Cultivo De Achiote

III. MARCO TEÓRICO

¿Cuál es la importancia ecológica del cultivo del achiote?

El cultivo del achiote tiene importancia desde el punto de vista ecológico, ya que aunque prefiere terrenos fértiles, también se desarrolla en terrenos pobres y por sus características fisiológicas, después de la cosecha cambia follaje, proveyendo una fuerte cantidad de biomasa al suelo que lo enriquece en su fertilidad.

También es fuente productora de oxígeno por formar una masa boscosa.

El Achiote tiene un efecto restaurador del medio ambiente relacionado a los aspectos siguientes:

• Produce anualmente una cobertura de hojarasca, lo que permite la formación de humus en el suelo.

• Por el follaje que forma provee la conservación del suelo, controlando la erosión.

• Recuperación de terrenos degradados. Tiene como característica especial el ser una especie utilizada para la regeneración de suelos. Se ha

• empleado esta planta en otros lugares para rehabilitar sitios donde antes hubo explotación minera.

• En vista de tener un follaje abundante y una floración que dura tres meses la fauna se enriquece.

• La plantación forma una masa de biomasa que libera oxígeno.

El achiote provee los servicios siguientes.

• Es utilizado en algunas propiedades como cerca viva formando nuevos hábitat para la fauna.

• Contribuye a dar colorido al paisaje al momento de la floración, por lo cual en otros lugares es utilizado como planta productiva y ornamental.

• Sombra / Refugio. Proporciona sombra todo el año. Su copa además es densa y da muy buena protección al suelo.

El achiote es tolerante a.

1. Sequía cuando ya está bien arraigado en el terreno.

2. Suelos pobres (infértiles).

3. Suelos ácidos (pH de 4.3 a 6.5).

4. Suelos alcalinos (pH hasta 8.7).

5. Suelos compactados y con pocas piedras.

6. Al rocío salino.

7. Exposición constante al viento.

8. Inundación temporal, siempre que el agua esté en movimiento.

DESCRIPCION BOTÁNICA DEL ACHIOTE

El Achiote en diferentes países recibe otros nombres que nos sirven para buscar información sobre manejo, procesamiento o comercialización y resultados de investigaciones, de otros lugares donde se cultiva el achiote.

Estos nombres son: Acose, Achote, Achiotl, Achihuite, Achuete, Aisiri, Analte, Anate,Annatta, Annatto, Annetto , Annotta, , Arnota, Atsuwete, Aplopplas, Beniningún-ki, Beni-No-Ki, Bija, Bijo, Bijol, Bixa, Biza, Bizo, Cacicuto, Diteque,

Eroyá Chamgarica, Chancanguarica, Changuarica, Foucou, Jafara, Kham thai, Kasujmba-Kelling, Katsha, Kisafa, Krikra, Kuswé, Latkhan, Lipstick tree, Manso de casa, Onoto, Orellana, Orlean, Orleana, Orleanstrauch, Oroyá, Orocúaxiote, Permacoa, Pumacoa, Rocou, Rocouyer, Rucú,Rukú, Sendri, Shambu, So, Shong Guo, Uñañé, Urucú, Urucum, Urucuicero, Urukú.

El nombre común en nuestro medio es Achiote.

Planta

Árbol de rápido desarrollo, alcanza alturas que van de los 3.0 m hasta los 6.5 m de altura, en su hábitat natural y en plantaciones comerciales. Es generalmente ramificado desde su base. El tallo puede llegar a medir hasta 30 centímetros de diámetro Posee una copa densa, en forma globosa. Follaje extendido de más de 10 m. de diámetro en árboles dejados a libre crecimiento

Hojas

Simples, Alternas, con pecíolo corto, cordiformes o acorazonadas, enteras, tienen un ápice acuminado y un borde cordado; son brillantes de color verde oscuro, y variables en su tamaño dependiendo del tipo de achiote que se cultive.

Tiernas son de color cobrizo en el haz y cuando maduran el envés es de color plateado y se vuelven coriáceas y ásperas. Cuando ha pasado la cosecha el árbol tiende a botar la hoja madura e inmediatamente vuelve a brotar hoja nueva, por lo que siempre tiene follaje en forma permanente. Los análisis químicos de las hojas muestran que el achiote tiene: Taninos, saponinas y terpenos.

Flores:

Flores compuestas, actinomorfas, de sexualidad hermafroditas, dispuestas en panoja, poseen cáliz de cinco pétalos libres, de prefloración imbricada y cinco sépalos. Estambres indefinidos, libres en la base; filamentos filiformes, de color blanco, amarillo y violeta. Posee anteras bitecas y de dehiscencia poricida.

Ovario es elevado por un ginóforo y adopta la apariencia de ser súpero, con rudimentos seminales que varían de 10 a 60 por cápsula; unilocular, a veces con falsos tabiques, pluriovulado, estilo filiforme, estigma bilobulado.

Dependiendo de la coloración de la flor las cápsulas son verdes, rojizas o amarillas. Flores blancas, cápsulas verdes y flores rosadas, cápsulas rojizas.

Floración

Florece en la estación húmeda. En Centroamérica generalmente hay plantas de achiote que inician su floración entre julio y septiembre con un máximo de floración en agosto. La floración dura entre 3 y 4 meses y no es sincronizada.

Polinización.

En el achiote la polinización es entomófila, siendo polinizada por abejas, avispas, hormigas, moscas y mariposas; en las poblaciones naturales son las abejas y las mariposas

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