Actividad: Evidencia 1 Propuesta de solución al caso Pastas finas las bonitas
Enviado por Roman Ramirez • 31 de Marzo de 2019 • Ensayos • 1.708 Palabras (7 Páginas) • 252 Visitas
Nombres: | Matrícula: |
Nombre del curso: Administración de Operaciones | Nombre del profesor: |
Módulo: 1 | Actividad: Evidencia 1 Propuesta de solución al caso Pastas finas las bonitas. |
Fecha: | |
Bibliografía: ARamirez, D. (2008). Contabilidad Administrativa. México, D.F.: McGraw Hill. Adner. (2012). The wide lens: A new strategy for innovation. New York: Penguin Books. |
Sinopsis
El fundador y director actual de pastas finas las bonitas, el Sr. Arturo Domínguez la cual, se ha dedicado a las galletas desde hace más de 12 años, ha estado siendo objeto de reclamos por parte de tanto los clientes por falta de producto y entrega de producto incompleto, así como de sus empleados por los excedentes que manejaban de inventarios y toda la merma que se generaba debido a las malas compras realizadas por el Sr Domínguez. En un principio, el negocio solamente producía y comercializaba en pocas pastelerías de Hidalgo, sin embargo, gracias a la aceptación del producto que tuvieron se empezaron a expandir a mas pastelerías y más ciudades. El fuerte del negocio eran las galletas en presentación de 500 gr.
Dentro de los primeros años, todo era sencillo para el Sr Domínguez, los temas de control en la producción y la comercialización no era algo que le preocupara, pero pocos años después se vió en la necesidad de delegar su producción para enfocarse específicamente a la comercialización.
Conforme la empresa iba creciendo, las tareas y el trabajo también; se trabajaba arduamente todo el año, de lunes a viernes, de la misma manera se incrementaron los proveedores de materias primas de los insumos más importantes como el huevo, mantequilla, leche, azúcar, empaques y las etiquetas. Sin embargo, nunca agregó a otro proveedor de harinas de trigo, siempre fue 1 solo “Molinos de mina y agua” y el propietario de esta razón social era su compadre el Sr Zavala, quien fue el principal impulso para que el Sr Domínguez pusiera su empresa y se iniciara en los negocios.
El Sr Domínguez se enfrenta a una situación que el mismo no logra comprender, estaba frente a un mercado en continuo crecimiento pero le falta capacidad en su sistema.
Preguntas detonantes
- ¿El incremento de las quejas es por una mala administración por parte del señor Arturo Domínguez?
De acuerdo con la lectura, este caso de pastas finas las bonitas, es una compañía que crece a un ritmo extremadamente rápido para el correcto control del Sr Domínguez. A pesar de que se mantuvo en un excelente nivel y de relación con sus clientes ya que nunca incumplía y tenía todo bajo control, el mismo mercado le exigió crecer aún más para lograr extenderse y cubrir más pastelerías. Debido a esto el Sr Domínguez cuya percepción y conocimiento en la administración y operación, lo llevó a replantearse una decisión con visión e importante, se vio en la necesidad de ceder el control de su producción para enfocarse en las ventas de sus galletas.
Dicha visión del sr Domínguez era apalancar a la compañía con el mismo mercado, pero se le olvidó como planificar correctamente la producción, planeación de ventas y operaciones. La empresa no tenía un proceso que coordinara las relaciones entre los departamentos involucrados. La falta de dicha planeación esta arrinconando a la empresa en un punto difícil de quiebre, donde da la oportunidad a todas las quejas de clientes e internas.
- ¿Cómo es la percepción del comportamiento del mercado por parte del señor Domínguez? ¿Qué problemática existe en el almacén?
Propuesta de solución
Introducción
El fundador y director actual de pastas finas las bonitas, el Sr. Arturo Domínguez la cual, se ha dedicado a las galletas desde hace más de 12 años, ha estado siendo objeto de reclamos por parte de tanto los clientes por falta de producto y entrega de producto incompleto, así como de sus empleados por los excedentes que manejaban de inventarios y toda la merma que se generaba debido a las malas compras realizadas por el Sr Domínguez. En un principio, el negocio solamente producía y comercializaba en pocas pastelerías de Hidalgo, sin embargo, gracias a la aceptación del producto que tuvieron se empezaron a expandir a más pastelerías y más ciudades. El fuerte del negocio eran las galletas en presentación de 500 gr.
Dentro de los primeros años, todo era sencillo para el Sr Domínguez, los temas de control en la producción y la comercialización no era algo que le preocupara, pero pocos años después se vió en la necesidad de delegar su producción para enfocarse específicamente a la comercialización.
Conforme la empresa iba creciendo, las tareas y el trabajo también; se trabajaba arduamente todo el año, de lunes a viernes, de la misma manera se incrementaron los proveedores de materias primas de los insumos más importantes como el huevo, mantequilla, leche, azúcar, empaques y las etiquetas. Sin embargo, nunca agregó a otro proveedor de harinas de trigo, siempre fue 1 solo “Molinos de mina y agua” y el propietario de esta razón social era su compadre el Sr Zavala, quien fue el principal impulso para que el Sr Domínguez pusiera su empresa y se iniciara en los negocios.
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