Caso De Una Empresa.

Caso # 1: Restaurante “La cuchara feliz”

“La cuchara feliz” es un pequeño restaurante fundado en el año 2002 (septiembre) por la señora Guadalupe. El negocio está ubicado en la esquina de dos calles muy transitadas, en una zona comercial y de oficinas (centro de la ciudad de Guadalajara).

Cuando la señora Guadalupe decidió poner su negocio pensó: “estoy segura de que me va a ir muy bien, pues mis clientes pueden ser muchas de las personas que trabajan en las oficinas.”

Sin embargo, no fue así. Desde hace un año, han sido pocos los clientes que se paran por ahí, y muchos que han llegado a ir, no han vuelto a regresar.

Mes Clientes Mes Clientes

Sep-02 135 May-03 244

Oct-02 218 Jun-03 102

Nov-02 210 Jul-03 102

Dic-02 119 Ago-03 192

Ene-03 225 Sep-03 241

Feb-03 199 Oct-03 238

Mar-03 120 Nov-03 209

Abr-03 104 Dic-03 157

El promedio de consumo por cliente es de $ 120.00 pesos, El resumen de ventas y gastos se presenta en la siguiente tabla. El negocio opera de lunes a viernes de 10 a 20 Horas.

Mes Clientes Ventas Costos Mes Clientes Ventas Costos

Sep-02 135 $ 16,200 $ 16,650 May-03 244 $ 29,280 $ 20,283

Oct-02 218 $ 26,160 $ 19,417 Jun-03 102 $ 12,240 $ 15,550

Nov-02 210 $ 25,200 $ 19,150 Jul-03 102 $ 12,240 $ 15,550

Dic-02 119 $ 14,280 $ 16,117 Ago-03 192 $ 23,040 $ 18,550

Ene-03 225 $ 27,000 $ 19,650 Sep-03 241 $ 28,920 $ 20,183

Feb-03 199 $ 23,880 $ 18,783 Oct-03 238 $ 28,560 $ 20,083

Mar-03 120 $ 14,400 $ 16,150 Nov-03 209 $ 25,080 $ 19,117

Abr-03 104 $ 12,480 $ 15,617 Dic-03 157 $ 18,840 $ 17,383

Doña Guadalupe debe pagar a sus empleados independientemente de que haya o No clientes. No quiere despedir a ninguno pues tiene el temor de que de repente lleguen varios clientes y No haya suficiente personal para atenderlos. Además, debe pagar luz, agua, gas la renta del local, y otros gastos.

Lo anterior ha llevado a “la cuchara feliz” a una difícil situación financiera. La dueña, preocupada por la situación de su negocio, decidió solicitar un préstamo bancario.

La dueña dijo: “En algunos meses no hay dinero para comprar materia prima; a veces tengo que pedir dinero prestado a amigos o sacar de mi tarjeta de crédito personal para poder pagar a mis empleados por eso estoy solicitando el préstamo”; y presentó un resumen de los gastos del negocio (tabla al final del documento).

Datos adicionales para el análisis.

Comentarios de los clientes: (información obtenida en encuestas)

Los 3 principales factores

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