Implementacion De Una Planta De Aceite Esencial De Limon

“IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMON”

COCHABAMBA – BOLIVIA

Capitulo I

ANTECEDENTES E HISTORIAL DEL PROYECTO

1. INTRODUCCION

El presente proyecto está orientado al mejoramiento de la producción de limón la cual aporta considerablemente a los ingresos de los productores involucrados. Aunque el limón es un producto con un consumo amplio, no recibe mucha atención como producto con potencialidad comercial. Para el pequeño productor en el País, la comercialización de limón puede ofrecer un ingreso considerable, año redondo.

2. PROBLEMA CENTRAL DE ESTUDIO

La preocupación que tienen los habitantes de nuestro país es aprovechar los recursos que tienen a su alcance para generar ingresos monetarios y poder llevar una vida mas tranquila. Muchos habitantes principalmente de las provincias y sectores alejados de la ciudad poseen tierras sin producir por que no tienen el conocimiento necesario para sacarle elmáximo provecho a estas, perdiendo así la posibilidad de generar mas ingresos para su familia y ampliar sus horizontes.

1.3 ABORDAJE DE LA SOLUCION

Se pretende realizar un estudio de la disponibilidad de la materia prima necesaria para la obtención del aceite esencial, dándole de esta manera un valor agregado al fruto del limón beneficiando por ende a las familiar productoras de limón e incrementando su producción debido al incremento en la demanda del limón.

1.4 ANTECEDENTES DEL PROYECTO

Al transcurrir el tiempo se ve un gran avance en la tecnología y tiene un gran potencial en el desarrollo de nuevos procesos y maquinaria para varios procesos, por ello se ha tomado la decisión de desarrollar plantas completas, con la finalidad de administrar e incorporar a la empresa una política corporativa e identificar una oportunidad de inversión.

Ante esta circunstancia se plantea implementar una planta procesadora de aceite esencial de limón, teniendo en cuenta la necesidad de competir adecuadamente en el mercado que exige una serie de condicionantes para proceder a la compra y consumo, tales como: Canales de distribución, precios adecuados, actividades de promoción y el producto; y una serie de alternativas capaces de captar la atención del consumidor.

En este trabajo se analiza y estudia la implementación de una nueva planta, que tendrá la función de comercializar el aceite esencial de limón, ya que este producto tiene buena aceptación en la industria, y también en el consumo humano por sus propiedades medicinales (contenido de vitaminas).

5. OBJETIVOS

1. OBJETIVO GENERAL.-

• Producir y comercializar aceite esencial de limón en el mercado interno del País.

2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.-

• Producir aceite esencial de limón para la satisfacción eficiente del mercado del país, según las normas Bolivianas.

• Establecer y mantener un sistema de distribución de distribución de aceite esencial de limón para la planta.

• Capacitar al personal administrativo y operativo para lograr niveles de excelencia en la operación de planta.

• Generar mayores fuentes de ingreso para los productores de limón en la región.

• Realizar un estudio de mercado del aceite esencial de limón en nuestro medio.

• Determinar la segmentación de mercado a ser cubierto, además determinar de tamaño óptimo de la planta.

• Establecer un sistema de recolección de materia prima.

• Determinar el volumen mínimo requerido de materia prima para una eficaz producción de aceite esencial.

5. JUSTIFICACIÓN

Todo país tiene una gran variedad de recursos los cuales pueden ser aprovechados para la fabricación y elaboración de diversidad de productos los cuales deberán ser comercializados y exportados a diferentes mercados, obteniendo satisfactoriamente beneficios tanto para el país como para la población misma.

La disponibilidad de materia prima (limón) en las diferentes zonas hace posible la realización de este proyecto, el cual es muy importante para el desarrollo de nuestro país y la beneficencia de la población misma.

La existencia de empresas, garantiza la habilitación de variedad de trabajos, y esto es una solución para un gran problema que es la inexistencia de empleo. Esto implementa una calidad mejor de vida para toda la población boliviana. También influye mucho en el desarrollo de nuestro país.

El aceite esencial de limón es un producto apreciado en el mercado debido a su contenido de vitaminas. Por otra parte, se dice que el aceite esencial de limón es utilizado en la industria para la perfumería.

6. METODOLOGÍA.-

La metodología empleada en este estudio contempla las siguientes etapas:

1.7.1. Revision Bibliografica.-

Revisión y acumulación de información bibliográfica.

• Depuración y clasificación de los datos bibliográficos.

• Uso adecuado de la información bibliográfica obtenida.

2. TRATAMIENTO DE LA MATERIA PRIMA

• Establecer las mejores fuentes de abastecimiento de limón.

• Elección del o los tratamientos aplicados al limón antes de la etapa de proceso de extracción.

3. PRUEBAS DE EXTRACCION

Extracción del aceite esencial de limón

• Producción del aceite esencial de limón por extracción (arrastre de vapor).

• Control de la extracción por arrastre de vapor a través de controles de laboratorio.

4. CONSERVACION DEL ACEITE ESENCIAL

• Establecer las temperaturas adecuadas para la separación de las ceras

• Mantener la estabilidad del aceite esencial

CAPITULO II

ABASTECIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS, MATERIALES Y SUMINISTROS

2.1. INTRODUCCION

La materia prima a utilizar es el limón persa o real, que se produce en todo el país pero de manera muy reducida, comúnmente podemos apreciar esta producción en los hogares de los habitantes de las provincias, y de manera casual, y en volúmenes reducidos.

El cultivo del limón persa o real, con poco más de diez años de haberse introducido en el país es uno de los productos de exportación más dinámicos dentro del sector agropecuario.

Enfrenta una excesiva volatilidad en los precios y una inadecuada planeación de la producción que esta redundando en la caída de los márgenes de utilidad del producto,

Aunque la presencia del limón persa en el mercado nacional se remonta a la década de los setentas, no se ha creado un mercado estable y permanente debido a que solamente se destinan a éste, productos de baja calidad no aptos para el comercio exterior o sobrantes que no es posible colocar en el extranjero.

2.2 ANTECEDENTES

2.2.1 ORIGEN

Los cítricos se originaronhace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.

La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc.

El limonero fue introducido por los árabes en el área mediterránea entre los años 1.000 a 1.200, siendo descrito en la literatura árabe a finales del siglo XII.

2.2.2 ANTECEDENTES COMERCIALES.-

El auge del comercio mundial de limones se inició después de la segunda guerra mundial, debido al desarrollo y abaratamiento de los transportes y a la gran demanda en Europa, que iniciaba su reconstrucción.

Actualmente el mercado mundial maneja 1,133,507 ton de limas y limones con un valor total de 537.7 millones de dólares y, desde la década de los 80 el mercado se mantiene estable con un crecimiento anual cercano al 1%.

El comercio se concentra en Europa que realiza el 63.5% de las importaciones y el 51.25% de las exportaciones mundiales de este producto. Los países asiáticos participan con el 20.1% de las importaciones y el 19.5% de las exportaciones a nivel mundial y Norte y Centroamérica participa con el 20% de las exportaciones y el 7.6% de las importaciones mundiales.

2.3 DESCRIPCION DE LA MATERIA PRIMA

El limón real (Chus Latifolia L.) es un fruto de forma ovoide, con una papila terminal ancha no muy pronunciada, de 3.8 a 6.6 cm de largo e incluso mayor, de color amarillo brillante al madurar, con ligeras rugosidades, acido y preferido por su buena calidad para exportar como fruta fresca”.

2.3.1 MORFOLOGÍA Y TAXONOMIA.-

Proviene de un árbol pequeño de 3 a 6 metros de altura, con espinas fuertesy robustas; las hojas son verde pálido, de forma elípticoovadas, de 6 a 10 cm, terminadas en punta,: los peciolos son cortos, principalmente con ala angosta, la articulación con la hoja es amplia. Las flores son solitarias o en racimos en las axilas, miden de 0.8 a 1.7 cm de largo, los pétalos son de color púrpura por debajo, pero blanco por arriba; tienen 20 estambres o más; el ovario es subcilíndrico y se estrecha en la unión con el estilo”.

Su cultivo se realiza en donde predominan climas tropicales y subtropicales.

Se puede desarrollar en lugares con temporadas de lluvias de verano, y a temperaturas que varían de 1 a 40 grados centígrados, prosperando en terrenos de textura limo-arcillosa”.

Se cultiva tanto en semilla como mediante “pies” y su

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