Elaboración una Compota a base de Frutas y Vegetales para Aumentar los Niveles de Hemoglobina en Sangre de los Adultos Mayores de la Casa de los Abuelos del Municipio Andrés Bello

REPUBLICABOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 1]

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION

U.E.N “ILDEFONSO VASQUEZ BRAVO”

CORDERO ESTADO TACHIRA

CODIGO DE PLANTEL S1367D2001

Elaboración una Compota a base de Frutas y Vegetales para Aumentar los Niveles de Hemoglobina en Sangre de los Adultos Mayores de la Casa de los Abuelos del Municipio Andrés Bello

Autores:

Pernía K,

 Rodríguez D,

 Sánchez A

Tutora: zaide serpa

Cordero, Mayo del 2015

Momento I

Diagnostico participativo integral

Se considera que al pasar de los años las personas han empezado a sufrir cada vez mas de la hemoglobina, es un agente necesario de la sangre que debe tener una temperatura estable y no variable. Esto puede ser consecuente a una enfermedad hereditaria, que no mantienen una dieta balanceada al momento de consumir alimentos, debido a que ingieren comidas altas en grasa, carbohidratos, entre otros.

Por eso, nos hemos propuesto hacer una compota natural a base de frutas y vegetales, para ayudar a los adultos mayores u otras personas a mantenerla en un equilibrio constante para el mejor funcionamiento de su cuerpo.

Es una compota natural que se basa en un suplemento vitamínico para en su mayoría los adultos mayores y niños con algún tipo de condición, porque no sostienen una alimentación adecuada, no consumen todas la vitaminas necesarias para que su cuerpo este en un estado de salud apropiada para su edad.

Este complejo vitamínico que contiene hierro y vitaminas A, B, B1, B2, B12 y vitamina C que se encuentra en la compota al ser consumida por un adulto mayor le da a su organismo un mayor conteo de vitaminas ya que ellos por su edad tienden a sufrir de enfermedades congénitas, la compota los ayuda a tener una hemoglobina balanceada sin afectarlos ya que el endulzante que se está utilizando es la Estevia es netamente natural que no afectara su niveles de azúcar alto.

Momento II

Selección de la problemática a abordar

En el mundo que nos rodea, los Seres Vivos se destacan por sobre los Objetos Inertes por tener la capacidad de realizar intercambios de Materia y Energía con el medio que les rodea, además de realizar las acciones que forman parte del Ciclo de Vida, repitiéndose en forma periódica desde el comienzo de la misma hasta el momento en que culmina con la Muerte, teniendo como pilares fundamentales a la Alimentación, Relación y Reproducción.

En todos estos procesos podemos distinguir lo que son los Actos Voluntarios como aquellos que son guiados y motilizados por la conciencia del individuo, de aquellos que son los Actos Naturales que funcionan en forma involuntaria e intermitente y que son aquellos inherentes a la propia supervivencia del sujeto, relativos a procesos fisiológicos o del organismo.

Entre estos actos tenemos que destacar la importancia del Sistema Circulatorio que tiene la mayoría de los seres vivos con un gran desarrollo, constituido por Vasos y Capilares que se encargan de transportar la sustancia llamada Sangre, que está relacionada a la mayoría de las funciones de nuestro cuerpo, ya que a través de la misma se transportan las sustancias que aprovechamos hacia los distintos Tejidos y Órganos.

La hemoglobina es una heteroproteína de la sangre, normalmente de un color rojizo que ayuda al oxigénamiento de los órganos respiratorios, esta heteroproteína del ser humano debe estar nivelada en un rango adecuado del cuerpo humano, dependiendo de la edad de la persona, ya qué si está muy alta o muy baja puede llegar a debilitar al organismo y llegar a causar la muerte.

La hemoglobina normalmente es más alta en los hombres y más baja en las mujeres porque, ellos tienen una variabilidad más alta. Normalmente los problemas de la hemoglobina se están presentando en adultos mayores y en personas entre los 20 y 30 años de edad, así como también en niños y jóvenes porque no mantienen una dieta totalmente saludable, y hoy en día las personas por no preocuparse en consumir comida saludable, come cualquier cosa en la calle “comida chatarra” “bebidas altas en azúcar” nada saludable, y todo esto nos puede llevar a un punto en que la sangre colapse por tanta grasas así dañando la vida completamente.

Esta compota es un suplemento vitamínico, que les da a las personas una base vitamínica para que su cuerpo se mantenga

Momento III

Objetivo general

Crear una compota a base de frutas y vegetales para Aumentar los Niveles de Hemoglobina en Sangre de los Adultos Mayores de la Casa de los Abuelos de Municipio Andrés Bello.

Objetivos específicos

• Advertir acerca de los problemas que puede ocasionar los niveles bajos de Hemoglobina en Sangre.
• Fabricación de compota a base de frutas, vegetales y endulzante natural.
• Demostrar las cualidades de la compota fabricada a base de frutas y vegetales para Aumentar los Niveles de Hemoglobina en Sangre de los Adultos Mayores de la Casa de los Abuelos de Municipio Andrés Bello.

Momento IV

Marco teórico

La hemoglobina es una heteroproteína de la sangre de masa molecular de 64.00g/mol (64 kDa) de color rojo característico, que transporta el oxigeno y el dióxido de carbono desde los órganos respiratorios hasta los tejidos y pulmones, que eliminan y también participa en la regulación de pH de la sangre, en vertebrados y en algunos invertebrados.

Estructura la de hemoglobina

La forma cuatro cadenas polipeptidicas (globinas) a cada una de las cuales se une a un grupo hemo, cuyo átomo de hierro es capaz de unir de forma reversible una molécula de oxigeno. El grupo hemo está formado por:

1: Unión del succinil-coA (formando en ciclo de krebs o ciclo del acido citrico) al aminoácido glicina formando un grupo pirrol.

2: Cuatro grupos pirrol se unen formando la protoporfirina IX.

3: La protoporfirina IX se une a un ion ferroso (Fe2+) formando e grupo hemo.

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