ETOLOGIA PORCINOS

ETOLOGÍA, MANEJO FÍSICO Y ALTERNATIVAS TERAPÉUTICAS EN CERDOS

Oscar Baquero

________________________________________

Catalogación

ETOLOGÍA, MANEJO FÍSICO Y ALTERNATIVAS TERAPÉUTICAS EN CERDOS

México: ACD, Noviembre, 2009 170 pág.;19 cm. ISBN: 968-5354-39-1

________________________________________

AGRADECIMIENTOS:

MVZ Enrique Barrenechea Ortuño; por darle vida al proyecto.

Lic. Gustavo Escobar Castillejos; por el apoyo incondicional.

Lic. Mirna Martínez Solis; por las horas de instrucción.

MVZ Raymundo Vargas Rodríguez; por la información aportada.

A los empleados de granjas porcinas; cuya vida dedicada al cuidado de los cerdos, les permitió acumular la experiencia que generosamente me fue transmitida y que pretendo compartir con los lectores.

________________________________________

CONTENIDO

1 AREA DE MATERNIDAD

1.1 La Cerda

1.1.1 Manejo de la cerda al parto

1.1.2 Manejo de la Cerda postparto

1.2 El Lechon

1.2.1 Atencion del Lechon Recien nacido

1.2.2 Manejo del Lechon

1.3 Comportamiento

1.3.1 Comportamiento de la Cerda

1.3.2 Comportamiento del Lechón

1.4 Manejo Fisico

1.4.1 Manejo Fisico de la Cerda

1.4.2 Manejo Fisico del Lechón

2 AREA DE DESTETE

2.1 Comportamiento

2.2 Manejo del Estres

2.3 Manejo Fisico

3 AREA DE ENGORDA

3.1 Transporte

3.2 Comportamiento

3.3 Manejo Físico

4 AREA DE SERVICIO Y GESTACION

4.1 Ambiente para Pie de Cria

4.2 Comportamiento

4.2.1 Verracos

4.2.2 Cerdas de Vientre

4.3 Manejo Fisico

4.3.1 Verracos

4.3.2 Cerdas de Vientre

4.4 Manejo Zootecnico

4.4.1 Sementales Prepuberes

4.4.2 Sementales Adultos

4.4.3 Cerdas de Reemplazo

5 MEDICACION ESTRATEGICA

5.1 Pie de Cria

5.1.1 Cerda Gestante

5.1.1.1 Manejo Clinico

5.1.1.2 Manejo Preparto

5.1.2 Cerda Parturienta

5.1.2.1 Manejo del parto

5.1.2.2 Manejo del Puerperio

5.1.2.3 Manejo Clinico

5.1.3 Cerda Destetada

5.1.3.1 Manejo del Destete

5.1.3.2 Manejo Clinico

5.1.4 El Verraco

5.1.4.1 Medicina preventiva

5.1.4.2 Manejo Clinico

5.2 Cerdo de Abasto

5.2.1 Lechon

5.2.1.1 Medicina Preventiva

5.2.1.2 Manejo Clinico

5.2.2 Cerdo Destetado

5.2.2.1 Medicina Preventiva

5.2.2.2 Manejo Clinico

5.2.3 Cerdo en Engorda

5.2.3.1 Medicina Preventiva

5.2.3.2 Manejo Clínico

6 MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD

________________________________________

ETOLOGÍA Y MANEJO FÍSICO APLICADOS A LA ZOOTECNIA PORCINA

INTRODUCCIÓN

ETOLOGÍA Y COMPORTAMIENTO.

La respuesta de un organismo a determinados estímulos del medio, determinan el comportamiento y la conducta del mismo. Todo individuo está en comunicación con su entorno a través de los sentidos.

El cerdo es un animal con un patrón de conducta y comportamiento bien definido y el conocimiento de estos patrones de conducta, puede ser aplicado para mejorar su bienestar y hacer del cerdo un animal más productivo. El comportamiento del cerdo, tanto individual como de grupo, está encaminado a la conservación de las condiciones adecuadas para la supervivencia y confort del mismo.

Cuando el cerdo es sometido a algún tipo de estrés, es obligado a salir de su área de confort y esto provoca una respuesta orientada a la adaptación. El estrés como tal, es una agresión que produce estado de desequilibrio entre el medio interno del cerdo y su entorno. De la recuperación oportuna de este equilibrio, dependerá que el cerdo se adapte y supere ese estado o bien, que enferme y finalmente muera.

La adaptación del cerdo al estrés, se inicia con la activación de mecanismos de defensa y una respuesta fisiológica mediada por la liberación de hormonas. Es una reacción breve, caracterizada por consumo de energía interna que se incrementa para que el individuo pueda enfrentarse al agente agresor. En segunda instancia, se activan mecanismos naturales de reacción, con la síntesis de corticosteroides y adrenalina, que favorecen la capacidad de adaptación y la liberación de energía necesaria para hacer frente a alguna situación de emergencia. Este mecanismo se conoce como sistema de homeostasis.

Si el agente agresor permanece activo por tiempo indefinido, el individuo puede tener dos respuestas. Adaptación, que requiere mayor movilización de energía, hasta la desaparición del agente estresante o bien un estado de fatiga progresiva por agotamiento de las reservas corporales de energía que conllevan a la muerte del animal.

La interacción de factores como temperatura, humedad, hacinamiento, alimentación, disponibilidad de agua, etcétera, son agentes estresantes que alteran la conducta del cerdo. Es necesario el manejo adecuado de estos factores, a fin de mantener al cerdo en condiciones óptimas para obtener un máximo rendimiento del animal.

El propósito fundamental de la crianza artificial, debe ser el criar un cerdo feliz, pues un cerdo feliz es un cerdo sano y por lo tanto productivo. Para lograr este objetivo debe mantenerse al cerdo en un estado de equilibrio entre este y el medio que lo rodea.

CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS DEL CERDO.

El cerdo es un animal doméstico muy evolucionado, en menos de un siglo fue transformado de productor de grasa a productor de carne. Esto fue posible gracias a su metabolismo y a su gran capacidad de conversión alimenticia. No obstante para que un cerdo manifieste todo su potencial genético, requiere de un manejo adecuado y un ambiente propicio a sus características biológicas.

El cerdo es un animal monogástrico y omnívoro, lo cual le permite la digestión de todo tipo de alimento, no obstante su tracto digestivo es muy delicado, especialmente en los lechones que son muy susceptibles de padecer diarreas.

El hocico de los cerdos está provisto de colmillos en posición oblicua, son muy filosos y tienen puntas muy agudas, que los hacen muy peligrosos al golpear. En los cerdos, la mandíbula es más corta que el maxilar superior, esto hace que los dientes superiores e inferiores no afronten entre sí, lo que hace poco probable la lesión por mordedura.

Los cerdos como cualquier otro animal, también está dotado de mecanismos de defensa y es con el verraco con quien se debe tener más precaución pues dada la disposición anatómica de la jeta y la presencia de los colmillos, un golpe puede provocar heridas profundas.

Su nariz es plana y musculosa, es su principal órgano táctil y posee un olfato muy desarrollado. Sus vías respiratorias altas son cortas y abiertas, esto lo hace susceptible de lesiones a los cornetes nasales y a problemas neumónicos.

La cabeza de los cerdos es ósea por la parte dorsal y grasa por la parte ventral. El cuello está cubierto por una capa de grasa poco vascularizada, que se incrementa en la base de las orejas, y hace que esta región, sea adecuada para la aplicación de inyecciones vía I.M. y S.C..

Son de cuello corto, muy fuerte pero de poca capacidad giratoria con movimiento limitado, pues no pueden girar la cabeza a más de 45 grados hacia ambos lados sobre la línea vertical, ni a más de 45 grados sobre la línea horizontal, lo que hace menos probable el ataque por mordedura.

Sus patas son sólidas pero muy sensibles al castigo, están provistas de 4 dedos de los cuales solo 2 son funcionales y dada su posición anatómica son muy susceptibles de lesionarse.

El centro de equilibrio de los cerdos está sobre las patas delanteras y es su principal punto de apoyo para oponer resistencia al manejo y al movimiento.

Los cerdos son torpes y poco ágiles, es muy difícil para ellos girar sobre su propio eje, para lo cual requieren de moverse lateralmente con sus patas posteriores. Esto es importante porque permite que en un posible ataque, pueda librarse o protegerse manteniéndose pegado al tren posterior.

Su piel tiene una capa de grasa subdérmica, provista de glándulas sudoríparas no funcionales, que lo hace muy resistente al frío, pero muy sensible al calor.

El cerdo suda únicamente por la jeta, el prepucio y los espacios interdigitales. Por esta incapacidad para sudar adecuadamente, los cerdos se agitan fácilmente, por lo que cualquier esfuerzo físico, los predispone a sufrir estrés calórico y el riesgo de morir por "golpe de calor" es alto.

Los lechones son muy sensibles a las bajas temperaturas, por lo delgado de su piel, la inmadurez de su sistema termorregulador y su incapacidad para digerir azúcares complejos.

Los cerdos acostumbrados al manejo, normalmente son mansos, no obstante pueden volverse agresivos. Los cerdos aceptan la superioridad del hombre y se dejan manejar, pero también se revelan al castigo excesivo. Por esta razón deben ser tratados en la forma más amable posible. El manejo se facilita, cuando se está en presencia de la persona que normalmente los atiende.

El ruido en exceso, los movimientos bruscos y la violencia innecesaria, producen nerviosismo y estrés, generalmente el chillido de un cerdo inquieta o alarma a los demás, por lo cual deberá evitarse al máximo.

Es importante que el manejo de los cerdos se haga en una forma prudente pero firme, el miedo o nerviosismo injustificado por parte del operador, es detectado por los animales

...