Area comprendida entre el mar caspio y el mar negro en asia. fue introducida de Asia a Europa. El peru primero en cultivo de vid también en producir vino de aquí salieron las vides q dieron origen a la industria vitivinícola de argentina y chile.

ORIGEN: area comprendida entre el mar caspio y el mar negro en asia. fue introducida de Asia a Europa. El peru primero en cultivo de vid también en producir vino de aquí salieron las vides q dieron origen a la industria vitivinícola de argentina y chile.

PRODUCTORES DE VID: España, Italia, unión soviética y Francia.

La vid en el Perú: fue introducida por los españoles durante la conquista, habiéndose propagado, nuestro país ha sido el primero en America en cultivo, la vid y primero en producir vinos. La vid han precedido de las islas canarias y fueron traídos en la época colonial por el comisionado DON FRANCISCO DE CARAVANTES.

Trajo una variedad se presume q sea la negra corriente la cual se originaron varios clones. El origen de mayor difusión: quebranta, moscatel y albilla son nativas criollas.

ZONAS VITICOLAS: costa norte: valle de Lambayeque jayanca, motupe, santa, casma y huarmey. variedades q se cultiva son: Quebranta, Italia negra corriente, Gross colmon y Barbera. Costa central: ancash, lima e ica. Son supe patilvilca, barranca sayan, chancay, Huaral, la esperanza. La zona de mayor producción es ica variedades: Quebranta, negra corriente, Italia,albilla, borgoña, malbeck, alicante bouschet, moscatel, torontel, cabernet sauvignon, grenache, barbera.

en pequeña extensión: moscato de Hamburgo, palomino, riesling, cabernet franc, carigñane, emperador,cardinal, cabernet, pinot blanco, uvas de mesa: Thompson seedless, Flae seedless, Red seedless, Ruby, Superior Sedless.

Costa sur: en el valle de caraveli, chaparra, majes, siguas, vitor, omate, Moquegua. Variedades: Negra corriente, Italia, moscatel, Quebranta, cabernet Sauvignon, pinot, rosa del peru, tokay. SIERRA: se caracteriza por tener clima templados y seco :Ayacucho, huanta, Abancay y cascas entre los departamentos de la libertad y Cajamarca y las variedades de uva de mesa q se cultivan son: Quebranta, negra corriente, Italia, Gross colman. SELVA: en areas de ceja de selva de Chachapoyas, huallabamba, condebamba, cumbaza se destina al consumo local de uva de mesa aunque en algunos lugares se elaboran vinos de tipo generoso y licores como EL UVACHAO(tarapoto) la variedad q se cultiva es la BORGOÑA.

SISTEMATICA: D:fanerógama,SD:angiosperma, C:dicotiledóneas,Gr:Dialipetalas, O:Ramnales, F:vitaceae, G:Vitis, sub-genero: muscadinea ,euvitis.

La familia vitácea incluye todas las especies cono cidas de acuerdo a planchon y Gill esta familia comprende 10 generos el mas importante es el genero vitis q consta aprox de 60 sp.

La clasificación mas usada es la modificada por Foex,Ravay y Molton, quienes a las clasificaciones realizadas por otros taxónomos incluyeron otras características diferentes en la nueva clasificación:

1.- G. Muscadineas: sp.v.rutindifolia, sp.v.musoniana,

2.- G Euvitis:A)Labruscae: sp.v.labrusca, sp.v.californica.

B )Labruscoidea americana: sp.v.cariboes, sp.v.candicans, sp.v.coreacea.C)Aestivalis:sp.v.lincecomii,sp.v.bicolor,sp.v.Aestivalis.D)Cinerascenies:sp.v.cinerea,sp.v.cordifolia,

sp.v.Berlandieri.E)Rupestre:sp.v.Monticoa, sp.v.Rupestris,

sp.v.Arizona. F) Ripariae: sp.v.Rubra, sp.v.riparia. G)Labruscoidea Asiatecae: sp.v.coignetiae, sp.v.romaeti.

sp.v.lanata, sp.v.pedicellata H)Euvites inceriae: sp.v.davidii,sp.v.pagnuci,sp.v.Amurensis, sp.v.balanseana.

I)Vinifera: sp.Vitis vinífera

CARACTERISTICAS DE LAS EUVITES:

-Tronco y sarmiento de corteza fibrosa –medula ininterrumpida en los nudos por un diafragma –zarcillos bifurcados –la baya permanece adherido al racimo .semillas piriformes.

CARACTERISTICAS DE LAS MUSCADINEAS

-Presentan corteza apretada –los nudos son sin diafragma –zarcillos son cortos y pequeños –la baya al madurar se desprende del racimo –semillas oblongas.

CARACTERICAS DE V.VINIFERA.

Son las variedades que producen fruto, para la elaboración de uvas de mesa, o como uvas de pasas. y las viníferas son para la elaboración de vino.

-plantas leñosa con hojas alternas –flores hermafroditas –ovario bilocular –fruto baya reunido en un inflorescencia llamado racimo –zarcillos estructural son brotes, son alternos –son susceptibles al ataque de filoxera.

IMPORTANCIA DE ALGUNAS ESPECIES AMERICANAS:

en EE.UU  al este de las montañas rocallosas se cultiva la variedad americana, CONCORD es una vitis labrusca cuyo es consumo en fresco y jugo de uva.

Algunas sp americanas son importantes x q se usan para obtener hibridos resistentes son: v.riparia, v.rupestri y v.berlandieri y las variedades mas usadas son: riparia gloria, rupestri dulot, etc.

Las sp con mayor resistencia a los nematodes como material puro o hibridos son: v.condicoru, v.champini, v.longui y v.rutindifolia.

CARACTERES MORFOLOGICOS:

La planta de vid tiene un crecimiento rastrero, el crecimiento espiral envolvente de sus zarcillos q se adhieren a superficies solidas, hace lo posible q las ramificaciones de sta planta alcancen niveles de altura y soporte.

Las plantas de vid propagadas vegetativamente las racies denominadas adventicias, en numero variable se originaron alrededor de ka base de la estaca.

TEJIDOS DE LA VID:

1) T. DE CRECIMIENTO: MERISTEMATICO: Se llama tbm tejidos formadores, son los q aparecen primero en la formación  el crecimiento vegetal y son los q posteriormente van a originar a los demás tejidos. Esta función se observa activamente en el crecimiento rápido de los brotes y de las raíces en primavera.

Los tejidos meristematicos se encuentran situados en la punta de los tallos y de las raíces a esas zonas se les conoce como punto de crecimiento, tbm se les encuentran en la zonas laterales contribuyendo el llamado CAMBIUM VASCULAR.

2) T. DE ELABORACION Y ALMACENAMIENTO: originados por los tejidos meristematicos y se les denomina tejidos adultos o PARENQUIMA son de células grandes, con paredes delgadas y con grandes espacios intercelulares, se encuentra en la corteza, el leño, la medula, las hojas, y la pulpa de los frutos.

El material de reserva se almacena en el tronco, raíces y tallo las células de almacenamiento contienen inclusiones de oxalato de calcio quedan las células en la planta hasta la muerte.

3) T. DE PROTECCION: Se les denomina tbm como tejidos adultos o permanentes específicamente como SUBER, CORCHO O FELEMA, formado por células muertas, generalmente se distribuye debajo de la epidermis, pero solamente hasta cierta edad de la planta x q uego llega a reemplazar a esta EL SUBER es originario por el cambium suberogeno cuya función principal es la protección, ya q cubre las raíces nuevas, los brotes, las hojas y frutos.

4) T. DE APOYO Y CONDUCCION: Esta formado por las células muertas y tiene células de paredes gruesas que dan resistencia mecánica y rigidez a las distintas partes de la vid. Este mismo tejido proporciona 2 conductos: EL FLOEMA, tejido de conducción de la corteza, transporta sustancias organicas, elaborados como azúcar y proteínas simples. El XILEMA tejido conductor del leño conduce agua y elementos minerales disueltos. El ESCLERENQUIMA es el tejido q da cnsistencia y solidez a la vid.

SISTEMA RADICULAR DE LA VID

El  sist. radicular de la vid proveniente de plantas originadas x la semilla tiene un eje principal o pivotante de los cuales parte ordenadamente las racies primarias, secundarias y terciarias. En tal caso de las racies de plantas propagadas x estacas se componen de un conjunto de raices adventicias q nacen muy cerca del nudo de la estaca enterrada. Las raíces no están divididos en nudos o entrenudos, pero a intervalos regulares emiten ramificaciones.

FUNCIONES DE LAS RAICES:

1) ABSORCION DEL AGUA Y NUTRIENTES: Las sustancias q son absorbidas por el agua deben de estar disueltos por el agua y pasan a través de la membrana citoplasmática de las células de la zona de absorcion de la raíz, sea por los pelos absorbentes de la raíz o por células epidérmicas. dentro de los pelos radiculares el agua y la substancia nutritivas disueltas se mueven hacia el interior de la raíz por difusión hasta llegar al xilema y por este conducto son llevados hacia arriba por el sistema de conducción del tronco y sarmiento para su fotosíntesis en las hojas.

2) ALMACENAMIENTO DE RESERVAS: los tejidos de las raíces acumulan alta concentración de almidón al final del verano y en el otoño, q sirven como alimento y material nutritivo de reserva para e año siguiente.

3) SOSTEN DE LA VID: Son lo suficientemente fuertes como para sostener el tronco y la parte aérea de la vid. Tienen fuerza suficiente como para mantener el tronco derecho q a su vez soporta el peso de los brotes y frutos.

PARTES AREA DE LA PLANTA

1.- El tallo o tronco:

El tronco que no es otra cosa que la continuación hacia arriba del tallo del subsuelo, es tortuosa y cubierto por una corteza mas o menos caduca.(V. vinífera) que en el caso de especies del subgénero muscadinea(V.retindifolia) es adherente, cada año crece en diámetro añadiendo una capa nueva de madera, Las características de la corteza(adherencia, espesor y tinte) del tronco y de las ramas varian según las especies y variedades.

...