ALTERACIONES FISIOLOGICAS DE AVES DE CORRAL POR LA ALTA TEMPERATURA AMBIENTALl

ALTERACIONES FISIOLOGICAS DE AVES DE CORRAL POR LA ALTA TEMPERATURA AMBIENTAL

RESUMEN: El estrés calórico ha sido un serio problema en la industria de aves de corral junto con la temperatura global. La alta temperatura ambiental causa impactos ambientales en la fisiología e inmunología de las aves de corral y perjudica su productividad. El estrés está relacionado con la productividad comprometida a través de una disminución en la tasa de crecimiento, utilización alimenticia, bioquímica sanguínea e inmunología. Además, el estrés calórico induce efectos adversos en el balance mineral de las aves y el alcance de tales efectos depende del tipo de mineral y la severidad del estrés calórico. La exposición de pollos de engorde  a altas temperaturas afecta adversamente el metabolismo de minerales y de su ruta de excreción y reduce la retención de algunos minerales como fosforo, sodio, potasio, azufre, magnesio, manganeso, zinc y cobre. Por otra parte, el efecto en la microbiota intestinal ha sido descrito en un número de estudios. Donde, la exposición a estrés calórico puede también incrementa la colonización de Salmonella en el intestino y el incremento de la susceptibilidad de las aves a E. coli y cambios en el contenido ileal. También se caracteriza por la disminución de enzimas antioxidantes en aves de corral, lo que resulta en un mayor estrés oxidativo que significa la presencia de especies reactivas de oxigeno (ROS) en exceso de la capacidad antioxidante disponible de las células animales. Sin embargos, aun se requieren más estudios para incrementar la información y el conocimiento de los mecanismos básicos asociados con las consecuencias del estrés calórico en aves de corral. Este artículo se centra en la evidencia disponible del rol negativo del estrés calórico en la respuesta fisiológica, parámetros de química sanguínea, inmunidad, antioxidantes, balance mineral, balance acido-base, osmoregularizacion, temperatura corporal y rectal, microbiota intestinal e ileal así como los parámetros relacionados con la función tiroidea, hepática y renal en algunas especies de aves de corral.

INTRODUCCIÓN: El principal factor ambiental que afecta el rendimiento de las aves de corral es la temperatura ambiente. Conduce a diversas influencias nocivas en los rasgos fisiológicos y de rendimiento de las aves de corral. La región termo neutral para la mayoría de  especies de aves de corral esta entre los rango de 18° a 20°C. Cuando la temperatura ambienta está por encima de este rango, la tasa de crecimiento, productividad y los principales parámetros bioquímicos serian afectados. Ya que, el estrés calórico es bien conocido como el incremento de ROS (especies reactivas de oxigeno), lo cual induce un daño oxidativo en lípidos, proteínas y ADN. En pollos de engorde, el daño oxidativo por altas temperaturas ambientales ha sido reportado en varios estudios.

El estrés calórico ocurre cuando el aumento de calor producido por el animal sobrepasa la  capacidad para disipar el calor extra al ambiente circundante. Este desbalance podría ser desencadenado por varios factores como la irradiación térmica, luz solar, humedad, temperatura del aire y el movimiento así como las características del animal como el género, especie y tasa metabólica. El estrés calórico podría ser distinguido en dos grandes categorías: la primera es el “estrés calórico agudo” que se refiere a aumentos rápidos y breves de la temperatura medioambiental, la otra es el “estrés calórico crónico” en el cual, la alta temperatura medioambiental persiste por largo periodo (días a semanas), permitiendo la a climatización del ambiente. Ambos tipos de estrés calórico han sido reportados por inducir respuestas fisiológicas severas como incremento en la temperatura corporal, inmunosupresión, alteración del pH sanguíneo y el balance electrolítico , disminución de la biodisponibilidad de la energía celular, deterioro en las funciones endocrinas, alteración negativa en las funciones reproductivas, reduce el consumo de alimento, alteraciones negativas en digestibilidad de nutrientes, absorción y metabolismo, alteración en la estructura  y función del epitelio intestinal, alteración en la microbiota intestinal e incremento de los niveles circulatorios de corticosterona y cortisol. En este artículo, discutiremos en algunos detalles el impacto negativo del estrés calórico en algunos parámetros fisiológicos como la inmunidad, índices de antioxidantes, funciones renal y hepática, hormonas tiroideas y temperatura rectal y corporal de aves de corral.

INMUNIDAD: la mayoría de estudios ha demostrado las consecuencias negativas de las altas temperaturas ambientales en la inmunidad y los parámetros inmunológicos. Kadymov y Aleskerov reportaron que el estrés calórico causa supresión de la actividad fagocitaria de leucocitos y la inhibición de la biosíntesis de linfocitos T y B. Mcfarlane and Curtis declaró que la relación de heterofilos / linfocitos (H / L) se incrementó en pollos de engorde expuestos a estrés por calor. Igualmente, Altan et al. Observo que el estrés calórico induce una elevación significativa en H/L y proporciones de basófilos y una reducción significativa en hematocrito en aves. Bajo alta temperatura ambiental, los monocitos (M) y linfocitos (L) donde también disminuyeron, mientras las proporciones H/L fueron incrementando comparado con el control. Por el contrario, Mashaly et al. Encontraron que el estrés calórico disminuyo la relación H/L en las gallinas ponedoras, así como también disminuyo las actividades y el número de leucocitos. En un estudio más reciente, las codornices expuestas a 38°C durante 24h mostraron un aumento de la relación H/L en comparación con el control (25°C).

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