Dirección y Comunicación en Empresarial.

   Caso práctico:

Dirección y Comunicación en Empresarial.

Astrifianmanti esta a punto de abrir tres nuevoas restaurantes en sendas capitales Europeas……

Se pide:

Acabas de ser nombrado ……….

1. Elaborar una lista de al menos, cinco preocupaciones  que puedan tener los trabajadores

1. Contagiarse de la enfermedad por la falta de un programa de higiene
2. Que el restaurante no cumpla con las medida sanitarias
3. Que los trabajadores no sean escuchado al momento de notificar una enfermedad
4. Que los clientes no acudan al restaurante por miedo a contagiarse
5. Trabajar en una marca desacreditada

1. Seleccionar, a tu entender, la que sería la preocupación principal

• Contagiarse  de la enfermedad

1. Realizar una rápida búsqueda en internet sobre la preocupación particular que has seleccionado del ´´norovirus´´, tomando en cuenta los aspectos más significativos que puedan ayudar a preparar el mensaje.

• La enfermedad se auto limita
• No es peligroso y la recuperación es de 2 a 3 días
•  El norovirus se inactiva con suficiente calor o por medio de desinfectantes a base de cloro.
• Contagio por alimentos contaminados, por contacto con personas afectadas.
•  Diagnosticar un norovirus específico requiere un examen basado en la reacción en cadena de la polimerasa, un ensayo químico o una PCR en tiempo real, obteniéndose resultados en pocas horas.

1. Elabora tres mensajes para atender la preocupación principal, e indica a cada uno de ellos las diferentes informaciones de apoyo que usarías.

Mensaje 1.  

El norovirus es una enfermedad gastrointestinal que se transmite comúnmente por alimentos contaminados que han sido manipulados por una persona infectada, por aguas fecales o contacto entre personas.

Informaciones de apoyo:

• Lavarse las manos con jabón y agua cliente y evite ir al trabajo con síntomas de la enfermedad pueden ayudar que muchas personas no se contagien
• Lavar las áreas con cloro y agua caliente sobre todo los utensilios para la manipulación de los alimentos y usar guantes.
• Evitar entrar en contacto con personas con síntomas de la enfermedad y si ocurre informar inmediatamente a los superiores para tomar las medidas necesarias para evitar un brote.

Mensaje 2.

Si tienes síntomas de vómito y diarrea quédate en casa y hazte las pruebas para descartar la incidencia del virus, tu salud es lo primero.

Informaciones de apoyo:

• Con la nueva política de comunicación interna planteada luego del brote ocurrido podrás informar de una forma segura y rápida, de lo cual obtendrás repuesta inmediata como señal de que se recibió el mensaje.
• A pesar de los molestos síntomas no es comúnmente peligroso.
• La enfermedad se auto limita y la recuperación es de 2 a 3 días.    

Mensaje 3.

Una prevención más segura contra el contagio de norovirus con nuestro Programa de Manejo de Alimentos ServSafe es una solución completa que implica la formación de los empleados para la manipulación  de los alimentos.

Información de apoyo:

El programa cubre cinco áreas clave:

Básico de Seguridad Alimentaria

Higiene personal

La contaminación cruzada y los alérgenos

Tiempo y Temperatura

Limpieza y Saneamiento.

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