Cafeína

RESUMEN

A partir de aproximadamente 30 gramos de té negro de marca pastora, se extrajo cafeína mediante en un reflujo y la extracción liquido-liquido. Se determinó si se obtuvo cafeína con resto a su punto de fusión en base a su punto de fusión se realizó con capilar cerrado debido a que sublima la cafeína el resultado fue --- por lo tanto--

INTRODUCCIÓN:

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La cafeína es uno de los más importantes metil derivados naturales de la xantina (1, 3, 7- trimetilxantina). La concentración de este alcaloide, que se encuentra en el café, té, nuez de cola, mate, etc., varía dependiendo de las condiciones climáticas y topográficas en las que se desarrollan los cultivos de donde se extrae. La cafeína tiene característica estimulante cardiaca y del sistema nervioso central se encuentra, aunque la cafeína no presenta toxicidad con respecto al consumo habitual, en exceso de ingesta (10 gramos), puede llegar a ser letal

La cafeína presenta varias acciones farmacológicas de interés terapéutico. Es fisiológicamente activa produciendo un efecto estimulante sobre el sistema nervioso central (SNC). La popularidad de las bebidas que contienen cafeína es parcialmente debida a este efecto; sin embargo, su consumo en exceso puede causar efectos irritantes tales como nerviosismo e insomnio. Además de su efecto sobre SNC la cafeína actúa sobre el riñón para producir diuresis; estimula el músculo cardiaco y relajo el músculo liso, especialmente el bronquial.

Como es obvia la cafeína es perfectamente soluble en agua caliente lo cual se aprovecha para su extracción, utilizando un sistema de reflujo. El reflujo consiste en calentar a ebullición de una mezcla, en un sistema y materia especifico. Tras el proceso de filtración al vacío para recoger el extracto, este estará compuesto de una disolución acuosa de cafeína y una familia de compleja de compuestos llamada taninos que le dan al té su aromo, color y sabor característico. La separación de la cafeína y los taninos se realiza mediante la técnica de extracción líquido- líquido.

Debido a que la constante de disociación es mayor a uno significa que se disociara el soluto en la fase orgánico, en otras palabras la cafeína se disolverá el disolvente. No obstante la fracción de volumen orgánica contenida esta contamina por agua, por lo tanto se necesitara un agente desecante, para que al filtrase el agua quede contenida en el sólido. Para eliminar el disolvente se puede utilizar una destilación simple o el uso de un rotavapor.

El objetivo es que mediante la extracción solido-líquida y líquido-líquido, extraer la cafeína a partir de té negro y mediante la realización las pruebas determinar la presencia de nitrógenos, características de las xantinas subclase de aminas junto con su punto de fusión verificar la presencia de cafeína, se espera obtener cafeína pura.

Materiales

• Un Matraz Erlenmeyer de 125 mL

• Un Anillo metálico

• Dos Matraces bola de fondo redondo de 500mL

• Un Vasos de precipitado de 1000 mL

• Un Embudo de vidrio tallo largo con estrías

• Un Probeta graduada de 100 mL

• Un Vaso de precipitado de 50 mL

• Un Embudo de separación de 500 mL

• Un Matraz Erlenmeyer de 100 mL

• Un Matraz Kitazato de 500 mL

• Un Vidrio de reloj

• Un Embudo Büchner

• Un Mechero Fisher

• Un Tela de asbesto

• Un Recipiente para el recirculado

• Un Recirculado

• Un Pipeta

• Un Soporte metálico

• Un Trampa para vacío

• Un gotero

• Una Parrilla de catamiento

• Un Tubo de ensaño

• Una perilla de seguridad

• Un condesados de dedo frio

• Dos Pinzas de tres dedos

• Una pinza para tubo de ensayo

• Un trozo muy pequeño de algodón

• Un capilar

Equipo

• Una máquina de vacío

Instrumento

• Instrumento para determinar el punto fusión a capilar cerrado

• Una Balanza analítica

Reactivos y disolventes:

• Una caja de bolsitas de Té Negro (30 gramos)

• Cloruro de metileno (aprox. 60ml)

• Agua destilada 200ml

• Hidróxido

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