Bioquimica

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

CURSO DE BIOQUÍMICA Y NUTRICION

GUIA DE PRACTICAS

Dr. José Chuquipiondo Ludeña

Dr. José Martín Chuquipiondo Arana

LIMA – PERU

NORMAS PARA EL USO Y TRABAJO EN EL LABORATORIO

1. Realizar las prácticas de laboratorio con el debido interés y responsabilidad.

2. Presentarse vestido correctamente con su correspondiente guardapolvo y distintivo de la Universidad.

3. Poner maletines y mochilas en el estante, llevar a las mesas solo lapiceros y cuadernos.

4. Está terminantemente prohibido beber o comer dentro del laboratorio.

5. Leer cuidadosamente la guía de práctica y tener en cuenta las indicaciones de los profesores de práctica sobre el uso del material y equipos de laboratorio, así como el orden, limpieza y seguridad que debe mantenerse.

6. Por cada práctica de laboratorio cada mesa de trabajo presentará un único informe, el cual consta de las siguientes partes:

- Carátula.

- Objetivos.

- Marco Teórico.

- Desarrollo Experimental.

- Discusión de los resultados.

- Conclusiones.

- Cuestionario.

- Bibliografía

Dicho informe se presentará en la siguiente práctica en el horario y grupo

Respectivo.

7. El inicio de la pràctica es en la hora exacta programada. Se tendrà una tolerancia de 10 minutos, luego de ese lapso de tiempo no se podrà ingresar al laboratorio, por lo tanto se le considerarà como una inasistencia y no tendrà derecho a nota de informe de pràcticas.

8. Las inasistencias en las prácticas no son recuperables en ninguno de los grupos, calificándose al alumno con nota cinco (05). Aquel alumno que acumule 30% de inasistencias no tiene derecho a nota práctica.

9. Cada alumno será integrante de una mesa de trabajo, a la cual pertenecerá a lo largo del semestre académico.

10. Por mesa de trabajo, será nombrado un responsable que se hará cargo del material y equipos recibidos así como de la presentación de los informes.

11. En caso de daño, deterioro o pérdida del material y/o equipos, el responsable de mesa informará del hecho al profesor de prácticas, TODO GRUPO ES RESPONSABLE DEL DAÑO CAUSADO, y deberá repararlo a la brevedad posible, no más de una (01) semana después del incidente.

12. Al final de la práctica, se procederá a limpiar el material usado, con el fin de entregarlo en las mismas condiciones en las que fueron recibidos, caso contrario se le descontará un punto en la nota de informe a todo el grupo.

13. Una vez limpio el material, el responsable de mesa lo devolverá a la persona encargada del laboratorio.

14. El laboratorio deberá quedar completamente limpio, las mesas secas y limpias, debiendo arrojar todos los desechos al tacho de basura.

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

CURSO: BIOQUÍMICA Y NUTRICION

PRACTICA No 1

ESPECTROFOTOMETRIA

GENERALIDADES:

Se denomina Análisis Colorimétrico al conjunto de métodos de análisis cuantitativos que se fundamentan en la medición de la intensidad de la luz transmitida a través de una solución coloreada, ya sea que se trate de sustancias naturalmente coloreadas ò que se han hecho de tal calidad mediante reacciones químicas adecuadas.

Cuando una haz de luz (luz incidente, Io) atraviesa una solución, una parte de la radiación queda absorbida por las moléculas del soluto coloreado, sufriendo una reducción de su intensidad (Luz transmitida, I), proporcional a la capacidad de absorción de dichas moléculas.

Io I

Luz incidente Luz transmitida

Casi todas las sustancias en solución tienen la capacidad de absorber en forma selectiva determinadas radiaciones luminosas unas más que otras dejándolas pasar. La longitud de onda en la que las moléculas de dicha sustancia absorbe con mayor intensidad la luz, se denomina “longitud de máxima absorción” o “lambda máximo”.

Si consideramos que cada molécula absorbe una determinada cantidad de luz, la intensidad de la luz transmitida por una solución disminuirá en relación con el aumento del número de moléculas que se interpongan entre la fuente luminosa y

el observador. Este número varía de acuerdo con la concentración del soluto y el espesor del recipiente que contiene la solución, estos factores están considerados en la “Ley de Lambert y Beer”, que rige los principios de la Espectrofotometría y cuyas formas de expresión son:

Log (Io/I) = E. b. c = A = D.O.

Donde:

Io = Intensidad de la luz incidente.

I = Intensidad de la luz transmitida.

E = Coeficiente de extinción molar, valor constante dependiendo de la naturaleza de la

Sustancia y de la longitud de onda

I = Espesor del recipiente en cm.

C = Concentración de la solución.

A = D.O. = Absorbancia (A) aumenta conforme disminuye la Transmitancia (T) y la relación entre ambas es logarítmica.

CALCULO DE LA CONCENTRACIÓN DE UNA SOLUCION PROBLEMA:

Para calcular la concentración de una solución problema con el empleo de un Espectrofotómetro, existen dos formas:

- Método de la curva standard o curva de calibración.

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