La zaragozana trabajo
Enviado por fer4zgz94 • 14 de Diciembre de 2020 • Trabajos • 5.054 Palabras (21 Páginas) • 122 Visitas
JAVIER SUSANA ANA MARIA FERNANDO LUCIA
LA ZARAGOZANA
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Lucía García De Miguel
Javier Lanau Coronas
Fernando Llorente Remacha
Susana García Ribas
Ana María García Sánchez
-Introducción:
- Historia
- Evolución
- Estrategia empresarial
- Objetivo empresarial
- Motivos de la elección
-Análisis DAFO:
- Oportunidades
- Amenazas
- Fortalezas
- Debilidades
-Entorno de la empresa:
- Macroentorno:
- Económico
- Tecnológico
- Político-Legal
- Cultural y Social
- Ecológico
- Demográfico
- Microentorno:
- Propia organización
- Proveedores
- Intermediarios
- Grupos de interés
- Clientes
- Competencia
-Segmentación
-Marketing mix:
- Producto
- Precio
- Promoción
- Distribución
-Decisión de compra del consumidor
-Conclusiones
-Bibliografía
INTRODUCCIÓN
En este trabajo vamos a tratar de explicar la actividad empresarial que realiza el grupo La Zaragozana en nuestra economía a través de los aparatados de teoría vistos en clase.
Historia y evolución de la Zaragozana
Esta fábrica de Zaragoza, se inició en el año 1898, cuando el alcalde de Zaragoza, Ladislao Goizueta, entre otros, encuentra en la fabricación de cerveza una salida a la abundante y excelente cebada que se cultiva en Aragón.
Fue fundada el 10 de julio de 1900. Ladislao Goizueta y Díaz fue su primer presidente, mientras que Enrique Lacadena y Laguna fue su primer vicepresidente. Se diseñó la fábrica bajo inspiraciones de estilo alemanas debido a Carlos I de España y V de Alemania que trajo a sus maestros cerveceros de Flandes para reinstaurar el consumo decadente de cerveza.
Tras la posguerra las cerveceras del país sufrieron la escasez de la cebada y entre ellas La Zaragozana lo que provocó una escasa distribución y la necesidad de importar cebada de Rusia y Oriente Medio.
Se sabe que en aquella época La Zaragozana produjo cerveza de excelente calidad con cebada rusa.
La Zaragozana, era una de las grandes abastecedoras de barras de hielo de Zaragoza usadas para mantener fríos los frigoríficos de hielo.
En los años sesenta, con el aumento de bares y restaurantes en Zaragoza la cerveza llegó con mayor facilidad a todos los consumidores. En aquel momento la distribución empezó a realizarse en camiones de reparto. Los coches de La Zaragozana fueron los primeros en verse por las calles de la ciudad.
La mejora del embotellado
Con la mejora de la industria del vidrio llegó la mejora de la fabricación de las botellas. La Zaragozana adoptó este sistema de envasado, utilizando botellas serigrafiadas (técnica de impresión empleada en el método de reproducción de documentos e imágenes sobre cualquier material). La mejora del embotellado favoreció el consumo de la cerveza en los hogares. En bares y restaurantes los consumidores se decantaban por la cerveza servida en barril, con un pequeño porcentaje de clientes partidarios de la botella.
Evolución tecnológica
A lo largo de los años debido a la evolución tecnológica en la fabricación de la cerveza, se han modernizado las instalaciones de la fábrica de la Zaragozana. En 1966 mejoraron el sistema de filtración y acabado de la cerveza para conseguir una mejor presentación final. Y en 1968 dejaron atrás los toneles de madera por nuevos barriles metálicos de acero inoxidable. Desde 1970 se puso en marcha la nueva planta embotelladora con un sistema automatizado. Con el paso de los años se puso en marcha un aparato llamado 'Inspector' que es capaz de detectar imperfecciones y anomalías en los envases de cerveza que pasan a lo largo del recorrido en la planta embotelladora.
Continuando con los avances, en 1976 colocaron tanques verticales que podían contener gran capacidad mientras se producían los procesos de fermentación y maduración del mosto. Con este movimiento consiguieron aumentar la producción y así llegar a más gente.
Respecto al embalaje, en 1979, la fábrica sustituyó las cajas de madera por las actuales cajas de material plástico, que son más limpias y también más cómodas para el transporte.
Planes de mejora medioambiental y de expansión
Desde el año La Zaragozana introdujo un plan de mejoras de cara al cuidado del medio ambiente. Este consistía en recoger, reciclar y reutilizar los residuos producidos. Los orgánicos, malta y levadura, son vendidos a los ganaderos para alimentar a las vacas, y los residuos materiales, metales, cartones y cristales, se envían a empresas especializadas para su reciclaje.
En 2002, se introdujo un sistema para la recuperación del carbónico procedente de la fermentación de la cerveza que redujo la emisión de gases.
El año 2006 fue muy importante para la organización, se invirtieron 18 millones de euros en la construcción de un nuevo centro de envasado en La Cartuja. Esto permitió triplicar la capacidad de cerveza envasada. Posteriormente, la parte de embotellado también fue trasladada a este centro.
Cuota de mercado
En la actualidad la cervecera aragonesa produce alrededor de 60 millones de litros de cerveza al año, con una cuota de mercado nacional del 2%, en Aragón del 50% y de un 80% en la propia ciudad de Zaragoza.
A parte del mercado español, la empresa lleva más de 30 años vendiendo en el extranjero. Empezaron en Portugal y algún país árabe. Esto se debió a que fue la primera marca con una cerveza sin alcohol en España. Posteriormente se convirtieron en la primera marca española que llegaba a EE.UU. con la Ambar Especial. Esta también llegó a Australia, Inglaterra y Francia. Actualmente este producto se puede encontrar en 15 países de los cinco continentes.
En la actualidad el 3% de la producción anual de la empresa se vende en el exterior del país.
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