Educación Sobre Desmineralización de Alimentos
solitaratonApuntes21 de Junio de 2018
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Educación Sobre Desmineralización de Alimentos
De ésta manera disminuirá el contenido de Sodio, Potasio y Fósforo de los alimentos.
1. Picar finamente los alimentos.
2. Remojar los alimentos picados.
3. Eliminar agua de remojo y cocerlos.
4. Eliminar el agua de cocción.
5. Volver a cocerlos en abundante agua.
6. Escurrir y servir.
VERDURAS ALTAS EN POTASIO mg potasio/porción comestible
> 350
Alimento | Medida casera/gr | mg potasio |
Palta | 1 un med (120gr) | 480,0 |
Tomate | 1 un reg (200 gr) | 444,0 |
Champiñones cocidos | 3/4 taza (100 gr) | 355 |
Coliflor | 1 taza(110 gr) | 355 |
Champiñones crudos | 1 1/2 taza (100 gr) | 369 |
Bruselas | 1 porción reg (120 gr) | 380 |
Papa | 1 un regular (100 gr) | 421 |
Betarraga cruda | 1 taza (130 gr) | 704 |
Betarraga cocida | 1/2 taza (90 gr) | 817,2 |
Verduras con moderado contenido en potasio.
200 – 350 mg de potasio.
Alimento | Medida casera/gr | mg potasio |
Albahaca | 1 cda (5 gr) | 171,6 |
Acelga cruda | 1 taza (50 gr) | 189,0 |
Zapallo | 1 trozo cazuela reg (80 gr) | 191,2 |
Espárragos blanco, en conserva | 5 un regulares (100 gr) | 205,0 |
Zanahoria cocida | 1 un reg (100 gr) | 227 |
Berenjena cocida | 1 1/2 taza | 247 |
Zapallo italiano crudo | 1 un chica (100 gr) | 248 |
Zanahoria | 1 un reg. (80 gr) | 257,6 |
Espinaca cruda | 1 taza (50 gr) | 264,5 |
Zapallo italiano cocido | 1 un chica (120 gr) | 303, 0 |
Acelga cocida | 1/2 taza (110 gr) | 303 |
Espárragos | 5 un regulares (100 gr) | 310 |
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