EL CACAO Y SU COMERCIALIZACIÓN

EL CACAO Y SU COMERCIALIZACIÓN

SITUACION MUNDIAL.

El cacao es una de las materias primas agrícolas más importantes del comercio internacional y como tal, es una fuente indispensable de divisas para los países productores.

Es uno de los principales “commodities”productos agrícolas no perecederos que se comercializa en las bolsas principales del mercado mundial. La contribución del comercio de cacao en muchos países al intercambio con el exterior varía tremendamente con las fluctuaciones del precio.

PRECIO DEL CACAO

PRECIOS MENSUALES DE CACAO EN GRANO

2011 (USD/TM)

MES PRECIO VARIACIÓN

ENE 2011 $ 3,164.48 3.85%

FEB 2011 $ 3,471.10 9.69%

MAR 2011 $ 3,392.97 -2.25%

ABR 2011 $ 3,113.51 -8.24%

MAY 2011 $ 3,070.77 -1.37%

JUN 2011 $ 3,015.64 -1.80%

Los precios del cacao responden a factores de oferta y de demanda. Los precios internacionales tienden a seguir un patrón de largo plazo ligado al ciclo del cacao. Durante los periodos de expansión de la producción, existe un excedente de producción. En consecuencia, los precios bajos son fruto del exceso de producción que generalmente tiene un impacto negativo sobre las cosechas, puesto que los productores tienden a cambiar de cultivo, factor que nuevamente permite una subida de precios. La calidad del grano es un factor importante en la fijación de los precios. De acuerdo con las exigencias del cliente importador, se establecen dos casos: sobreprecios o descuentos sobre la base del precio internacional de los cacaos de Costa de Marfil y Ghana. El sobreprecio del cacao es conocido como el precio premiun y depende del tipo de grano, la fermentación y la confiabilidad del exportador. El grano fino de primera, y los extrafinos son internacionalmente conocidos por su nombre y origen. Algunos cacaos corrientes, por su homogeneidad y calidad reciben también una prima pero inferior a la de los finos aromáticos.

PRECIO DEL CACAO

PRECIOS ANUALES DE CACAO EN GRANO

(USD/TM)

AÑO PRECIO VARIACIÓN

2006 $ 1,590.70 23.42%

2007 $ 1,952.19 22.72%

2008 $ 2,580.77 32.20%

2009 $ 2,888.74 11.93%

2010 $ 3,132.99 8.46%

Los precios internacionales de cacao en grano registraron el nivel más alto en 28 años a mediados de marzo del 2008, alcanzando los USD 3,100 por toneladas en el mercado de futuros de Nueva York, siendo el precio más alto desde 1984. Sin embargo, en el año 2011 se registró en el mes de febrero USD 3,471 por TM, en junio el precio decayó a 3,015 por TM.

ALGUNOS ACUERDOS DEL CONVENIO DE

CACO (GINEBRA 2010)

La Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cacao, 2010 se celebró en el Palais des Nations, Ginebra, el 19 de abril de 2010 y del 21 al 25 de junio de 2010. Las Partes firmantes del Convenio vigente y todos los Estados miembros de la UNCTAD, además de los organismos especializados de las Naciones Unidas, fueron invitados a participar en la Conferencia.

El precio indicativo de la ICCO será el promedio de las cotizaciones diarias de futuros de cacao en grano durante los tres meses activos más próximos en la bolsa de Londres (NYSE Liffe) y en la bolsa de Nueva York (ICE Futures US) a la hora del cierre en Londres. Los precios de Londres se convertirán en dólares de los Estados Unidos por tonelada utilizando el tipo de cambio para futuros a seis meses vigente en Londres a la hora del cierre. El promedio expresado en dólares de los Estados Unidos de los precios de Londres y Nueva York se convertirá en sus equivalentes en euros y libras esterlinas empleando el tipo de cambio vigente a la hora del cierre en Londres, y su equivalente en DEG al correspondiente tipo de cambio diario oficial entre el dólar de los Estados Unidos y el DEG que publica el Fondo Monetario Internacional.

CONSUMO DE CACAO

En un concepto significativo de la "sustentabilidad", el consumo es de igual importancia para la producción. El complemento de la producción sostenible es el consumo sostenible, o más bien, asegurar la continuación de un aumento constante en el consumo de cacao y chocolate, así como la conversión sostenible de los granos de cacao en productos semi-acabados y finales para el consumidor. Europa es quien tiene el 50% del consumo mundial de cocoa, seguido por América (34%), Asía (13%) y finalmente África con tan sólo el 3%. Según datos de CAOBISCO, el consumo aparente incrementó un 6% durante los años 2002-2005 en el mundo. Esto se ha debido a grandes inversiones en campañas publicitarias, teniendo éxito sobre todo en las ventas en la industria de “confitería de chocolate”. Los países que encabezan la lista son Estados Unidos, Alemania, Francia, Reino Unido, la Unión Soviética, Japón, Italia, España y Brasil respectivamente.

El promedio de consumo Kg. /persona en UE es de 2.70 kg/ per.

CONSUMO DE CACAO Y CHOCOLATE EN LA UNIÓN EUROPEA (KG/PERSONA)

PAIS 2002/03 2003/04 2004/05

AUSTRIA 3.42 4.06 3.65

BÉLGICA 5.22 5.63 4.98

REP. CHECA 2.33 1.93 2.05

FRANCIA 3.65 3.81 4.07

ALEMANIA 3.39 3.71 3.36

GRECIA 1.93 1.99 2.21

ITALIA 1.76 1.73 1.89

HOLANDA 1.97 2.02 2.14

POLONIA 1.58 1.45 1.65

ESPAÑA 1.85 2.11 2.09

SUIZA 1.96 2.22 2.13

REINO UNIDO 3.61 3.67 3.64

NORUEGA 3.1 3.68 3.75

SUECIA 4.49 4.06 5.1

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