroindustrialmente

deseables.





Buenas Prácticas agrícolas (BPa) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la producción de caña y panela

Tabla 9. Principales características de las variedades de caña de mayor potencial agroecológico

Variedad POJ 2878 PR 61-632 PR 11-41 RD 75-11 CC 84-75

Deshoje natural Parcial Regular Parcial Difícil Bueno

Volcamiento de tallos Resistente Resistente Sí (60%) Sí (55%) Sí (20%)

Floración Baja – nula Escasa -nula No presenta Sí (13%) No presenta

Rajadura de corteza No presenta Frecuente No presenta Sí (5%) Sí (2%)

Presencia de lalas No presenta No presenta No presenta Algunas No presenta

Contenido de pelusa Abundante No presenta No presenta

Ausente

Altura promedia planta, m 2,62 2,69 3,18 3,77 3,30

Altura promedia corte, m 2,14 2,21 2,66 3,12 2,94

Diámetro de tallo, cm 2,30 2,90 2,90 2,93 3,10

Longitud entrenudos, cm 9,70 9,10 10,5 10,02 7,30

Índice de crecimiento, cm/mes 13,1 13,45 15,9 18,33 17,9

– poca

Poca – rala

Entrenudos/mes, # 1,4 1,45 1,5 2,0 2,40

Tallos molibles, # 79,167 108,333 79,167 118,120 161,332

Producción de caña, t/ha 88,4 145,7 100,2 193,5 229,8

Peso tallo molible, kg 1,12 1,34 1,27 1,64 Producción

de semilla, t/ha

10,78 18,21 11,52 25,50 31,10

Producción cogollo, t/ha 14,59 26,95 14,73 51,03 37,92

Producción de biomasa, t/ha 113,77 190,86 126,45 270,03 Producción

de panela, t/ha

8,9 16,46 11,42 24,19 28,4

Producción de cachaza, t/ha 2,24 5,10 4,01 7,50 9,20

Bagazo verde, t/ha 44,7 55,1 43,01 77,4 101,1

Brix jugo, ºB 19,8 20,3 21 21,4 22,4

pp. Jugo 5,38 5,38 5,45 5,46 5,26

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