Informe socioeconomico de la cerveza

Informe socioeconómico del sector de la cerveza 2013/14/15/16.

1. Comentar el informe socieconomico (IS) y las similitudes para el caso español.

El IS del sector cervecero en España, como bien su nombre dice, no habla de la situación que atraviesa dicho sector en nuestro país.

En España la cerveza se consume mayoritariamente en bares y restaurantes (un 64% de la que se consume en el pais), por lo que existe un binomio cerveza/hostelería.

El consumo de cerveza esta en aumento desde el año 2012, uno de los motivos de este incremento es la recuperación de la economía española. Ese crecimiento en el año 2016 ha sido de un 3%.

Otros de los factores que ayudaron al incremento de consumo de cerveza son, por un lado, el aumento de visitas de turistas en este año (que ha batido cifras record), y por otro lado, la estabilidad fiscal que sufre la cerveza.

En este año las empresas cerveceras españolas elaboraron casi un 4,3% más de cerveza que el año pasado, situándose nuestro país el cuarto puesto como productor de cerveza de la UE.

Cabe destacar también, que somos el primer país de la UE productor y consumidor de cerveza sin alcohol, ya que representa un 14% de toda la cantidad total consumida de cerveza por los españoles.

Este sector es importante en España, debido a que genera muchos puestos de trabajo tanto directa como indirectamente, puesto que somos el segundo país en la UE donde este sector genera mas empleo, por detrás de Alemania.

Este tipo de bebida dentro de las que tienen contenido alcohólico, es la de mayor impacto en la economía a través de la generación de empleo y la recaudación de impuestos. En referencia a esto, compre detallar que por ejemplo la cerveza supone una cuarta parte de lo que puede facturar un establecimiento de hostelería o asta un 40% en locales de menos de 10 trabajadores, o que le proporciona un valor añadido a la economía española de unos 7000 millones de euros, siendo la cerveza un 1,4% del PIB.

Llama la atención que por ejemplo un 90% de la cerveza consumida por los españoles se a de propia elaboración, suponiendo esto que nuestro producto es de referencia e preferente a otras cervezas fabricadas en el extranjero.

También es importante comentar que España es un país exportador de esta bebida. Por ejemplo, en los últimos 10 años las exportaciones crecieron en un 261%, siendo Guinea Ecuatorial, Portugal, China y Reino Unido los principales destinos. Este dato, nos demuestra que anteriormente la venta de cerveza fabricada en España se producía mayoritariamente en nuestro propio territorio, ya que no éramos un país exportador.

Dentro del territorio español la zona norte es la de mayor consumo.

Por último destacar que el sector cervecero español tiene un alto compromiso con en medio ambiente y con la sociedad en general.

1. Valorar alternativa del mercado, cinco fuerzas de porter.

• Barreras de entrada.

Actualmente las barreras de entrada en sectores altamente competitivos como puede ser el de la cerveza son bastante altas.

Bajo mi punto de vista en el sector cervecero, como la mayoría, debes hacer un alto desembolso debido al alto coste de la maquinaria necesaria para la elaboración de la cerveza.

También puede ser una barrera de entrada la cuestión de que no sea un producto básico, lo que hace difícil dar con la forma o la tecla para llegar a convencer al cliente que es la mejor.

Cabe destacar que por ejemplo la cerveza artesanal de alta calidad se puede vender a precios altos, tiene mas posibilidad de entrar en el mercados pequeña escala.

• Amenaza de  productos sustitutivos.

Las principales productos sustitutivos de la cerveza son otras bebidas alcohólicas, como puede ser el vino, licores, etc.

Estos suelen ser productos que dependiendo del establecimiento de venta al que nos estemos refiriendo puede ser sustitutivo o no.

El ejemplo del vino es el mas preocupante, puesto que también es una bebida alcohólica de baja graduación.

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