Turismo y Gastronomía: Proyecto de evaluación profesional

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UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

Turismo y Gastronomía: Proyecto de evaluación profesional

9º Semestre

San Mateo Atenco

(Un turismo diferente)

Dr. Felipe Carlos Viesca González

Elaborado por:

Núñez Rodriguez Alejandro

Suarez Vargas Luis Aurelio

Toluca, Mex. 12 de octubre 2021

Grupo 57

San Mateo Atenco

(Un turismo diferente)

Atenco es un municipio del Estado de México el cual consideramos que necesita una mayor atención en lo que respecta al sector turístico, ya que durante muchos años las autoridades no han hecho mayor esfuerzo por apoyar esta parte del atractivo del municipio.

Justificación

Nuestra propuesta comienza con la implementación de medidas de seguridad obligatorias para evitar afecciones a la salud.

Queremos aumentar el turismo en San Mateo Atenco, pero ¿Como podemos lograr esto?, el propósito de este trabajo es dar a conocer los atractivos turísticos de Atenco, fuera de lo habitual, mostrando la riqueza arquitectónica, cultural y gastronómica que existe en el municipio.

De esta manera podemos apoyar tanto a la economía municipal como a la de cada familia que tenga algún negocio o trabaje en alguno de los lugares que mencionaremos a continuación. Principalmente buscaremos apoyar al sector gastronómico dentro de este trabajo, pero de manera natural también se verá beneficiado el sector comercial y algunos establecimientos logísticos.

Objetivos

El objetivo principal es hacer crecer el turismo foráneo dentro del municipio de San Mateo Atenco. Para esto nos apoyaremos de algunos sitios de interés, historias, monumentos y restaurantes que ofrecen diferentes tipos de comida.

Queremos hacer que las personas se interesen en los antecedentes de Atenco ya que no mucha gente conoce la gran cultura e historia de este municipio.

Antecedentes

Economía del Municipio

Principales Sectores, Productos y Servicios

• Agricultura

La superficie agrícola del municipio no es representativa, ocupa al 2.1 % de la población total; predominando la agricultura de temporal; del total de la superficie, se dedica aproximadamente el 80 % a la producción del maíz; 10 % del cultivo de haba, 5 % al del frijol, 3 % a hortalizas y un 20 % a la avena forrajera y otros.

• Ganadería

La cría de ganado en el municipio decrece considerablemente; el número de cabezas se ha reducido por la desecación de la laguna, la cual proporciona forraje todo el año; otro factor importante es el aumento demográfico que impide que haya establos y zahúrdas en las zonas urbanas, como antaño.

• Industria

La industria en el municipio es la actividad económica que capta al mayor número de personas, además de la venta de calzado, elaborado a mano por los artesanos del municipio. De acuerdo con el anuario estadístico del Estado de México de 1996, existe un personal ocupado promedio de 4546 habitantes; de los cuales el 44.54 % se emplean en la industria que se refiere al de los productos alimenticios, bebidas y tabaco; el 38.99 % a las textiles, prendas de vestir e industria del cuero (principalmente a la industria del calzado); mientras que la de menor importancia es la de substancias químicas, productos derivados del petróleo y del carbón con 1.05 %.

• Comercio.

Las actividades de Comercio y servicios constituyeron el segundo renglón de mayor importancia en la economía en términos de su contribución al Producto Interno Bruto total del municipio. Qué representa el 25% El comercio absorbió el 71.3% del total de establecimientos registrados en. San Mateo Atenco. Y empleo al 19.7 de la población económicamente activa. El crecimiento comercial del municipio es consecuencia en gran medida de los avances registrados en el sector industrial.

Actividades económicas

• Tenencia de la tierra

El municipio tiene una superficie de 1 407 ha de propiedad privada que corresponden a la mayoría de las localidades, con excepción de la colonia Álvaro Obregón, colonia Buenavista y una porción de los barrios la Concepción y San Pedro; en estos lugares prevalece el régimen de propiedad comunal. Hay una superficie ejidal de 1 252 ha de las cuales 418 corresponden a la dotación que se llevó a cabo en 1921. De esta superficie aproximadamente el 63% lo ocupan asentamientos irregulares; la mayor densidad de viviendas se presenta en la colonia Álvaro Obregón y barrio la Concepción.

• Trabajo

De acuerdo con los datos del XI Censo General de Población y Vivienda 1990, el municipio de San Mateo Atenco registra un total de población de 41 926 habitantes, de los cuales 11 570 constituyen la población económicamente activa; de éstos 11 287 son personas ocupadas y 283 están desocupados. La población económicamente activa está constituida por 9 267 hombres y 2 303 mujeres. El mayor número de población ocupada se ubica entre los 12 y los 40 años. La población económicamente inactiva del municipio registra un total de 15 841 habitantes (37.78%), 4 028 hombres y 11 813 mujeres. La inactividad del hombre se debe principalmente a que se dedica a estudiar, sobre todo entre los 12 y 19 años. La inactividad de las mujeres se debe a que están dedicadas a labores del hogar. Esto manifiesta la menor incorporación de las mujeres al trabajo remunerado. La principal actividad económica de la población del municipio es en el sector industria (6 518 habitantes); la industria manufacturera ocupa el mayor número de personas, tanto hombres como mujeres, 5 029 y 1 027, respectivamente. El sector terciario 3974 ocupa habitantes (35.2%) y por último el sector primario es el que absorbe el menor porcentaje: 526 habitantes. Es importante señalar que la mayor proporción de la población percibe ingresos que van de uno a menos de tres salarios mínimos.

Aspectos culturales

• Vestidos, adornos y atavíos

Generalmente los habitantes del municipio se visten en forma convencional, de acuerdo con su trabajo o actividad. Debido a la cercanía de las ciudades de Toluca y México, la moda llega rápidamente y es adoptada por la gente joven. No hay un vestido folklórico, aunque cabe señalar que, una vez al año, los niños son ataviados a la usanza mazahua durante las fiestas de Corpus Christi.

• Religión

En el municipio de San Mateo Atenco se profesan las religiones católica, protestante, judaica, entre otras. Existen 36 122 habitantes en edad de recibir culto religioso, de los cuales el 96.33% son católicos, el 1.20% son protestantes, .005% pertenecen a la religión judaica, el 1.18% a otro tipo de religión, el .72% no profesan religión alguna y .53% no especificaron su situación. Con respecto a las asociaciones religiosas, en el municipio hay cinco y 15 mayordomías. También hay grupos de cursillistas, escuelas de la cruz, encuentros conyugales, ondas juveniles, pandillas cristianas y adoración nocturna.

• Música

En el municipio hay 24 conjuntos de música moderna, tres grupos de mariachis, una estudiantina y un conjunto norteño. No se conserva ninguna danza autóctona.

Tradición oral y patrimonio intangible

• Mitos y leyendas

San Mateo Atenco tiene sus mitos, leyendas y anécdotas que se han transmitido oralmente de generación en generación. Estos son algunos ejemplos:

• El Nahual

Se cuenta que este personaje suele presentarse en forma de diferentes animales, como perro, burro, guajolote o pato. Según la creencia popular el Nahual es un ser humano que posee el poder de transformarse. A la persona que se le aparece, muy tarde en la noche o en la madrugada, la derriba atravesándosele entre los pies. A quien esto le sucede se dice que "lo revolcó el Nahual".

• La Llorona

Se considera que este personaje fue una madre que mató a sus hijos y que, viéndolos ya muertos, se puso a correr por las calles dando gritos de arrepentimiento. Las personas que refieren haber escuchado sus gritos dicen que fueron poseídas por el miedo; se cuenta que pueden ser escuchados en cualquier día.

• El muerto

Es un alma en pena que ronda el lugar que en vida frecuentaba; da unos quejidos que, al oírlos, se "enchina" el cuerpo y se siente un mie- do indescriptible.

• La bruja

Durante el día es una mujer normal; pero durante la noche, con sus poderes sobrenaturales, vuela entre una bola de fuego la cual ilumina por donde pasa. Se dice que acostumbra visitar las casas donde hay un recién nacido para sacar al niño o chuparle la sangre; en ocasiones lo mata, dejándole en el cuerpo las huellas de unos mordiscos, éstos indican que indiscutiblemente fue la bruja. Para protegerse de este personaje se acostumbra a colocar unas tijeras abiertas en cruz, un espejo, el sombrero del papá boca arriba o una tina de agua. Este personaje sólo aparece en época de lluvias y se cree que tiene el poder para dominar a los padres

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