INTRODUCION AL DERECHO

INTRODUCION AL DERECHO

MI EMPRESA Y EL DERECHO

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE

Para realizar la evidencia de esta unidad puedes retomar las evidencias que entregaste en Fundamentos de administración, en el cuatrimestre anterior, si no la tienes, realiza lo siguiente:

Crea una empresa, dándole un nombre, definiendo el tipo de actividad y su tamaño.

“EL PASTELITO IMAGINARIO”

1. Comenzaremos por contar con el capital suficiente

2. Buscar un lugar en el cual el paso de la gente sea muy concurrente y de esta manera asegurar ventas y con espacio suficiente para área de ventas, el área de producción, bodega, oficina, estacionamiento y salidas de emergencia

3. Adquirir maquinaria y muebles:

 3 Maquinas batidora con su tres accesorios (paleta, globo y gancho) con un mínimo de 10 litros

 Refinadora para pan Francés

 2 Maquinas revolvedoras (araña o cola de cochino) con un mínimo de capacidad de un bulto

 Tableros como mínimo 3

 Refrigerador para uso industrial

 Termómetros

 3 Hornos uno para pan de biscocho, otro para pan francés y para los pasteleros

 Mostrador para área de ventas

 Anaqueles

 1 Laminadora como mínimo

 20 Espigeros como mínimo

4. Adquirir accesorios:

ACCESORIOS PARA USO DE PRODUCCIÓN

 Cuchillos

 Dullas

 Brochas

 Moldes para pasteles

 Moldes para concha

 Moldes para multi

 Moldes para panqué

 Moldes para chinos

 Moldes para mantecada

 Moldes para dona

 Moldes para buñuelo

 Charolas de aluminio medianas

 Charolas de acero inoxidable grandes para elaborar el pan y planchas para pastel

 Charolas para pan francés

 Velas (son usados para estirar la masa)

 Uniformes

 Bases para pastel de varios kilos y diferentes modelos

 Recipientes graduados con escala en mililitros

 3 básculas de 10 kg.

 Freidora

PARA USO EN OFICINA

 Escritorios

 Lápices

 Plumas

 Papelería en general

 Computadora

 Reloj

PARA USO EN ÁREA DE VENTAS

 Bolsas de papel, bolsa de plástico

 Pinzas

 Uniformes

 Polipapael

 Catálogo de pasteles

 Notas de remisión

MATERIA PRIMA

 Bultos de haría

 Azúcar refinada

 Azúcar estándar

 Azúcar glass

 Ajonjolí

 Ajonjolí blanco

 Coco

 Sabor Vainilla

 Chocho colores

 Chocho blanco

 Chocolate

 Sabor caramelo

 Cocoa

 Margarina

 Margarina fina

 Canela

 Pasas

 Colores artificiales de varios

 Ciruela pasa

 Chantilly para batir

 Leche

 Crema pura para batir

 Cajas de huevo

 Cajas de levadura

 Bultos de sal

 Capacillos para chinos, mantecada

 Fresa

 durazno

 Cerezas

 Piloncillo

 Glasse rojo, amarillo

 Fondan blanco, negro

 Granillo blanco, negro semi amargo

 Higo

 Platos para pastel

 Cintas para decoración de pasteles

 Fruta de temporada

 Marquetas de chocolate, blanco y semi amargo

 Papel de estraza

 Grasa vegetal

 Manteca de puerco

5. Contratación de personal como:

 Maestro Bizcochero y Oficiales Bizcocheros según producción como mínimo 7

 Maestro

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