BIOQUIMICA DE LAS PROTEINAS
Danny HernandezTrabajo23 de Julio de 2021
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[pic 1] República Bolivariana de Venezuela
Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda”
Núcleo: Ezequiel Zamora
Áreas Ciencias Del Agro Y Del Mar
Programa: Ciências Veterinária
II SEMESTRE
UNIDAD CURRICULAR BIOQUIMICA II
UNIDAD TEMATICA II
BIOQUIMICA DE LAS PROTEINAS
Profesor: Ing. Francisco Materan Alumno: Hernández P Danny T
Cedula de identidad: 11.882.888
0426-9437110
hdanny75@gmail.com
03 de Mayo de 2021
INDICE
PORTADA…………………………………………………………………………..………….1
INDICE………………………………………………….…...……….……….………………..2
INTRODUCCION…………………………………………..……….……..………………….3
ACTIVIDAD I PROTEINAS COMO MACROMOLECULA QUE DESEMPEÑA UN PAPEL FUNDAMENTAL EN LOS PROCESOS BIOLÓGICOS…………..…….……....4
ACTIVIDAD II NIVELES DE ORGANIZACION ESTRUCTURAL Y ESPACIAL DE LAS PROTEINAS……………………………………………………………………………6
ACTIVIDAD III MECANISMO DE BIOSINTESIS, Y MECANICA FUNCIONAL DE LAS SIGUIENTES PROTEINAS, ESTRUCTURALES, COLAGENO, ELASTINA, Y QUERATINA…………………………………………………….…..…………..…………….9
ACTIVIDAD IV FUNCIONES DINÁMICAS Y QUE PROTEINAS LAS CUMPLEN TANTO EN EL TRASPORTE DE OXIGENO COMO LA CONCENTRACION MUSCULAR ..…………..…………...…………………………….………………………...13
ACTIVIDAD V CONCLUSION……….……………………………………………………14
BIBLIOGRAFIA………………………………………………………...………………….15
INTRODUCCIÓN
El objetivo de este documento es darle al estudiante un conocimiento de lo relacionado a las proteínas como macromolécula que desempeña un papel fundamental en los procesos biológicos elementos necesarios para el desarrollo del animal de igual manera se da una breve explicación de los distintos niveles de organización estructural y espacial de las proteínas, sus necesidades para las implicaciones en el desarrollo del ser vivo, tocando los puntos relacionados a los mecanismo de biosíntesis, y mecánica funcional de las siguientes proteínas, estructurales, colágeno, elastina, y queratina, se da un breve repaso de los distintos tipos de funciones dinámicas y que proteínas las cumplen tanto en el trasporte de oxigeno como la concentración muscular.
En resumidas se le está dando continuación a los temas que se evaluaron en el semestre pasado, donde a la final todo nos conlleva al entendimiento de las reacciones que se llevan dentro del ser vivo necesarias para su normal desenvolvimiento y desarrollo, al momento que el cuerpo al momento de ingerir los alimentos y los nutrientes son absorbidos por el cuerpo.
El presente informe es complemento a los trabajos que se han enviado por el responsable de la catedra.
ACTIVIDAD N° 1
PROTEINAS COMO MACROMOLECULA QUE DESEMPEÑA UN PAPEL FUNDAMENTAL EN LOS PROCESOS BIOLÓGICOS.
Papel biológico de las macromoléculas: relación entre secuencia, estructura y función
Los ácidos nucleicos y las proteínas son las dos macromoléculas biológicas más importantes. Ambas son los canales principales de los flujos de información genómica dentro de la célula, que convierten en acciones moleculares el legado genético acumulado. Sabemos que el ácido desoxirribonucleico (ADN) puede guardar información genética a largo plazo, mientras que el ácido ribonucleico (ARN) lo hace normalmente a muy corto plazo. Son las proteínas, y algunas clases especiales de ARN, quienes convierten en el contexto celular esa información en acción. Para comprender cómo realizan estas funciones es muy importante tener una idea de su estructura molecular. Esto debemos tenerlo siempre en cuenta en el ámbito bioinformático, donde a veces hablamos de genes y proteínas como entidades abstractas cuya función es sólo un verbo.
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Flujos moleculares de información en la célula. Los flujos azules solamente se encuentran en algunos seres vivos, las negras son universales. |
La función biológica de estas moléculas está íntimamente ligada a su estructura. Por ejemplo, la estructura en doble hélice del ADN es en sí mismo un mecanismo de protección de la información genética, ya que la información está contenida por duplicado, y asimismo es la base de su mecanismo de replicación.
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Estructura helicoidal del ADN (DNA en inglés) en conformaciones A, B y Z. Figura de dominio público tomada de https://en.wikipedia.org/wiki/Nucleic_acid_structure. |
Las macromoléculas naturales deben plegarse, es decir, deben tomar una determinada conformación tridimensional relativamente estable para desempeñar su función biológica. A esta conformación, sostenida por una red de interacciones no covalentes, se le llama nativa. Por el contrario, las moléculas se despliegan al perderse estas interacciones. Cuando una macromolécula pierde su estructura tridimensional nativa, normalmente pierde también su función. O al menos antes lo creíamos así. Ahora conocemos cada vez más proteínas intrínsecamente desordenadas no plegadas, que participan en complejos proteicos o que sólo se pliegan al unirse a sus ligandos y reducir su entropía , que desempeñan funciones celulares importantes. Recientemente hay mucho interés en estudiar estos fenómenos por su relación con la complejidad de los organismos y con proteínas de importancia en medicina como los priones.
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Algunas regiones desordenadas tienen un rol autoinhibitorio, como el fragmento en color rosa de la figura. Figura tomada de Trudeau et al. (2013) y reproducida con permiso de los autores.
ACTIVIDAD N° 2
NIVELES DE ORGANIZACION ESTRUCTURAL Y ESPACIAL DE LAS PROTEINAS
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Niveles de Organización de Proteínas
La organización de una proteína viene definida por cuatro niveles estructurales denominados: estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria. Cada una de estas estructuras informa de la disposición de la anterior en el espacio.
Estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte.
Secuencia de la proteína ubiquitina en formato FASTA. >ubiquitina
Estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable, la estructura secundaria en donde la cadena se va enrollando en espiral:
La a(alfa)-hélice.
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helice: estructura secundaria de proteínas
Esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria.
Se debe a la formación de enlaces de hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido y el -NH- del cuarto aminoácido que le sigue.
La conformación beta.
[pic 29]
hoja beta: estructura secundaria de proteínas
En esta disposición los aminoácidos no forman una hélice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lámina plegada.
Presentan esta estructura secundaria la queratina de la seda o fibroína.
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