Evaluación del calorímetro para medir las calorías contenidas en las almendras
Enviado por Jajaj6363 • 4 de Noviembre de 2018 • Prácticas o problemas • 1.538 Palabras (7 Páginas) • 162 Visitas
Bachillerato Alexander Bain
Bachillerato Internacional
Programa de Años Intermedios
000573
Practica #
Tema: Se dará en clase
Título: Evaluación del calorímetro para medir las calorías contenidas en las almendras
El título debe explicar con claridad de qué trata el experimento. Debe ser específico.
Nombre:
Equipo:
No. De Lista:
Grupo:
Fecha de entrega:
Miss Cristina Pérez
Miss Adriana Celada
Título: Evaluación del calorímetro para medir las calorías contenidas en las almendras
- a) Pregunta de investigación y justificación de la misma.
¿Qué es lo que voy a tratar de encontrar, medir o responder con mi investigación?
¿Qué tan efectivos es el calorímetro para medir el número de calorías que tienen las almendras?
¿Cuál es la importancia de esta investigación? ¿Para qué pueden servir las respuestas de esta investigación fuera del salón de clases?
Definir el número de calorías de un alimento es un recurso valioso para controlar la alimentación, ya que el número de calorías consumidas es uno de los parámetros que se busca para mantener un peso sano. Hoy día, en México se pide que todos los alimentos comercializados lleven información nutricional visible, entre las que se encuentran el número de calorías del producto.
- b) Marco Teórico
Investiga lo que necesites saber para determinar:
-Los métodos que vas a utilizar para resolver tu pregunta
-Qué respuestas podrías esperar, de acuerdo a la literatura
El marco teórico debe de ir citado al final, y en caso de tomar oraciones textuales, entrecomillado y con cita. Cualquier información que no esté citada, será considerada plagio.
EL MARCO TEÓRICO NO ES UN RESUMEN DEL TEMA y POR NINGÚN MOTIVO se debe hacer “copy-paste”
Calorías
“Una caloría es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua de 14,5 a 15,5 grados centígrados a la presión normal”.[1] “Una caloría es una unidad que mide la cantidad de energía que proporciona un alimento al cuerpo. El cuerpo necesita calorías para funcionar correctamente. Las calorías de los alimentos provienen de los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Un gramo de hidratos de carbono contiene 4 calorías. Un gramo de proteínas también contiene 4 calorías. Sin embargo, un gramo de grasas contiene 9 calorías, más del doble que los otros dos.”[2] Se miden en joules.
Calorimetría
“La calorimetría es la ciencia de medir el calor de las reacciones químicas o de los cambios físicos. El instrumento utilizado en calorimetría se denomina calorímetro”.[3] “El calorímetro es un instrumento que sirve para medir las cantidades de calor suministradas o recibidas por los cuerpos. Es decir, sirve para determinar el calor específico de un cuerpo, así como para medir las cantidades de calor que liberan o absorben los cuerpos”.[4]
Cálculo de calorías
La fórmula utilizada es [Q = mc (tf – ti) ] donde m=masa, c=calor específico, tf=temperatura final y ti=temperatura inicial.
El calorímetro es un aparato en el que se logra combustionar un alimento, y el calor de esta combustión se transfiere a un contenedor de agua. En este contenedor se coloca un termómetro para medir el cambio de temperatura del agua y así calcular la energía desprendida del alimento. En cualquier calorímetro es importante minimizar la cantidad de energía que se mete al sistema energético (por medio de fuego) y de calor perdido.
D) Hipótesis:
En la hipótesis se intenta responder a la pregunta de investigación de acuerdo a lo que se investigó en el marco teórico.
El calorímetro construido tendrá algunas fugas de calor (energía) , lo que hará que se calcule un número de calorías inferior al real
2. Descripción de variables
Tipo de Variable | Definición La variable | Variable Las especificaciones |
Variable Independiente Es todo aquello en nuestro diseño del experimento que vamos a cambiar para esperar un resultado o un cambio. | Método de medición de calorías | Calorímetro |
Variable Dependiente Es aquello que va a cambiar y que nosotros vamos a MEDIR. | Diferencia de temperatura del agua | Se medirá la temperatura inicial y final, y se calculará la diferencia |
Variable Controlada Todo aquello que vamos a mantener constante a propósito, con el objetivo de que NO afecte nuestros resultados. De esta manera, podremos atribuir los cambios únicamente a la variable dependiente. |
| -1.5 g de almendra en cada repetición -25ml de agua destilada -15min de combustión |
3. Metodología
Se hace a modo de párrafo, e incluye los pasos que se siguieron con la claridad suficiente como para que alguien replique el experimento, y obtenga los mismos resultados. Cada paso debe tener su justificación y el material que se usa con marca. NO se hace a modo de receta de cocina (numerado).
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