Control estadidistico de procesos semana 7
Enviado por rodrigo gonzalez • 20 de Marzo de 2022 • Informes • 989 Palabras (4 Páginas) • 309 Visitas
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Tabla de contenido
1 Introducción 1
2 Desarrollo 2
2.1 Situación 1. 2
2.1.1 Proceso producción de leche. 2
2.1.2 La importancia de los registros. 3
3 nexos. 3
Introducción
Continuando con el análisis de las herramientas de control estadístico, en esta oportunidad se analiza y estudia los diagramas de flujo, herramienta que tiene como característica principal representar un proceso, en donde con elementos de entrada como materia prima son transformados mediante una serie de técnicas y o tratamientos con el objetivo de tener un producto final diferente a la suma simple de las materias primas.
El resultado del proceso debe contener un producto, servicio o elemento con un valor agregado, que entregue cualidades especiales al producto o servicio.
Desarrollo
El presente informe tiene como objetivo das respuesta a las solicitudes de la asignatura en su semana 7. Para ello, solicita realizar las actividades de la tarea de la semana, contenida en el archivo “S7_Tarea V2”.
El presente ítem desarrolla cada actividad solicitada por la tarea. En este caso la tarea de la semana propone una situación que se presenta a continuación.
Al año 2011 la recepción industrial total fue de 2.103.738 [ton] de leche, lo que representa un aumento de la producción, desde el año 1977, de 3,5 veces. Se considera que las perspectivas de producción de leche en el país son de un crecimiento sostenido a futuro.
Actualmente los principales productos lácteos procesados en el país son leche en polvo, queso y leche fluida, que en conjunto abarcan el 91% del total de la recepción, existiendo una capacidad de procesamiento de leche fresca de 12.946.796 [L] diarios (Fuente: http://www.consorciolechero.cl/tecnolactea/main-capacidad-instalada/?materia=6) IACC, 2021, Control Estadístico de Proceso, Tarea semana 7.
Situación 1.
En esta actividad la tarea solicita realizar un análisis al proceso de producción de leche por medio de un diagrama de flujo en donde se identifiquen los elementos de entrada y salida, considerando al menos 6 etapas del proceso.
Proceso producción de leche.
El proceso productivo de la leche comienza con una estaf de vacas que proveen la materia prima como el elemento de entrada. El cuidado y el buen mantenimiento del capital ovino se realiza en las fincas donde se extrae la leche por medio de sistemas automáticos, estos aseguran la calidad de la leche y mantienen la temperatura. Posterior a esta etapa, se realiza el traslado a la planta de tratamiento en donde se realizan análisis físicos químicos y carga microbiana, de esta manera se consigue una leche libre microorganismos patógenos que pueden afectar su calidad.
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