GUÍA DE LABORATORIO QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA

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GUÍA DE LABORATORIO

QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA

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            2016

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Director de Gestión Docente                    Vicerrectoría Académica                                Secretario General

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          Decana Facultad                                       Decana Facultad                                        Decana Facultad

     Ciencias Agropecuarias                             Ciencias de la Salud                                          Enfermería

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                                              Decano Facultad                                        Decana Facultad

                                                     Medicina                                                 Odontología

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   GUÍA DE LABORATORIO

QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA

Escrito y Diseñado:

María del Carmen González M. Químico

M. Sc. Ciencias Químicas

Profesora de Química de la Universidad Pedro de Valdivia

Revisión Técnica

Rodrigo Pedraza

Bioquímico

Profesor de Química de la Universidad Pedro de Valdivia

Actualización

Danilo Vargas L.

Biólogo.

M. Sc. Bioquímica y Biología Molecular

Mg. Pedagogía Universitaria

Profesor de Química de la Universidad Pedro de Valdivia

2016

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Guía de Laboratorio de Química General y Orgánica        2

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PREFACIO

La Química a través del tiempo ha sido considerada una disciplina compleja y sin sentido. El temor que los estudiantes enfrentan en su nivel de Ciclo Básico en las diferentes Carreras del área de las Ciencias y Tecnología, los predisponen de forma negativa a su aprendizaje. Sin embargo, esta Ciencia nos ofrece día a día las respuestas a las preguntas que nos hacemos en nuestra vida diaria. En este contexto el presente Manual tiene como propósito acercar al estudiante a experiencias empíricas que faciliten y complementen sus aprendizajes teróricos, proporcionados en la asignatura. Bajo esta mirada se debe considerar a la Química como una ciencia central, pues nos permite mejorar nuestra calida de vida, conservación del medio ambiente, desarrollo de nuevas tecnologías y explotación responsables de nuestros recursos no renobables.

2016

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Guía de Laboratorio de Química General y Orgánica        3

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INDICE DE CONTENIDOS

DESCRIPCIÓN GENERAL        ...6

GUÍA LABORATORIO N° 1

Normas de seguridad en el laboratorio y elaboración de informe de laboratorio        ...7

GUÍA DE LABORATORIO N° 2

Análisis instrumental de laboratorio        12

GUÍA DE LABORATORIO N° 3

Técnicas básicas de separación de fases        18

GUÍA DE LABORATORIO N° 4

Emisión atómica de sales        23

GUÍA DE LABORATORIO N° 5

Determinación de la densidad de líquidos y sólidos        .  26

GUÍA DE LABORATORIO N° 6

Propiedades fisicoquímicas de las soluciones        31

GUÍA DE LABORATORIO N° 7

Estequiometria y cambio químico        ...38

GUÍA DE LABORATORIO N° 8

Preparación de disoluciones        ...44

GUÍA DE LABORATORIO N° 9

Estudio de pH, soluciones buffer y neutralización        ...51

GUÍA DE LABORATORIO N° 10

Estudio de la estructura de los compuestos orgánicos  usando modelos moleculares .  61

GUÍA DE LABORATORIO N° 11

Propiedades fisicoquímicas de algunos compuestos orgánicos        ..67

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Guía de Laboratorio de Química General y Orgánica        4

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GUÍA DE LABORATORIO N° 12

Síntesis e identificación de aspirina        75

GUÍA DE LABORATORIO N°13

Laboratorio recuperativo        79

APÉNDICE: Unidades de medida de longitud, peso y volumen        81

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Guía de Laboratorio de Química General y Orgánica        5

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Descripción General

Se define como laboratorio a  todo lugar, recinto o locación destinada a las actividades curriculares prácticas, demostrativas, de observación y habilidades pre-grado de las carreras impartidas por nuestra universidad, especialmente habilitadas para dichos efectos, con carácter eminentemente  de apoyo docente.

Un laboratorio es un lugar donde se pone en práctica  maniobras y procesos que serán utilizados en el posterior desempeño profesional de los estudiantes, por ende, el comportamiento de los mismos en los laboratorios es el reflejo de su formación. Los estudiantes tienen  derecho a hacer uso de todas las dependencias, instrumentos y materiales de laboratorios que la Universidad Pedro de Valdivia pone a disposición de la comunidad universitaria y siempre bajo la tutela de un profesor responsable. 

        Los laboratorios de la Universidad Pedro de Valdivia, están diseñados y equipados para satisfacer las necesidades y requerimientos de cada uno de los estudiantes, por lo que queda establecida la responsabilidad última y única del profesor a cargo de un determinado laboratorio, tanto y cuanto al manejo y cuidado del instrumental que se pone a su disposición, como de la infraestructura y personal a cargo. El docente debe ser el último en abandonar su laboratorio, revisar y entregar al personal a cargo todo el material, posterior a ello queda excluido de toda responsabilidad.

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