Nutrición en niños Tarahumaras en las últimas dos décadas

Nutrición en niños Tarahumaras en las últimas dos décadas.

ÍNDICE

• Introducción …………………………………………………..1

• Tarahumaras o Rarámuris…………………………………….1

• Terminología Médica ………………………………………...2

o Salud…………………………………………………..2

o Nutrición………………………………………………3

o Malnutrición…………………………………………..3

 Desnutrición………………………………….3

 Obesidad y Sobrepeso…………………………3

• Desnutrición en niños menores de 5 años………………………..4

• Nutrición en niños de 6 a 14 años…………………………….4

• Conclusiones………………………………………………….6

• Bibliografía…………………………………………………...7

Nutrición en niños Tarahumaras en las últimas dos décadas.

Introducción

En este trabajo de investigación, se pretende hablar sobre la comunidad indígena Rarámuri ubicada en la Sierra Tarahumara al Suroeste de Chihuahua, en específico, sobre la nutrición de la población infantil desde las últimas dos décadas hasta la actualidad, con el objetivo de conocer su evolución y cambio para comparar y difundir los resultados de diversos estudios.

Tarahumaras o Rarámuris

Los tarahumaras, o como se nombran a ellos mismos en su idioma, rarámuris, que significa corredores a pie, de las raíces rara (pie) y muri (correr), alude a la comunidad indígena que habita en el estado de Chiuahua, México, en la Sierra Madre Occidental, a pesar de compartir el territorio con otras comunidades originarias de la región, es el grupo étnico más numeroso del norte del país, con aproximadamente 85,000 habitantes registrados en el 2010 según el INEGI, y es el que ocupa más extensión territorial, por lo que al lugar donde habitan también se le llama Sierra Tarahumara.

Los Tarahumaras practican la agricultura de subsistencia, en su mayoría de vegetales y leguminosas como el maíz, frijol, y papa.

También, como práctica de subsistencia, entre familias recolectan, crían, cuidan e intercambian animales como pollos y chivos, de manera que los ingresos necesarios para adquirir otros productos proviene de venta de animales y artesanías, o en su defecto del salario que algunos reciben si trabajan en rancherías o aserraderos, en los que, cabe mencionar, a menudo sufren abusos.

Son una minoría notablemente margina y excluida socialmente en el país, que además vive en situación de pobreza, motivo por el cual han tenido que migrar progresivamente desde la Sierra de Chihuahua hacia las ciudades.

En cuanto al tema de la salud, en las comunidades suelen tener un médico raramuri, cuida de los pacientes, generalmente con materiales naturales o incluso rituales relacionados con sus creencias, a cambio de prestigio y regalos materiales.

Aunado a esto, cuentan con servicios de alcance limitado por parte de organismos como el IMSSS, Secretaria de Salud, Instituto Nacional Indigenista, DIF y algunas clínicas religiosas, la mayoría de estos servicios gubernamentales se ofrecen en poblados más grandes, los cuales son pocos en cantidad y pobres en recursos, lo que los hace de difícil acceso a la población que está en constante movilidad y que lidia con barreras del idioma, características que son la causa también de que no se tenga más información acerca de esas población aún con intentos de las autoridades.

Esta migración siempre viene acompañada de cambios en su estilo de vida, incluyendo la alimentación, y según Popkin, se caracteriza por un mayor consumo de alimentos ricos en proteínas de origen animal, grasas saturadas, azúcares simples y un menor consumo de comida rica en fibra y carbohidratos complejos. Quienes por su crecimiento y desarrollo son más sensibles a estos cambios, son los niños y adolescentes, dejando evidencia de ello en su composición corporal y estado nutricional

Se había creado un programa de intervención nutricional basado en la entrega de una canasta de alimentos, además de oferta de atención médica ambulatoria, sin embargo lo que causó que este programa no tuviera el éxito deseado, es que la información no pudo llegar en forma a la población a quien se ofrecía.

Terminología Médica

1. Salud

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define el concepto de salud como «un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades»

2. Nutrición

Nutrición hace referencia ala ingesta de alimentos en relación con las necesidades del organismo. Una buena nutrición consta de una alimentación balanceada complementada con ejercicio físico regular.

(OMS, 2019)

3. Malnutrición

“Por malnutrición se entienden las carencias, los excesos o los desequilibrios de la ingesta de energía y/o nutrientes de una persona”, según la OMS. Y comprende dos grupos principales de afecciones también explicadas por el organización anteriormente mencionada como:

• Desnutrición

“Comprende el retraso del crecimiento (estatura inferior a la que corresponde a la edad), la emaciación (peso inferior al que corresponde a la estatura), la insuficiencia ponderal (peso inferior al que corresponde a la edad) y las carencias o insuficiencias de micronutrientes (falta de vitaminas y minerales importantes)”

• Sobrepeso, Obesidad y enfermedades no transmisibles relacionadas con el régimen alimentario: como cardiopatías, accidente cerebrovasculares, diabetes y cánceres. Por obesidad y sobrepeso se entiende “una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.” (2018)

Según datos recabados en distintas Encuestas Nacionales de Salud y Nutrición (ENSANUT) en un análisis de los resultados (2014) de dicha encuesta

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