Organización De Eventos
Enviado por Rosario1993 • 3 de Julio de 2013 • 1.793 Palabras (8 Páginas) • 259 Visitas
BelEvent`s
Organización de eventos
Casamiento Formal
Los Objetivos de nuestra producción de eventos son:
Conocer los antecedentes de dicho evento
Diagramar el organigrama de tareas y funciones, del casamiento
Lograr que los anfitriones de la fiesta se sientan a gusto con el evento, sugerido por nuestra producción de eventos.
El público invitado debe estar sorprendido, alegre, cómodo respecto al evento de los novios.
Producciones BelEvent´s
Tipo de evento Social: Casamiento
Sede: Salón” La Stanza” ubicado Uruguay 3551, 3300 Posadas
Fecha del evento 10 de Mayo del 2013 (plazo largo)
Anfitrión: Novios
Invitados: 200 personas
Tipo de reunión: Formal
Recursos Humanos
- 4 personas en seguridad por persona $200
4 personas por $200= $800
- Show de animación con juegos didácticos dos personas disfrazadas que hagan participar al público (invitado)
2 personas = $500
- Recepcionistas: Acomoda a los invitados, acomoda a los invitados por nº de mesa, ubicación de invitados por mesas, asistencia a la organización.
4 RRPP, por persona $350 cada uno
4 RRPP por $350= $1400
Salón la Stanza: EL SALON CHICO MAS UNO GRANDE TIENE UN
COSTO DE $6500.
Servicios incluidos en el presupuesto:
SALON
- Capacidad hasta 300 personas
- Aire acondicionado Frío / Calor
- Pantalla Gigante
- Impuestos a la música
- Seguridad interna
Catering: Carlos A. Lopez
MESEROS, CHEF, AUXILIAR DE COCINA Y PERSONAL LOGÍSTICO:
9 meseros para la atención continúa de los invitados.
1 chef profesional con gran experiencia
1 auxiliar de chef y cocina.
El personal es selecto; profesional y con gran experiencia en manejo de eventos con la misma empresa, prestigiosos clubes y restaurantes en la capital.
Todo el personal, llega antes del inicio del evento para el previo montaje del mismo.
Los chef y auxiliares se distinguen por su uniforme, los meseros visten de traje, chaleco, corbata o corbatín.
Menaje completo para servicio (servido a la mesa); bandejas, hieleras, jarras, samovares.
Menaje para el ponqué y copas de champaña para brindis.
Vajilla redonda y cubiertos necesarios para su óptima realización.
Vasos cortos, largos y copa de agua.
Manteles blancos para mesas (200 unidades*)
Servilletas en tela blancas o de color (200 unidades)
Forros para sillas con moño.
Menú de Recepción
Mini bruschettas con: Salmón ahumado, Camarones, Caviar Rojo, Caviar Negro, Tomates secos y Olivas
- Tarteletas de Atún y Alcaparras
- Tarteletas de Palmitos
- Tarteletas de Atún
- Bocaditos de Focacchia
- Cazuelitas de Ravioles
- Cazuelitas de Ñoquis
- Cazuelitas de Risotto del Bosque
- Cazuelitas de Pollo
- Cazuelitas de cerdo
- Jugos, Coca Cola y agua con y sin gas
Primer Plato
- Super Creppe, relleno de Mozzarella y Espinaca, con salsa Filetto o Rose
- Ensalada Cesar, Lechuga romana, láminas de Pollo, rulos de Provolone y croutones de pan tostado, aderezo de jugo de Lima, Mayonesa y Crema
Plato principal
CARNES
- Peceto
- Colita de cuadril
- Lomo
GUARNICIONES
Papas al Horno – Papas españolas – Papas noisette – Papas al tomillo – Papas al oreganato – Torre de papas a la crema.
Postre
- Helado
Crema Americana
Frutilla
Chocolate
- Salsas: Chocolate, Dulce de Leche, Coulis de Frutillas en estación, y lluvia de merengues
Licores y Bebidas
- Sidra y Champagne: litro de 1000 ml.22 unidades para 200 personas
- Servicio ilimitado de gaseosas (Fanta, Sprite y Coca-Cola),
- Servicio ilimitado agua mineral, hielo y jugo (tutti-frutti).
Mesa de dulce
Tortas (100 gramos por persona, 2 kilogramos cada una):
- Selva Negra, Brownie, Cheese Cake, Rogel, Lemon Pie, Tiramisú, Ricota, Isla Flotante, Mousse de Limón, Mousse de Chocolate, Tarta de Frutilla, Tarta de Durazno, Tarta Multifrutal, Choco torta
Torta
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