PROYECTO PARA EL FOMENTO DEL CULTIVO DE NARANJAS EN EL MUNINCIPIO DE SAN JOSE DE LAS MATAS

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PROYECTO PARA EL FOMENTO DEL CULTIVO DE NARANJAS EN EL MUNINCIPIO DE SAN JOSE DE LAS MATAS

Ing. Dionis Pérez

Noviembre 2016

Introducción

La producción de naranjas es de gran importancia debido a que forman parte tradicionalmente de nuestra dieta y tiene gran mercado nacional e internacional. Nuestro país es de gran competitividad en el mercado de exportación por su localización geográfica. Debido a la gran demanda internacional de países como Estados unidos y otros países del Caribe; y la competencia que tenemos frente a otros países productores es la causa por la que se hace necesaria la tecnificación de este cultivo paro obtener mayor productividad y calidad; de no ser así, nuestras ventajas frente a las competencias irán mermando.

Justificación

Con la aplicación de las técnicas que presenta este proyecto se lograra mayores beneficios al lograr mayor productividad, menor costo de producción y mejor calidad tecnificando la producción. El cultivo de naranja es un cítrico muy comercializado en el mercado nacional como el internacional para la manufactura y el consumo fresco; por lo tanto la actividad productiva de naranjas es una fuente de vida para mu

Grupo meta

Este plan de proyecto va dirigido principalmente a los productores y a otros beneficiarios indirectos de la citricultura como son los comerciantes en general.

Impacto  social y económico

El impacto que tendrá sobre la sociedad es que podrán obtener productos a menor costo con buena calidad, el proceso de producción un generador de empleos; en lo económico es el aumento de las entradas de divisas al país y mayor crecimiento económico de los productores y comerciantes.

Componentes técnicos: del cultivo y técnicas de producción (fitotecnia).

ORIGEN

La primera se originó en China dos mil años antes de Cristo y llegó a Europa gracias a los árabes quienes la llevaron a Sicilia y España. Las dulces fueron introducidas por Vasco da Gama de la India a principios del siglo XVI. En América los españoles plantaban naranjos al fundar las primeras ciudades en la época de la conquista. Básicamente hay dos tipos de naranja: la amarga (Citrus aurantium) y la dulce (Citrus sinensis osbeck).
Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre. La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas.

TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
Familia: Rutaceae.
Género: Citrus. 
Especie: Citrus sinensis (L.) Osb. Y Citrus aurantium.
Porte: Reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco corto.
Hojas: Limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas.
Flores: Ligeramente aromáticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas (campaneros) son los que mayor cuajado y mejores frutos dan.

Fruto: Hesperidio. Consta de: exocarpo (flavedo; presenta vesículas que contienen aceites esenciales), mesocarpio (albedo; pomposo y de color blanco) y endocarpio (pulpa; presenta tricomas con jugo). La variedad Navel presenta frutos supernumerarios (ombligo), que son pequeños frutos que aparecen dentro del fruto principal por una aberración genética. Tan sólo se produce un cuaje del 1%, debido a la excisión natural de las flores, pequeños frutos y botones cerrados. Para mantener un mayor porcentaje de cuajado es conveniente refrescar la copa mediante riego por aspersión, dando lugar a una ralentización del crecimiento, de forma que la carga de frutos sea mayor y de menor tamaño. El fenómeno de la partenocarpia es bastante frecuente (no es necesaria la polinización como estímulo para el desarrollo del fruto). Existen ensayos que indican que la polinización cruzada incrementaría el cuaje, pero el consumidor no desea las naranjas con semillas. Alguno sufren apomixis celular (se produce un embrión sin que haya fecundación)

IMPORTANCIA ALIMENTICIA Y ECONÓMICA  

Información nutricional

 Ración: 1 naranja contiene: (150 g) Calorías: 70 Grasa: 0 g. Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 21 g. Fibra: 7 g. Azúcares: 14 g. Proteínas: 1 g. Propiedades: - Rica en vitamina C, beta-caroteno y bioflavinoides. - Contiene pequeñas cantidades de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y E. - Indicada para los dolores de garganta y encías, así como para prevenir o combatir resfríos. – Además de vitamina C (alrededor de 50mg cada 100g) las naranjas contienen un 88% de agua, 0.75% de proteínas, un 0.50% de fibras, 0.50% de vitaminas y grupo B, minerales (calcio, fósforo, hierro y potasio) y un 0.25% de grasa.

13. VALOR NUTRICIONAL

Importancia para la salud:

Excelente para combatir problemas circulatorios y las venas varicosas al tener componentes que fortalecen los vasos sanguíneos. - Previenen el escorbuto. Además de la tradicional propiedad de prevenir resfríos se han descubierto propiedades anticancerígenas de la naranja. El Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos atribuye al consumo masivo de jugo de naranja la reducción de cánceres de estómago en los últimos años en este país.

Importancia alimenticia

Por su excelente sabor las naranjas son para muchas personas un "manjar único". Se diferencian las "de mesa" que se utilizan para postre de las "para jugo" que son menos pulposas pero igualmente sabrosas. La naranja es tan buena para consumir fresca, como para elaborar jugos, licores, utilizarla como ingrediente básico de las ensaladas de frutas o macedonia, y también en la preparación de exquisitos platos como el conocido pato a la naranja, salsas para carnes. La naranja agria es inmejorable para preparar mermelada al estilo inglés. La forma más popular de consumirlas es a través de los jugos ya sean naturales, o industriales.

Importancia económica 

Se cultiva por sus frutos, de agradable sabor y sin semillas, que se consumen preferentemente en fresco, aunque también se comercializan como IV Gama y en forma de zumo (concentrado, fresco, pasteurizado, etc.), mermeladas o jaleas. La corteza tiene aplicaciones industriales y puede destinarse a la fabricación de piensos.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS Y NUTRICIONAL

Temperatura

Es una especie subtropical. El factor limitante más importante es la temperatura mínima, ya que no tolera las inferiores a -3ºC. No tolera las heladas, ya que sufre tanto las flores y frutos como la vegetación, que pueden desaparecer totalmente. Presenta escasa resistencia al frío (a los 3-5ºC bajo cero la planta muere).

No requiere horas-frío para la floración. No presenta reposo invernal, sino una parada del crecimiento por las bajas temperaturas (quiescencia), que provocan la inducción de ramas que florecen en primavera. Necesita temperaturas cálidas durante el verano para la correcta maduración de los frutos.

Pluviometría
Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que cuando no son cubiertas hay que recurrir al riego. Necesitan un medio ambiente húmedo tanto en el suelo como en la atmósfera. Es una especie ávida de luz para los procesos de floración y fructificación, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de la copa y faldas del árbol. Por tanto, la fructificación se produce en copa hueca, lo cual constituye un inconveniente a la hora de la poda.

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